MinTankesmie

- Mat spiller en rolle

Food matters (Mat spiller en rolle)
Editor's Choice
BMJ 2012;344:e3469 (16 May)
The idea that what we eat affects our health is almost too obvious to state. And yet, apart from advising patients to eat more healthily, many doctors will feel they have little to contribute to improving the public’s diet. As the World Health Assembly prepares to debate its action on non-communicable diseases, I hope that two articles in this week’s BMJ will encourage you to take a view on food and to act where you can.

In her exploration of the impact of food policy on health, Corinna Hawkes explains how shifts in the global food economy have failed both the producers and consumers of food (doi:10.1136/bmj.e2801). As last year’s UN summit on non-communicable diseases acknowledged, changes to food policy could prevent millions of premature deaths from obesity, diabetes, cancer, and heart disease. But meanwhile we are living with the results of market failure. As Hawkes says, “While consumers were being encouraged to buy more, they were not provided with the tools they needed to consume well.” And “it is far easier to build markets to consume more than to consume less.” (...)

- Vil forby usunn reklame

Vil forby usunn reklame
nrk.no 23.5.2010
Helsedirektør Bjørn-Inge Larsen vil forberede et lovforslag om reklame rettet mot barn. Et forslag som helseministeren skal legge fram for Stortinget i løpet av et års tid.

Norske barn er fetere enn noensinne. Helsedirektøren vil nå forby reklame for usunn mat som er rettet mot barn. (...)

Lovforslag neste år
Helsedirekør Bjørn-Inge Larsen ser viktigheten av at presidentfruen tar opp kampen mot overvekt hos barn.

– Det hjelper oss at Michelle Obama går i bresjen for å påvirke barns livsstil i USA. Det gjør at de amerikanske forhandlerne i WHO får andre instrukser med seg når de forhandler, sier helsedirektøren.

Nå vil Larsen forberede et lovforslag om reklame rettet mot barn. Et forslag som helseministeren skal legge fram for Stortinget i løpet av et års tid, ifølge NTB. (...)

- Vi fôres med usunn reklame

Vi fôres med usunn reklame
fvn.no 17.6.2011
Store reklameplakater for sjokolade møter folk som ferdes på Oslo Sentralstasjon i disse tider.

Mer enn ti ganger så mye penger ble brukt på reklame for snop, brus og snacks som på frukt og grønt i 2010. Samtidig kjøpte folk mindre frukt og grønt i fjor.

- Det er en helt klar sammenheng mellom forbruk og reklame innenfor frukt og grønt, sier markedsdirektør Jan Hammarstrøm i Bama.

Selskapet er blant annet leverandør av frukt og grønt til kjeder som Rema 1000, Meny, Kiwi, Spar og Ultra – som samlet står for over 60 prosent av dagligvarebutikkene i Norge. (...)

Vil ha mer fruktreklame
fvn.no 17.6.2011
Aftenposten skrev i går at sunne matvarer taper i kampen om reklamepengene. Nå foreslår Gartnerhallen at ett prosentpoeng av det staten Norge tar inn i merverdiavgift øremerkes til opplysningsvirksomhet for frukt og grønt.

Gartnerhallen vil heller at en bit av momsen staten tar inn på frukt og grønt skal brukes til markedsføring enn at momsen fjernes. (...)

Foss viser til Matprat, som er finansiert via Opplysningskontoret for egg og kjøtt, og ser for seg en tilsvarende tjeneste for frukt og grønt. I dag har Opplysningskontoret for kjøtt 68,6 millioner kroner å bruke til opplysningsarbeid. Tilsvarende har Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker (OFG) 14,9 millioner kroner å rutte med. (...)

- Amerikanske leger vil forby reklame for fast-food (hurtigmat)

Ban fast food ads on TV: U.S. doctors (Amerikanske leger vil forby reklame for fast-food (hurtigmat))
reuters.com 27.6.2011
(Reuters Health) - Fast food ads on TV are making American youth fatter and should be banned in children's programming, an influential group of doctors said Monday.

"Congress and the Federal Trade Commission have to get tough with the food industry," said Dr. Victor Strasburger, who wrote the new policy statement from the American Academy of Pediatrics (AAP), a group of 65,000 physicians.

"It's time for the food industry to clean up its act and not advertise junk food to young children," Strasburger told Reuters Health. "Just by banning ads for fast food, one study says we could decrease obesity and overweight by 17 percent."

According to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention, more than one in six children and teenagers are obese -- up three-fold from a generation ago. (...)

- Fjernet reklame i USA – ikke i Norge

Fjernet reklame i USA – ikke i Norge
aftenposten.no 16.10.2010
I USA fjernet Activia reklametekst som sa at yoghurten var bra for magen, etter et svindyrt forlik med forbrukere. I Norge brukes salgspåstanden fortsatt. (...)

I løpet av de siste tre årene har Activia vært en av vinnerne i det norske yoghurtmarkedet. Den franske yoghurten bidrar kraftig til at stadig flere nordmenn kjøper yoghurt jevnlig. Som Aftenposten skrev mandag, går salget så bra at selskapet i disse dager jakter på nye folk til et eget salgskontor i her i landet. (...)

- Mener McDonalds lokker barna

McDonald's grimaces at Happy Meal lawsuit
reuters.com 19.4.2011
(Reuters) - A lawsuit seeking to stop McDonald's Corp from offering toys with Happy Meals must be dismissed because parents can always choose not to buy the meals for their children, the hamburger giant said in a court filing late on Monday.

The lawsuit accuses McDonald's of unfairly using toys to lure children into its restaurants. The plaintiff, Monet Parham, a Sacramento, California mother of two, charges that the company's advertising violates California consumer protection laws.

The Happy Meal has been a huge hit for McDonald's -- making the company one of the world's largest toy distributors -- and spawning me-too offerings at most other fast-food chains. (...)

Mener McDonalds lokker barna
aftenposten.no 19.4.2011
Barnemenyen Happy Meal er ikke så happy likevel mener amerikansk mor – og saksøker hamburgergiganten.

En amerikansk tobarnsmor forsøker å få McDonald's til å stoppe salget av Happy Meal. Ifølge Jyllands-Posten anklager kvinnen fastfoodkjempen for å bruke leketøy til å lokke barna inn på restauranten. Inkludert i barnemenyene til McDonald's er det alltid en leke. Dette har gjort kjeden til en av verdens største distributører av leketøy.

Dette er ikke første gang restauranten må svare for kritikk i rettssalen. For noen år siden møtte Jazlyn Bradley (19) i retten i New York fordi hun mente McDonald's hadde skyld i hennes fedme. 19-åringen spiste daglig en McMuffin til frokost og et Big Mac-måltid med eplekake til kvelds. Da vekten nådde 121 kg gikk hun til søksmål. (...)

- McDonalds avviser barnefedme-krav

McDonalds avviser barnefedme-krav
nrk.no 20.5.2011
Verdas største fastfoodkjede, McDonalds, vert kritisert for å bidra til barnefedme-epidemien i USA ved å bruka marknadsføring retta mot born.

McDonalds har avvist eit krav frå 550 medisinske fagfolk om å stoppa reklame retta mot born.

- Dette handlar om den personlege og individuelle retten til å ta eigne val, seier administrerande direktør Jim Skinner, ifølgje Reuters.

McDonalds har også avvist forslag om å utarbeida ein intern rapport om kva innverknad kjeda har på barnefedme-epidemien i USA.

I USA er 17 prosent av born og unge overvektige, ifølgje styresmaktene. (...)

- Barn kan bli aggressiva av transfett

Transfetter kan begränsas i lag
testfakta.se 26.3.2012
Oppositionspartierna i riksdagen har drivit fram ett förslag om en lag som ska begränsa mängden transfetter i mat, uppger Ekot. Ett förslag har kommit från Livsmedelsverket.

När vegetabiliska oljor härdas för att bli fasta, så bildas transfetter. Dessa fetter hittas bland annat i kakor och snabbmat. Danmark har redan ett förbud mot mer transfetter än två procent i livsmedel. Många svenska producenter har redan minskat på transfetter, så att livsmedlen klarar en eventuell lägre lagstiftad gräns.

Främst är det importerade produkter som inte kommer att klara en tvåprocentsgräns. I dagsläget finns inget formellt krav på att redovisa om det finns transfetter i en vara eller inte. (...)

Barn kan bli aggressiva av transfett
testfakta.se 16.3.2012
Barn och straffångar borde inte serveras mat med transfett. Det menar forskare i Kalifornien efter att man hittat en koppling mellan transfett och aggressioner.

Att transfett är dåligt för hälsan är allmänt känt. Men ny forskning visar att det även kan påverka humöret. I studien ingick 945 män och kvinnor i olika åldrar. Alla medverkande kände sig mer otåliga och aggressiva efter att ha stoppat i sig transfett. Fetterna finns i bland annat pommes frites och kakor.

– Våra slutsatser gör ännu angelägnare att avråda människor från att äta transfetter, och att inte servera mat som innehåller transfett på institutioner som skolor eller fängelser, säger forskaren Dr. Beatrice Golomb vid UC San Diego Department of Medicine till Huffingtonpost. (...)

Ord for dagen
aftenposten.no 22.2.2011
Ord for dagen
Transfett. Transfett er en type fler- eller enumettet fett. Transfett forekommer naturlig i små mengder i kjøtt og meieriprodukter fra drøvtyggere, men mesteparten av transfettet som mennesker får i seg gjennom kosten i dag, blir produsert industrielt som et biprodukt under herding av planteoljer. Transfett er hverken nødvendig for kroppen eller godt for helsen. Tvert imot har transfett vist seg å øke faren for å utvikle hjertesykdom og kreft. (...)

Transfett kan tynge sinnet
forskning.no 15.2.2011
Inntak av transfett øker risikoen for å utvikle depresjon, antyder ny studie. Samtidig kan også lett omsettelige karbohydrater spille en rolle.

Det skal være første gang forskere følger en gruppe i en befolkning over flere år, analyserer et bredt spekter av fettyper - og ser på koblinger til depresjon.
Datagrunnlaget er over 12 000 frivillige i SUN Project. Deltakerne ble fulgt opp over seks år.

Ved starten på studien var det ikke påvist depresjon hos noen av dem, men mot slutten ble tilstanden konstatert hos 657 personer.
- Deltakerne i studien med forhøyet inntak av transfett, hadde opp til 48 prosent høyere risiko for depresjon sammenlignet med de som ikke fikk i seg dette fettet.

Det opplyser førsteamanuensis Almudena Sánchez-Villegas i forebyggende medisin ved University of Las Palmas.

Han er førsteforfatter på studien, som er publisert i PLoS ONE. (...)

(Anm: Dietary Fat Intake and the Risk of Depression: The SUN Project. PLoS ONE 6(1): e16268.)

Dette tar livet av titalls tusen briter hvert år
nrk.no 22.6.2010
Det sier de britiske myndigheteres helse-vaktbikkje National Institute for Health and Excellence (Nice) til den britiske avisen Telegraph.

Les også: Veikroer får stryk for barnemenyen

Instituttet sier usunn mat har lagt en «forferdelig og tung byrde av dårlig helse på staten, og en betydelig byrde på økonomien».

Nå tar fagfolkene til orde for å forby transfett og lover som pålegger matprodusenter å lage sunnere mat. Årsaken er en sammenstilling av alle tilgjengelige data om ernæring som viser forholdet mellom usunn mat og sykdom. (...)

- Melk kan være dårlig for hjertet

Melk kan være dårlig for hjertet
vg.no 24.2.2012
HVA HAR DU I KJØLESKAPET: Fete melkeprodukter, som ost, rømme og fløte, kan øke risikoen for å dø av koronar hjertesykdom - hvis du er kvinne.

(VG Nett) Fete melkeprodukter og storfekjøtt kan øke risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer. Men bare for kvinner, ifølge en ny norsk studie.

Forskerne fant ut at helmelk, rømme og fete oster økte sjansen for å dø for tidlig, skrev Dagens Medisin torsdag.

- Kvinner med høyest inntak av naturlig transfett, hadde femti prosent høyere risiko for å dø av koronar hjertesykdom enn de som hadde det laveste inntaket, sier Ida Laake til VG Nett.

Hun er førsteforfatter for den oppsiktsvekkende studien, og jobber ved avdeling for biostatistikk ved Institutt for medisinske basalfag på Universitetet i Oslo. Koronar sykdom er en fellesbetegnelse for hjerteinfarkt og hjertekramper, og skyldes trange blodårer til hjertet. (...)

(Anm: British Journal of Nutrition 2012 FirstView Article : pp 1-12.)

- «Junkfood» gir dårlig sperm

«Junkfood» gir dårlig sperm
nrk.no 17.5.2011
Transfettsyrene i hamburgere kan føre til lavere sædkvalitet hos menn.

Menn som spiser mye «fastfood» får dårligere sædkvalitet, viser ny amerikansk forskning.

Spiser menn mye pizza, hamburgere og chips, har de gjerne dårligere spermkvalitet enn andre menn, skriver fpn.dk.

Færre sædceller

Årsaken til at «junkfood» gir dårlig sperm, er transfettsyrene i maten. Antall sædceller har en betydning for mannens fertilitet.

Amerikanske forskere fra Harvard University har undersøkt 33 menn, og påviste at de som hadde flere transfettsyrer i spermien, hadde en lavere konsentrasjon av sædceller.

I tillegg kan transfettsyrene være med på å forhøye kolesterolet i blodet, som igjen kan øke risikoen for å få hjerte- og karsykdommer. (...)

- Et friskt eple skal ikke vare evig!

Eplet som nektet å dø
aftenposten.no 2.4.2012
Etter nesten fem måneder i stuetemperatur fremsto dette eplet grønt og fristende. Men var det virkelig det?

Først da det begynte å dø, ble det liv i eplet. Etter fem måneder med stillstand, begynte det å skje ting. Eplet ble brunt og bløtt, og det begynte å boble der stilken hadde vært, den bare forsvant.

Mange har vel opp gjennom historien drømt om evig liv. Men når epler later til å være helt uberørt av tidens tann, så kan det fort minne mer om et mareritt enn en drøm. Hva i all verden er gjort med et eple som ikke har så mye som en skrukk i skinnet etter fem måneder? Et friskt eple skal ikke vare evig!

- Hvor lenge et eple holder seg i romtemperatur er avhengig av sort. Jeg vil si fra fire dager til tre uker, sier eplebonde Marius Egge I Lier. Men han snakker om norske epler, og det er noe for seg selv. - I motsetning til mange av våre utenlandske kolleger har vi ikke lov til å behandle eplene på noen måte etter at de er plukket.

Urørte gener
Ingen vi har snakket med, har hørt om genbehandling av epler, men det finnes andre metoder. I tillegg til at man bevisst dyrker frem sorter med tykkere skall og bedre holdbarhet, er man mange steder rundhåndet i sin hjelp til naturen. Amerikanerne er spesielt liberale når det gjelder sprøyting av blant annet frukt, også etter at den er plukket.

Ekspertene er enige om at vårt ekstremt holdbare eple sikkert er sprøytet mot sopp og insekter gjentatte ganger - hvordan og hvor ofte er det vanskeligere å si noe om - og sannsynligvis også vokset for å holde seg ekstra godt. Voksen forsegler eplet, og hindrer både vann og fuktighet i å trekke ut, og ytre uhumskheter i å komme inn. Det er selvfølgelig god butikk for kjøpmennene som får mindre svinn når færre epler blir dårlige og råtner.

Men medaljen har en bakside.

- I Florida har jeg sett skilt som advarer gravide mot å spise epler. Da er det gøy å drive med frukt! sier Egge ironisk. Han misunner ikke sine utenlandske kolleger de liberale reglene.

- Nei, jeg tror det er en fordel for oss at vi har friske epler som ikke er behandlet med så mye kjemi. Og når importvernet oppheves 1. desember hver høst, er norske fruktdyrkere uansett sjanseløse, sier Egge som ikke tror epler noe sted sprøytes så kraftig at det er skadelig – Jeg er mest opptatt av smaken, og jeg liker ikke smaken av sprøytemidler. Jeg ville nok vasket, og kanskje skrelt, utenlandske epler før jeg spiser dem.

- Boblingen?
- Den er helt naturlig. Den tyder på at eplet gjærer, det blir alkoholholdig.

Cocktail
Likevel frister det ikke Reidar Andestad: - Nei, et sånt eple ville jeg ikke spist, sier han, som ikke synes ekstrem holdbarhet er noe kvalitetstegn. Han er daglig leder i Økologi Norge (OIKOS), og holder seg til økologisk mat og frukt.

- Vi får mange slike henvendelser om ferske matvarer som holder seg unormalt lenge. Svaret er som regel at de er sprøytet. Epler kan være sprøytet mot sopp og insekter seks, syv ganger. Og det er slett ikke alltid det er nok å vaske eller skrelle, giftstoffene ligger ikke bare utenpå, de trekker også inn i fruktkjøttet. Undersøkelser viser at vi får mest sprøytestoffer i oss fra epler og poteter. (...)

- Usunn kost kobles til lavere IQ

Usunn kost kobles til lavere IQ
forskning.no 10.2.2011
Barn som kaster innpå mye søt, fet og bearbeidet mat, typisk junk food, risikerer dårligere resultater på IQ-tester enn barn som spiser sunt.

Hvis foreldrene ofte velger å servere barnet brus og burger framfor fisk, frukt og salater, kan det påvirke hjernen.
Nye resultater viser at et fett og søtt kosthold som treåring, og i tiden før, kan kobles til en nedgang på 1,67 IQ-poeng ved 8,5 års alder.

Derimot kunne sunne 8,5 åringer, som har spist mye mat som salat, grønnsaker, fisk og ris fra de var helt små, forvente en økning av sine IQ-poeng med 1,20.

Resultatene er publisert i Journal of Epidemiology and Community Health.

(Anm: Are dietary patterns in childhood associated with IQ at 8 years of age? A population-based cohort study. J Epidemiol Community Health 2010
(7 February 2011).)

Bedre IQ med sunn mat
aftenposten.no 17.2.2011
Barn som kaster innpå mye søt, fet og bearbeidet mat, typisk junk food, risikerer dårligere resultater på IQ-tester enn barn som spiser sunt, skriver forskning.
no. Hvis foreldrene ofte velger å servere barnet brus og burger fremfor fisk, frukt og salater, kan det påvirke hjernen. Nye resultater viser at et fett og søtt kostholdsom treåring, og i tiden før, kan kobles til en nedgang på 1,67 IQ-poeng ved 8,5 års alder. Derimot kunne sunne8,5 åringer,som har spist mye mat som salat, grønnsaker, fisk og ris fra de var helt små, forvente en økning av sine IQ-poeng med 1,20. (...)

- Studie: Kan beskatning av brus hjelpe mot fedme?

Study: Can a Soda Tax Help Curb Obesity? (Studie: Kan beskatning av brus hjelpe mot fedme?)
healthland.time.com 30.6.2011 (Time)
Amid the many battles the United States is fighting — in Libya, with Congress, in Afghanistan, to name a few — there's another costly war going on at home: against Americans' expanding waistlines.

As the U.S. population continues to balloon, health and local officials are findng new ways to help us slim down: reimagining the food pyramid, posting calorie-counts on menus, banning chocolate milk from schools, taking toys out of Happy Meals. Now Illinois is proposing an increase on the state's soda tax, which would add a penny an ounce to the cost of most soft drinks with added sugar or sweeteners. If it passes, you'll have to pay a quarter more for a 24-oz. Coke in the Prairie State — and so, presumably, be less likely to buy it, consume less sugar and lose weight.

But new research from Northwestern University suggests that soda taxes don't actually help obese people lose weight, largely because people with weight problems already tend to drink diet soda rather than the sugary kind. So taxing full-calorie sodas may not help many Americans make better dietary choices. (...)

- Mye brus gjør leveren sykelig fet (- En liter brus om dagen i seks månader resulterar i en fordobling av fettmengden i lever och bukhule)

Mycket läsk gör levern sjukligt fet
svt.se 2.1.2012
En liter läsk om dagen i sex månader resulterar i en fördubbling av fettmängden i levern och bukhålan.

Det visar en dansk undersökning där 47 personer antingen fick dricka vatten, mjölk, diet-läsk eller "vanlig" läsk. I American Journal of Clinical Nutrition konstaterar forskarna att det gick inte att se att läskdrickarna blev fetare än andra.

Däremot ökade deras inlagring av fett i levern dramatiskt, vilket kan leda till exempelvis diabetes och skrumplever. (…)

(Anm: Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study1,2,3. Am J Clin Nutr February 2012).)

Så farlig er brus med sukker
slank.no 9.1.2012
Skal du drikke brus bør du helst velge den sukkerfrie varianten. Brus med sukker er svært helseskadelig i følge ny forskning.

Fettinnholdet i leveren og bukhulen blir mer enn fordoblet. Nivået av det farlige kolesterolet og triglyserider stiger tilsvarende og det siger mer fett ut i musklene. Risikoen for at man utvikler type-2 diabetes øker og spesielt unge er utsatt for å bli rammet av sykdommen non-alkoholisk fettlever.

Det er konsekvensene av å drikke en liter sukkerbrus hver dag i et halvt år, i følge en undersøkelse publisert i American Journal of Clinical Nutrition.

Forsøkspersonene i undersøkelsen drakk enten sukkerbrus, sukkerfri brus søtet med aspartam, skummet melk eller vann. Det var kun hos personene som drakk sukkerbrus man så de skadelige effektene. Alle personene var overvektige ved undersøkelsens begynnelse.

Vektøkningen var beskjedne 1,3 kilo i gruppen som drakk sukkerbrus. Forskerne kunne således ikke påvise at man ble merkbart tykkere av sukkerbrus, men man kunne altså se økte nivåer av fettavleiringer rundt de indre organer. (...)

- Brus øker risikoen for astma

Brus øker risikoen for astma
kk.no 18.2.2012
Enda en god grunn til å droppe den usunne væsken.

Brus er ikke akkurat helsekost, for den er full av sukker vi ikke trenger. Drikker du brus hver dag, kan det gjøre deg magefeit viser ny dansk forskning.

LES OGSÅ: Drikke som saboterer slankekuren

Nå kommer det dessuten forskningsresultater som viser at å drikke mye brus kan øke risikoen for å utvikle astma eller KOLS. Det skriver ScienceDaily (ekstern lenke).

Med brus regnes både vanlig brus som Cola, Sprite osv., men også lemonade, Powerade, Gatorade og andre søte leskedrikker.

Forskere i Australia gjorde en studie over to år som viste at jo mer brus testpersonene drakk daglig, jo større var risikoen for at de utviklet astma eller KOLS. 13,3 prosent av testpersonene med astma og 15,6 prosent av testpersonene med KOLS drakk mer enn en halvliter brus om dagen.

Vi forbinder jo ofte KOLS med røyking, og studien viste også at de som både drakk mye brus OG røykte hadde enda større risiko for å utvikle KOLS. (...)

- Økt salg av energidrikker bekymrer ADHD Norge

Økt salg av energidrikker bekymrer ADHD Norge
nrk.no 23.4.2012
ADHD-rammede Oda Wågsås drikker ofte Red Bull på fest, og virkningen er den samme for hennes som for andre. Hun får enda mer energi.

Salget av koffeinholdige energidrikker er doblet de siste to årene. Ingen vet eksakt hvilken effekt koffein har på mennesker med ADHD, men salgsutviklingen bekymrer ADHD Norge.

Doblet omsetning på to år
Ifølge tall fra Red Bull Norge, har omsetningen av energidrikker det siste året vært på 750 millioner kroner. Det er nesten en dobling på to år, og salget øker mest i ungdomsmiljøene.

Det bekymrer ADHD Norge, som er interesseorganisasjon for ADHD-pasienter.

– Er du i utgangspunktet hyperaktiv og får i deg noe som trigger dette, så kan aktivitetsnivået bli ganske stort. Det er ikke alltid like heldig, sier Tor Eikeland, generalsekretær for ADHD Norge.

Eikeland mener at hvis nye ungdomstrender gir ADHD-pasienter uheldige bivirkninger, bør myndighetene se nærmere på problemet. (...)

Red Bull svarer kun på pressehenvendelser via mail. I en kommentar skriver kommunikasjonssjef Kristian Kjelman at de er positive til en kartlegging av hvilken effekt koffein har på mennesker med ADHD-diagnose.

Kjelman fremhever at Coca-Colas «Burn» er markedets mest solgte energidrikk målt i mengde, men Red Bull har høyere omsetning grunnet pris. (...)

- Daglig inntak av sukkerfri brus kan øke risiko for hjerteanfall og slag, ifølge studier

Daily diet soda may increase risk of heart attack, stroke: study (Daglig inntak av sukkerfri brus kan øke risiko for hjerteanfall og slag, ifølge studier)
reuters.com 19.2.2012
(Reuters) - Diet soda may benefit the waistline, but people who drink it every day may have a heightened risk of heart attack and stroke, according to a new U.S. study.

Although the researchers, whose work appeared in the Journal of General Internal Medicine, found that older adults who drank diet soda every day were 44 percent more likely to suffer a heart attack, their research did not prove that the sugar-free drinks alone were to blame.

There may be other things about diet-soda lovers that explain the connection, said lead researcher Hannah Gardener, of the University of Miami Miller School of Medicine, and her team.

"What we saw was an association. These people may tend to have more unhealthy habits," she said.

She and her colleagues tried to account for that, noting that daily diet-soda drinkers did tend to be heavier and more often have heart risk factors such as high blood pressure, diabetes and unhealthy cholesterol levels.

Gardener and her team studied 2,564 New York City adults who were 69 years or older at the study's start. Over the next decade, 591 men and women had a heart attack, stroke or died of cardiovascular causes -- including 31 percent of the 163 people who drank a diet soda daily at the start of the study. (...)

(Anm: Diet Soft Drink Consumption is Associated with an Increased Risk of Vascular Events in the Northern Manhattan Study. Journal of General Internal Medicine 2012 (January 27).)

- Bearbeidet mat som leverpostei, bearbeidet kjøttbacon og pølser bør ikke inntas daglig, mener forskerne

Pølser kan gi kreft
aftenposten.no 20.4.2012
Jo mer pølser, leverpostei og bearbeidet kjøtt man spiser, jo større er risikoen for å bli rammet av kreft i bukspyttkjertelen. Denne konklusjonen er svenske forskere kommet frem til etter å ha sammenstilt tilgjengelig forskning på området, skriver Forskning & Framsteg. Man mistenker at årsaken er nitritt og lignende tilsetningsstoffer. 50 gram bearbeidet kjøtt daglig øker risikoen med en femtedel. Dette tilsvarer en hotdog eller to skiver bacon. (...)

Allt rött kött farligt för hälsan
testfakta.se 13.3.2012
Allt rött kött leder till ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Det visar ny stor studie från Harvard-universitetet.

(Dagbladet): Spiser du for mye rødt kjøtt kan du øke du risikoen for å dø tidlig og å dø av hjerte-og karsykdom og kreft, ifølge en ny amerikansk studie publisert i Archives of Internal Medicine.

En porsjon rødt kjøtt (84 gram) om dagen øker dødsrisikoen med 13 prosent, mens en porsjon bearbeidet kjøtt (en pølse i brød eller to baconskiver), øker risikoen med 20 prosent, ifølge forskerne ved Harvard School of Public Health.

De har fulgt og kartlagt kostholdet til 37 698 menn og 86 644 kvinner i henholdvis 22 og 28 år. Jevnlig inntak av rødt kjøtt ble assosiert med økt dødsrisiko. (...)

Allt rött kött farligt för hälsan
testfakta.se 13.3.2012
Allt rött kött leder till ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Det visar ny stor studie från Harvard-universitetet.

Studien omfattar provresultat från 121.000 människor och uppföljningstiden är hela 28 år, rapporterar SVT Vetenskap.

En daglig portion med bearbetat rött kött, till exempel korv och pastejer, ökar risken att dö i cancer och hjärt-kärlsjukdomar med 20 procent, enligt studien. Men allt annat rött kött är nästan lika farligt.

Att äta upp till ett halvt kilo rent kött i veckan är inte farligt. Svenskarna äter dock i genomsnitt betydligt mer än så, nämligen 1,3 kilo kött i veckan. (...)

Studie: Pølse og postei gir økt kreftrisiko
vg.no 13.1.2012
- ØKER RISIKOEN: Pølser og posteier kan øke risikoen for å få kreft, ifølge en ny, svensk undersøkelse.

Å spise bearbeidede kjøttprodukter som pølse, bacon eller leverpostei øker risikoen for kreft i bukspyttkjertelen, ifølge svenske forskere. (...)

– Bacon hver dag kan gi dødelig kreft
nrk.no 13.1.2012
Bearbeidet mat som bacon og pølser bør ikke inntas daglig, mener forskerne.

Lavkarbohysteriet har ført til at salget av bacon og fet mat har skutt i været. Nå viser det seg at to strimler med bacon om dagen kan føre til dødelig kreft.

Det har forskerne ved Karolinska institutt i Stockholm funnet ut. En undersøkelse utført ved instituttet viser at å spise 50 gram bearbeidet kjøtt om dagen kan øke risikoen for å få kreft i bukspyttkjertelen. Studien er publisert ved i «British journal of cancer» i dag.

Spiser man 100 gram med bearbeidet kjøtt om dagen øker risikoen for å få kreft med 38 prosent. Spiser man 150 gram bacon eller annet bearbeidet kjøtt øker risikoen med 57 prosent.

Samtidig går salget av fete varer som bacon, smør og fløte går som aldri før her i landet. Lavkarbodietter får skylden for salgsøkningen.

Kun fem prosent lever etter fem år
Eksperter mener at det generelt er liten risiko for å få bukspyttkjertelkreft. I Storbritannia er risikoen for å bli rammet krefttypen i løpet av livet målt til en 1 av 77 for menn og 1 av 79 for kvinner.

Kreftdiagnosen blir ofte stilt sent, og 80 prosent av de med diagnosen dør i løpet av ett år. Kun fem prosent av de med diagnosen lever etter fem år.

Studien er basert på data fra 11 studier hvor de har sett på 6643 tilfeller av bukspyttkjertelkreft. (...)

- Derfor bør du styre unna palmeolje

Tine fjerner palmeolje
aftenposten.no 30.4.2012
Tine endrer oppskriften på en rekke av sine produkter, og fjerner palmeoljen.

– 90 prosent fases ut i 2012. Resten tar vi ut i 2013, sier Tines konsernsjef Stein Øiom i en pressemelding.

I dag tilsetter Tine palmeolje i Brelett, pizzadeig og paideig.

Tine begrunner endringen med helse- og miljøperspektivene, og deres bevissthet rundt samfunnsansvaret rundt disse perspektivene. I pressemeldingen skriver de: «Kunder og forbrukere skal vite at Tine anstrenger seg for å imøtekomme de krav og ønsker disse har.» (...)

Derfor bør du styre unna palmeolje
nrk.no 22.4.2012
Slik ser oljepalmefrukten ut. Palmeoljen presses ut av den røde frukten på et raffineri.
RegnskogfondetVerdens billigste olje er farlig for både hjertet og regnskogen. Orangutangen og tigeren er bare to av mange arter som er utrydningstruet grunnet palmeoljeproduksjon.

Palmeolje er verdens billigste olje, og brukes av en rekke norske produsenter i kjeks, sjokolade, snaks, babygrøt og utallige andre matvarer.

– De fleste matvareprodusenter klarer å finne alternativer til palmeolje hvis de prøver, men fordi det er verdens billigste olje er det kostbart å bytte den ut, forteller Anja Lyngsmark, kampanjeansvarlig i Regnskogfondet til NRK.no. (...)

30 prosent palmeolje i snacks
nrk.no 22.4.2012
Ostepopp, popcorn, potetgull og nøtter kan inneholde så mye som 30 prosent palmeolje.

Popcorn, potetgull, nøtter og ostepopp kan inneholde så mye som en fjerdedel palmeolje uten at det står på pakken.

Betegnelsen vegetabilsk olje høres sunt ut, men betyr ofte palmeolje.

Så lenge produsentene ikke merker produktene med palmeoljeinnhold, vet vi ikke hva vi får i oss.

Både popcorn, nøtter, potetgull, ostepopp og baconcrisp inneholder store mengder palmeolje. (...)

Sjokoladefavoritter fulle av palmeolje
nrk.no 1.4.2012
Over halvparten av 73 vurderte sjokolader inneholder palmeolje. Også flere andre godteriprodukter er sjekket.

Disse sjokoladene har opptil 15 prosent palmeolje.

Grønn Hverdag og Regnskogfondet har vurdert 84 sjokolader og annet godteri.

48 av sjokoladene og 8 andre godterivarianter inneholder palmeolje.

Palmeolje øker konsentrasjonen av kolesterol i blodet, og kan føre til hjerte- og karsykdom. (...)

Ikke kjøp Vita-margarin før 2012
kk.no 19.12.2011
Først da er den helse- og miljøskadelige oljen fjernet.

Plantefett anbefales ofte foran animalsk fett. Palmeolje er imidlertid verstingen blant matoljene.

Den finnes i 1 av 10 matvarer, blant annet i kjeks, kaker, potetgull og friterte produkter. Sjekk hvilken potetgulltype som er minst usunn.

Denne oljen er ikke bra verken for helsa eller miljøet. Flere matprodusenter har tatt konsekvensen av dette, og bruker ikke lenger palmeolje i sine produkter.

Mills, som lager Vita hjertego'-produktene, følger nå etter.

Fra januar 2012 er palmeolje ikke lenger noe de benytter seg av når de tilvirker margarin.

«Vi har forbedret fettsyresammensetningen i Vita hjertego'-margarinene våre ytterligere, og erstatter nå palmeolje med andre vegetabilske oljer. Dette er et prosjekt vi har jobbet med over lengre tid», melder Mills i en e-post til KK.no (...)

Disse matvarene skjuler skummel palmeolje
tv2nyhetene.no 19.12.2011
Oljen kamufleres som «vegetabilsk fett», og er farlig for både kroppen og miljøet. (...)

Helseskadelig
– Hele 45 prosent av fettsyrene i palmeolje er palmitinsyre. Palmitinsyre er en av de mest kolesterol-økende fettsyrer vi har, sier klinisk ernæringsfysiolog Helen Engelstad Kvalem.

Hun skjønner ikke hvorfor matindustrien må importere og bruke planteoljen i mat de fleste av oss spiser daglig.

– Jeg ser ikke poenget med å bruke en helsefarlig olje som palmeolje, når den enkelt kan byttes ut med andre, sunnere vegetabilske oljer som rapsolje og solsikkeolje, fortsetter Engelstad Kvalem.

Matvareindustrien kamuflerer forekomsten av rapsolje ved å skrive «vegetabilsk olje» eller «vegetabilsk fett» i varedeklarasjonen.

– Dette er misvisende, og gjør det vanskelig å være forbruker. Særlig fordi det til nå ikke har blitt stilt noen krav til korrekt merking av mat, mener Engelstad Kvalem. (...)

Et miljøproblem
Norge importerer rundt 15 tusen tonn palmeolje årlig, og ved siden av matproduksjon brukes den også til kosmetikk og biodrivstoff.

I tillegg til å være en usunn vegetabilsk olje som øker kolesterolet, fører palmeoljeproduksjonen til store ødeleggelser av regnskogene i Asia, særlig i Malaysia og Indonesia.

– Industrien gjør at regnskogen forsvinner på grunn av brenning og nedhugging. Den frodige regnskogen med mangfoldig dyreliv må vike plass for store palmeoljeplantasjer, og det er trist, , sier leder i Regnskogfondet, Lars Løvold

– Alle bør jo ta vare på regnskogen. (...)

Disse matvarene inneholder palmeolje:

•Nugatti
•Cheese Doodles fra OLW
•Diverse Toro-posesaus
•Toro Pizzabunn
•Old El Paso Tortillas
•Old El Paso Cheddar Dip mix
•Vita Hjertego' Margarin
•Brelett
•Mr.Lee-nudler
•Vestlandslefsa
•Nestlé barnemat
•"Nå" Pizza- og paideig fra Tine
•Maarud Peanøtter
•Polly Peanøtter
•Kims Micropopcorn
•Kaptein-kjeks
•Toro Pannekaker Ferdigmiks
•FOX
•Knorr Bérnaisesaus
•Pringles
•Mills Peanøttsmør
•Safari-kjeks (...)

Samarbeider om hjertesunn mat
nasjonalforeningen.no 14.4.2009 (Nasjonalforeningen for folkehelsen)
Vita hjertego’ og Nasjonalforeningen for folkehelsen har inngått samarbeid for å bedre informasjon og kunnskap om forebyggende kostholdstiltak innen hjertehelse. Som et ledd i dette arbeidet vil Nasjonalforeningen for folkehelsen merke Vita hjertego’ med sin anbefaling.

I løpet av den nærmeste fremtid vil alle produktene fra Vita hjertego’ ha påtrykt en anbefaling fra Nasjonalforeningen for folkehelsen.
Vita hjertego’ er et varemerke fra Mills DA, som tilbyr hjertesunne matvarer. Siden lanseringen av margarin i 1997 har Vita hjertego’ lansert hjertesunne alternativer innen leverposteier, majones, olje, ost, pølser, fruktdrikk, brød og rundstykker. (...)

Nasjonalforeningen for folkehelsen vil gjennom samarbeidet med Mills ha muligheten til å påvirke produktutviklingen til Vita hjertego’ og dermed også nordmenns kostholdsvaner. (...)

- Forbrukerrådet ut mot lufta

Forbrukerrådet ut mot lufta
handelsbladet.no 12.12.2011
Smash er et av produktene Forbrukerrådet har røntgenfotografert. Her ser du hvor mye av posen som er luft. Om man trenger røntgenbilder for å se at det er mye luft i dagligvarehylla, er en annen sak.

«Du betaler for forurensende luft i butikken», er overskriften på en sak Forbrukerrådet har sendt ut i dag. De har røntgenfotografert snacks, frokostblandinger og vaskemidler med nedslående resultater.

Forbrukerrådets røntgenbilder viser ikke overraskende at pakkene med frokostblandinger er halvfulle. Resten er luft. Potetgullposer og ferdigpakket lørdagsgodteri er andre eksempler de trekker frem. Det er altså grunn til å tro at emballasjeoptimering blir satt på dagsorden nå i førjulsstria.

Forbrukerrådet har røntgenfotografert ulike dagligvarer i «svulmende poser og fargerike esker for å se om matkremmerne jukser, skriver Forbrukerrådet i en pressemelding.

Bildene er tatt ved radiografiutdanningen ved Høgskolen i Oslo, og viser ifølge Forbrukerrådet at produsentene «blåser opp emballasjen med store mengder luft».

- Unødvendig emballasje betyr tusenvis av unødige lastebiler på veiene pluss enorme mengder søppel, sier Gunsteins Instefjord som er fagdirektør for handel hos Forbrukerrådet. Rådet lurer også på hvorfor ingen «setter en stopper for galskapen med å sende innpakket luft land og strand rundt?»

DMF mener ikke overraskende at emballert luft bidrar til dårligere uteluft og økte kostnader. Det er likevel ikke unødvendig emballasje som er hovedproblemet. (...)

- Derfor bør du alltid ha havregryn

Sover du dårlig? Spis frokost til kvelds!
kk.no 17.4.2012
SØVNDYSSENDE: Havregryn og banan skal hjelpe deg å sove bedre, ifølge ekspert.

Det kan hjelpe deg til bedre søvn.

Sliter du med å få sove om kvelden? Da har vi dette noe overraskende tipset til deg: Spis frokost til kvelds!

Grunnen til at dette kan være en idé er ikke det at du ikke skal legge deg sulten, selv om sultfølelse kan hindre kroppen å falle til ro slik at du sovner.

Havregryn og banan
Nei, i boka The Good Sleep Guide av Sammy Margo, en kjent fysioterapeut fra Storbritannia, tipses det om at du kan spise havregryn, banan og yoghurt for å få sove.

Det er fordi havre inneholder søvnhormonet melatonin og tryptofan, en aminosyre du trenger for å produsere melatonin selv. Banan er også en fin kilde til tryptofan, og inneholder dessuten magnesium, som har en beroligende effekt. Til slutt har du på litt naturellyoghurt, så får du også i deg litt kalsium, litt proteiner, og gode bakterier som gavner fordøyelsen.

Du trenger ikke spise en kjempeporsjon, og du kan godt lage deg havregrøt i stedet, hvis det frister mer.

Hvis du har problemer med å sove om kvelden vet du allerede at du bør ligge unna koffeinholdige drikke på kveldstid, at soveromstemperaturen er behagelig, luften god, og at det er mørkt i rommet. (...)

Oppskrifter på grøt
klikk.no 11.4.2012
Grøt er perfekt fast food

Grøt er enkel, rask, sunn og billig mat for store og små. Endelig en fast food-trend vi kan kaste oss over med god samvittighet!

I New York selges havregrøt til frokost både hos Starbucks og McDonald’s.

– Jeg tror at mange ser at grøt er et godt alternativ til muffins og baguetter. Grøt laget på havre og bygg er kortreist og miljøvennlig mat, sier kokebokforfatter og faglærer i ernæring Margit Vea. (...)

Eldre blir friskere med havresuppe
nrk.no 30.9.2011
Beboere ved sykehjem i Steinkjer er blitt friskere og mer robuste etter kjernesunn kveldsmat. Kostholdsekspertene jubler.

Det siste året har den kjedelige brødskiva før leggetid blitt byttet ut med en rykende varm porsjon havresuppe med blåbær. De ansatte ved Steinkjer eldresenter har tatt grep om kostholdet, og ser overraskende resultater.

• Les også: Kartleggjer eldre sine matvanar

– Altså, de faller forsatt. De brekker bein, blir syke og får hjerneblødning, sier Marthe Solnes Persgård overfor Steinkjer-Avisa.

– Men de som bor her har nesten unngått infeksjoner det siste året. Bronkitt og lungebetennelse er nærmest fraværende. (...)

Havre - gullkornet for deg som skal ned i vekt
vg.no 18.9.2011
Her er superkornet som gjør deg mett, opplagt og gir deg bedre kolesterol - og som hjelper deg ned i vekt.

Havregrøt er rett og slett en super start på dagen. Men velg helst normalvarianten, og ikke den lettkokte, anbefaler ekspertene.

- Havregrøt gir langsom blodsukkerstigning, en god, langvarig metthetsfølelse og god fordøyelse. Det er en smart start på dagen både når du skal ned i vekt, eller ønsker å holde vekten, sier Torunn Nordbø, ernæringsfysiolog ved Opplysningskontoret for brød og korn.

Hemmeligheten er det sunne kostfiberen betaglukan. (...)

Derfor bør du alltid ha havregryn
kk.no 22.8.2011
Ikke bare er det superbillig. Sjekk de fordelene!

SUNN MAT TRENGER IKKE VÆRE DYRT: Havregryn koster ikke mye, men gir deg fortsatt masse av mineralene og vitaminene kroppen din trenger.

Fast food og annen bearbeidet mat er ofte å få på hvert gatehjørne, og i tillegg er det billig og lettvint.

Men det trenger ikke være dyrt eller vanskelig å velge sunt, så lenge du vet hva du skal se etter, skriver iVillage.com. For eksempel så er havregryn veldig bra for immunforsvaret ditt i tillegg til at det kan hjelpe kroppen din og bekjempe betennelse.

Ved siden av havregryn finnes det også masse annen supermat som du kan få tak i billig. Bare sjekk ut disse alternativene. (...)

- Betaler milliarder til kundeaviser

Betaler milliarder til kundeaviser
kampanje.no 11.4.2011
Leverandørene sprøyter inn til sammen syv milliarder kroner i året for å komme med i dagligvarekjedenes kundeaviser. - Må være Norges dyreste medium, sier oppgitt leverandør.

Når du åpner postkassen og det tyter ut kundemagasiner eller når du henter inn avisen og det ramler ut tilbudsblad fra en dagligvarekjede, vil du kunne se at kjedenes egne merker profileres godt. Bakover vil du finne bilder av kjente merkevarer fra leverandører som Stabburet, Mills og Findus.

For å komme med i kundeavisene til dagligvarekjedene, må leverendørene legge penger på bordet til såkalt felles markedsføring, skriver Aftenposten. Beløpene kan være flere tiltall millioner kroner, skriver avisen.

I en av rapportene til matkjedeutvalget går det fram at leverandørene betaler rundt syv milliarder kroner i felles markedsføring i året. Det er en tendens at de mindre leverandørene betaler prosentvis mer enn de store, skriver Aftenposten.

Likevel klager en del leverandører på at de ikke får bilde av sitt produkt mer enn kanskje ti ganger i en kundeavis i løpet av året. Ofte er det ingen annen markedsføring som skjer via kjedene. Prisen for hvert eneste bilde blir da flere millioner kroner, skriver Aftenposten.

- Det må være Norges dyreste annonsemedium, sier en oppgitt leverandør til Aftenposten. (...)

- Vi betaler 31 mrd. mer for maten enn resten av Norden

Vi betaler 31 mrd. mer for maten enn resten av Norden
aftenposten.no 18.10.2011
Maten koster norske forbrukere over 31 milliarder kroner mer enn i våre naboland. Men kjedene mener de ikke kan lastes for dette.

Den 12. april i år fortalte Aftenposten om Matkjedeutvalgets konklusjoner. I dag kommer dagligvarebransjens egen vurdering av makten og problemet med høye priser for norske matkunder. (...)

Dyrere enn Sverige
For å se hvem som stikker av med hvilke penger, har Nilf regnet seg frem til at maten koster norske forbrukere 31,3 milliarder kroner mer enn det den koster forbrukerne i Sverige og Danmark.

Beskyttelsen av det norske landbruket gjennom blant annet tollsatser koster oss 8 milliarder kroner. Et høyt kostnadsnivå i Norge, knyttet til blant annet butikklokaler, arbeidskraft og dyr distribusjon, koster oss drøyt 13 milliarder kroner.

9,5 «uforklart»
Resten av beløpet, 9,5 milliarder kroner, kaller de «uforklart», og de forsøker å se på om dette restbeløpet «kan skyldes eventuell mangelfull konkurranse mellom dagligvarekjedene».

Nilf, med instituttsjef Ivar Pettersen i spissen, mener det ikke er grunn til å tro at «overprisen» nordmenn betaler for maten i Norge, kan tilskrives dagligvarekjedene alene.

- De som i enkel populærargumentasjon får skylden for det som er galt i norsk matvaresektor, synes nærmest å gå fri, skriver Pettersen i en oppsummering til rapporten.

Men i et av kapitlene i selve rapporten, skriver Pettersen selv: «Våre grove anslag kan tyde på at halvparten av uforklart differanse går til industrien. Om det gjenstår fire til fem milliarder som i vesentlig grad ligger på dagligvareleddet, er dette fortsatt en vesentlig sum». (...)

Største prisoppgang på mat
handelsbladet.no 11.8.2011
Er jordbruksoppgjørdet årsaken til prisstigningen?

Prisøkningen på 2,3 prosent på «mat og alkoholfrie drikkevarer» fra juni til juli er en av de største oppgangene på en måned siden målingene startet i 1998.

Mens engrosprisene er stabile, viser tall fra Statistisk Sentralbyrå en av de største økningene for konsumpris noen sinne fra juni til juli i år.

De to eneste gangene prisene har økt mer på fra én måned til en annen, var februar i år og februar i 2009, med økninger på henholdsvis 2,7 og 2,6 prosent. (...)

I morgen går matprisene opp
e24.no 30.6.2011
Sentrale matvarer stiger kraftig.

Kjøtt, egg, supper, brødvarer og pålegg er blant varene som i morgen får et kraftig prishopp.

Til tross for et kraftig prishopp i februar, skrur matvarebransjen igjen opp prisene på viktige matvarer.

Etter det VG kjenner til har leverandørene i forhandlingene i vår økt prisen med rundt to prosent, på toppen av en økning på 2,5 til tre prosent fra 1. februar.

Det er atskillig høyere enn konsumprisindeksen, som ifølge Statistisk sentralbyrås anslag blir 1,9 prosent i år. I tillegg skal de store leverandørene ha presset prisene kraftig opp på enkeltprodukter, langt utover gjennomsnittsveksten:

Uforståelig økning
Flere kjeder sier til VG de er oppgitt over at leverandørene av brus har presset prisene så mye, fordi det ikke er noen råvareprisøkninger som bidrar til å øke prisene på brus.

Tine er en gigant som har meldt ulike priskrav. En kjede har fått krav om at melkeprisen skal opp 5-6 prosent. (...)

- Matavhengighet påvirker hjernen på samme måte som narkotika- og stoffavhengighet

Bruker mat som rusmiddel
side2.no 19.7.2011
Noen mennesker kan bli avhengig av mat.

Kan se ut som matavhengige mennesker kan gå et tvangsmessig konsum slik vi ser hos rusmisbrukere, sier Caroline Davis, professor ved York University i Canada, i en pressemelding. (...)

Avhengighet
Resultatene avslørte at noen av deltagerne viste tegn til avhengighet. Disse var ikke tykkere enn gjennomsnittet i gruppa, men skilte seg ut på noen andre områder. De matavhengige hadde større tendens til patologisk overspising og depresjon, og hadde oftere symptomer på ADHD. I tillegg hadde de oftere impulsive personlighetstrekk, og større tendens til trøstespising.

Avhengighet til fett og sukker har tidligere vist seg i dyrestudier, sier forskerne. De mener de nye resultatene gir etterlengtet støtte for at sammenhengen også gjelder for noen mennesker.

- Denne typen informasjon vil hjelpe oss med å utvikle individuelle tilnærminger til behandling for de som sliter med overspising og økende vekt, sier Davis. (...)

Mat som rusmiddel
nrk.no 18.7.2011
Undersøkelsen viste at de matavhengige hadde større tendens til patologisk overspising og depresjon, og hadde oftere symptomer på ADHD.

Noen mennesker kan bli avhengige av og mat, omtrent på samme måte som andre blir avhengige av narkotika og alkohol, mener kanadiske forskere.

Mennesker som er rusavhengige har symptomer som viser seg i spesielle spørreskjemaer. Nå har de samme avhengighetssymptomene dukket opp hos ei gruppe overvektige mennesker.

Dermed kan det se ut som om folk kan få et tvangsmessig konsum slik vi ser hos rusmisbrukere, sier Caroline Davis, professor ved York University i Canada, ifølge en pressemelding. (...)

Food Addiction Acts in Brain as Drug Addiction Does (Matavhengighet påvirker hjernen på samme måte som narkotika- og stoffavhengighet)
medpagetoday.com 4.4.2011
Whether eating food or simply craving it, food lovers appear to have neural activity similar to that of substance abusers, a small study suggests.

The study of 48 young women (mean age 20) found that while the women were anticipating drinking a chocolate milkshake, those with higher food addiction scores had greater activation in brain regions associated with reward than those with lower scores, Ashley Gearhardt, MS, of Yale, and colleagues reported in the Archives of General Psychiatry. (...)

(Anm: Neural Correlates of Food Addiction. Arch Gen Psychiatry. 2011 (April 4).)

- Fet mat gjør deg «stein»

Fet mat gjør deg «stein»
nrk.no 8.7.2011
Har du noen gang lurt på hvorfor det er så vanskelig å stoppe når du først har begynt å knaske på litt pommes frites, potetgull eller annen «junkfood»?

Fettholdig mat påvirker hjernen på samme måte som marihuana, viser ny amerikansk forskning.

Forskere ved University of California Irvine, mener å ha funnet årsaken til at mat som inneholder mye fett er vanskelig å motstå for de aller fleste av oss.

Fet mat utløser nemlig endocannabinoidskjemikalier i kroppen som gir deg en følelse lik den som blir utløst ved bruk av marihuana.

«Dette er den første gangen vi har klart å bevise at endocannabinoid i magen spiller en viktig rolle i reguleringen av fettinntaket», skriver forsker Daniele Piomelli i en pressemelding. (...)

– Ettersom endocannabinoid produseres i tarmene trenger ikke medisinene å gå inn i hjernen. Dermed kan vi unngå visse sentrale bivirkninger som angst og depresjon, mener Piomelli.

Forskningsrapporten vil bli publisert i ukens nettutgave av fagbladet Proceedings of the National Academy of Sciences. (...)

Samme effekt ved trening
Ifølge New York Times er intensiv trening en mye sunnere måte å utløse endocannabinoid-kjemikaliene.

En studie fra 2003 ved Georgia Institute of Technology viser at 50 minutters jogging eller sykling utløser de samme kjemikaliene som gir en flytende og fri følelse av velvære, den såkalte «Runner's high». (...)

Ekstremt overvægtige misbruger mælk
politiken.dk 21.7.2011
Fagfolk advarer om mælkedrankere med ekstrem fedme. De har et storforbrug af mælkeprodukter.

En stor mand stod op om natten og drak fem liter mælk, uden at familien opdagede det.

En anden tyk drak 3-4 kartoner på et døgn.

Fagfolk har fået øjnene op for, at en stor del af de ekstremt overvægtige danskere på 150 kilo og derover er misbrugere af mælk, fløde, risalamande og andre fødevarer lavet af mælk. De kalder dem mælkedrankere.

»De meget svært overvægtige har en voldsom trang til både fedt og sødt. Mælkeprodukter opfylder begge behov. På baggrund af samtaler med dem vurderer jeg, at over halvdelen af dem er mælkedrankere«, siger Birgitte Hansen, kursusleder på Livsstilslinjen på Struerskolen.

Der findes hende bekendt ingen undersøgelser af fænomenet, men Birgitte Hansen blev opmærksom på det, da hun for syv år siden havde en svært overvægtig kursist, der fortalte, hvordan han vågnede op om natten og drak mælk i litervis og en halv liter fløde. (...)

- Er sukker giftig?

Is Sugar Toxic? (Er sukker giftig?)
nytimes.com 13.4.2011
On May 26, 2009, Robert Lustig gave a lecture called “Sugar: The Bitter Truth,” which was posted on YouTube the following July. Since then, it has been viewed well over 800,000 times, gaining new viewers at a rate of about 50,000 per month, fairly remarkable numbers for a 90-minute discussion of the nuances of fructose biochemistry and human physiology. (...)

If Lustig is right, then our excessive consumption of sugar is the primary reason that the numbers of obese and diabetic Americans have skyrocketed in the past 30 years. But his argument implies more than that. If Lustig is right, it would mean that sugar is also the likely dietary cause of several other chronic ailments widely considered to be diseases of Western lifestyles — heart disease, hypertension and many common cancers among them. (...)

(Anm: Sukkerindustrien (Big Sugar) (mintankesmie.no).)

- Sukkerfritt godteri gir magetrøbbel

Sukkerfritt godteri gir magetrøbbel
nrk.no 18.5.2011
Disse sukkerfrie produktene inneholder sukkeralkoholer eller andre søtningsstoffer. Flere av dem har også en advarsel om at store mengder kan ha en lakserende effekt.

Sukkerfritt godteri kan gi både kvalme, magesmerter og diaré. Verst er det for barna.

Mange velger sukkerfritt godteri for å passe på vekta.

Men dette kan gi større plager enn du kanskje var klar over. Godteri som inneholder sukkeralkoholer kan føre til både magesmerter og diaré.

- De som har nervøs tarm i utgangspunktet, og i tillegg tilfører kroppen sukkeralkoholer, kan få mage- og tarmplager, sier Kirsti Bjerkan, klinisk ernæringsfysiolog til NRK.no.

LES OGSÅ: Sunn kost skader tennene Vil likevel selge «sukkerfri» brus (...)

- Et glass melk inneholder en cocktail av kjemikalier

Et glass melk inneholder en cocktail av kjemikalier
vg.no 7.7.2011
IKKE BARE MELK: Britiske forskere har funnet spor av veksthormoner, antibiotika og smertestillende stoffer i spansk og marrokansk melk. Forskerne hevder forsøkene også kan bli gjort på britisk og nord-europeisk melk.

(VG Nett) Ny britisk forskning viser at melkeglasset ditt fylles med en spenstig blanding av smertestillende, antibiotika og veksthormoner.

Melk er kjent av både menigmann og eksperter som noe av det sunneste man kan drikke. Men britiske forskere kan ha stukket kjepper i beina til både kua og Tine, skal vi tro Daily Mail.

Ved hjelp av en svært presis test, fant forskerne en rekke kjemikalier i ku- og geitemelk, samt morsmelk, som brukes til å behandle sykdommer hos dyr og mennesker. (...)

Fisk på antidepressiva
I fjor gjennomførte Universitetet i Portsmouth lignende undersøkelser og fant blant annet ut at fisk inneholdt spor av den antidepressive tabletten Prozac.

Stoffet havner i elvene fra avløpssystemet og påvirker fiskene, hevder forskerne. Hormoner fra p-piller har også fått skylden for feminisering av fisk, noe som har ført til at enkelte mannlige fisk produserer egg. (...)

(Anm: Miljø og legemiddel. (mintankesmie.no).)

- Skal forske på skolemat

Skal forske på skolemat
nrk.no 27.6.2011
Skolematen er tema for Forskningskampanjen 2011.

Hva spiser egentlig norske barn på skolen? Det er det faktisk ingen som vet. Ennå. Nå skal norske skolebarn hjelpe forskerne med å finne det ut.

Norges forskningsråd inviterer norske skolebarn til å gjøre en skolemat-sjekk i Forskningskampanjen som går av stabelen i forbindelse med Forskningdagene i september. Kostholdsforskere venter spent på resultatene.

I fjor forbløffet skolebarn fra 142 skoler forskerne da de var med på å kartlegge meitemarkarter i Norge. I år står skolematen for tur.

– Norske skolebarn kan nok en gang hjelpe forskerne med helt nye opplysninger og gjøre en verdifull forskningsinnsats, sier administrerende direktør i Norges forskningsråd Arvid Hallén.

Les: Slik får du barna til å spise grønt (...)

- Påstått helseeffekt må bevises

Påstått helseeffekt må bevises
aftenposten.no 19.4.2010
Falske løfter om matvarers helseeffekt kan snart være historie. Nå kommer reglene som krever klar dokumentasjon for påstandene.

Hver dag bombarderes forbrukere med påstander som at et mat- eller helsekostprodukt «reduserer kolesterol», «styrker benbygning» eller gir bedre syn. Men nå må produsenter som lover gull og grønne skoger hvis du spiser akkurat deres produkter, begynne å gå mer forsiktig i dørene. For EU vil sette en stopper for alle falske løfter.

Det er EUs vitenskapskomité (EFSA) som nå foretar vurderingen av det vitenskapelige grunnlaget for helsepåstandene som produsenter av forskjellige matvarer og helsekost ønsker å bruke. En lang rekke av disse påstandene har allerede vært på markedet i flere år, og har fått påvirke forbrukerne uten særlig innblanding fra de forskjellige lands myndigheter. (...)

– Det er helt nytt at det innføres en ordning med forhåndsgodkjennelse av helsepåstander. Det er imidlertid gitt felles overgangsordninger i EU for bruk av påstander, og i dag er det vanskelig å si nøyaktig når godkjenningsplikten vil inntre for alle helsepåstandene. –Regelverket rundt overgangsordningene er såpass komplisert at det er utfordrende å få oversikt over – også for oss som skal forvalte det, sier Anne J. Børmark, seniorrådgiver i Mattilsynet.

Reglene innebærer at de produsentene som ikke får godkjent sine helsepåstander, må trekke produktet fra markedet innen seks måneder etter at avgjørelsen foreligger. Dersom det kommer frem ny informasjon som kan dokumentere påstanden, kan det eventuelt fremmes ny søknad på dette grunnlaget. (...)

(Anm: Statens mattilsyn (Mattilsynet).)

Du må spise mindre av det
dinside.no 4.4.2009
Nå senkes grensen for tolerabelt ukentlig inntak av kadium. Men vet du hva det er?

DinSide Du har sikkert hørt om jern, sink og magnesium, og har en viss ide om at dette er ting kroppen tilføres gjennom kostholdet. Men kadmium har du vel neppe hørt om?

Kadmium er et mykt metall som har mange likhetsstrekk med sink, og som finnes i mange forskjellige næringsmidler. Nå har EUs vitenskapskomité for mattrygghet (EFSA) vurdert nye data om forekomsten og helseeffekter av kadmium i mat. (...)

- Industrien har innflytelse på systemet for matsikkerhet: ifølge studie

Industry has sway over food safety system: study (Industrien har innflytelse på systemet for matsikkerhet: ifølge studie)
reuters.com 13.9.2010
(Reuters) - The food industry is jeopardizing U.S. public health by withholding information from food safety investigators or pressuring regulators to withdraw or alter policy designed to protect consumers, said a survey of government scientists and inspectors.

The study released on Monday by the Union of Concerned Scientists found one-in-four of those surveyed have seen corporate interests forcing their agency to withdraw or modify a policy or action designed to protect consumers during the past year.

Pressure to overhaul the food safety system has grown following high-profile outbreaks involving lettuce, peppers, eggs, peanuts, spinach and most recently, eggs that have sickened thousands and shaken the public's confidence in the safety of the food supply. (...)

- Uforståelig matmerking

Har ikke tillit til matmerking
nrk.no 10.5.2012
Mange matvarer er spormerket på denne måten. Men hvor mye eller lite er et «spor» ?

Forvirring rundt merking av mat, gjør at mange allergikere går på unødvendig strenge dietter.

Hva betyr det når matvarer «kan inneholde spor av» ingredienser som er plagsomme eller direkte farlige for allergikere?

Mange forbrukere tror at en matvare faktisk inneholder nøtter når pakningen forteller at den kan inneholde «spor av nøtter». Da holder de seg unna, hvis de er allergiske mot nettopp nøtter.

– Men nøtter er jo så mangt. Spormerkingen på norske matvarer er ofte upresis og vanskelig å tolke, sier fagsjef Helle Stordrange Grøttum i Astma og Allergiforbundet. (...)

Uforståelig matmerking
nrk.no 19.5.2011
Hvor lett er det å lese denne informasjonen? Nå kan reglene bli strengere.

"Alle" mener at merkingen av matvarer kan bli bedre. Men der slutter enigheten.

Skriften er for liten. Setningene for lange, eller for korte. Språket er uforståelig. Dårlig grafikk og fargebruk gir uleselig informasjon.

Meningene er mange om hva som kan gjøres for å bedre informasjonen på matemballasjen i butikkene.

Mens EU diskuterer nye regler for matmerking, har svenske forbrukerorganisasjoner startet en kampanje der de krever at bransjen og butikkjedene skjerper seg allerede nå.

Svenskene har undersøkt lesbarheten på matemballasje hos syv av de store butikkjedene.

Med nedslående resultat. Merkingen av svenske matvarer er ikke mye annerledes enn i Norge.

LES OGSÅ: Ønsker opprydding i merkejungelen Kjenner du disse merkene? (...)

- DEN SKJULTE MATMAKTEN

Står på kravet om ny matlov
aftenposten.no 13.3.2012
- Det er avdekket så mye grums i matvarekjedenes forretningspraksis at regjeringen absolutt bør innføre en lov for å regulere dagligvarebransjen.

Det hevder førsteamanuensis og matforsker Bent Sofus Tranøy ved Høgskolen i Hedmark til bt.no.

Tranøy var ett av medlemmene i Matkjedeutvalget. Han mener eksemplene på hvordan dagligvarekjedene utøver makt overfor matvareleverandørene er så langt forbi vanlig forretningspraksis, at det krever egne regler. Selv om både Konkurransetilsynet og Justisdepartementet går imot en slik lov, skriver bt.no.

Bøllete
Matkjedeutvalget foreslo i fjor en ny lov om god handelsskikk, med bakgrunn i påstander om at de store matvarekjedene driver urent trav når de forhandler med produsenter og leverandører av dagligvarer. (...)

Mener Konkurransetilsynet svikter
aftenposten.no 12.12.2011
Konkurransetilsynet lot i sin tid de fire store matkjedene eie sitt eget transportselskap. Dermed er det nå få andre som leverer dagligvarer, noe som gjør det ekstra krevende for nye matkjeder å starte i Norge.

Når de fire store dagligvarekonsernene eier hvert sitt transportselskap, finnes det ingen andre som har størrelse til å levere dagligvarer til butikker over hele landet. Det betyr at dersom noen ønsker å åpne en egen matkjede i Norge, må de kjøpe alle varer fra en av konkurrentene. Konkurransetilsynet innrømmer at
dette er noe som svekker konkurransen i Norge. (...)

Vil gi forbrukerne mer makt
aftenposten.no 5.12.2011
Forbrukerrådet mener matkjedene har for mye makt. Nå vil de åpne en nettbutikk for mat, der forbrukerne kan bestemme innholdet i handleposen selv.

Prisen du betaler
Kjedenes priskonkurranse ødelegger for den butikken vi egentlig vil ha.

Norge har fire dagligvarekjeder, som til sammen har kontroll over hele bransjen. Forbrukerrådet vil åpne en nettbutikk for dagligvarer for å flytte noe av makten over til forbrukerne.

- Vi ønsker å danne en nøytral markedsplass der forbrukerne kan få tak i varer fra leverandører som både står utenfor og innenfor de store dagligvarekjedene, sier forbrukerpolitisk direktør Audun Skeidsvoll i Forbrukerrådet.

De spør seg selv hvorfor nettbutikker for mat ikke allerede finnes i dagens Norge.

- Mens alle andre bransjer legger ned dyre lokaler, åpner dagligvarekjedene butikker over en lav sko. Samtidig er Norge et av de landene i verden med flest innbyggere på nett, sier Skeidsvoll.

Nettbutikken deres er ment å være en videreutvikling av den dagligvareportalen de har foreslått i forbindelse med Matkjedeutvalget, som kom med sin innstilling tidligere i år. (...)

Kan spare 20 000
Å få pakket og levert matvarer vil trolig koste mer enn å gå i butikken selv. Men Forbrukerrådet mener det er titusener å spare på å planlegge handlingen bedre.

- Med handlelister som blir liggende på din smarttelefon omtrent som spillelister i Spotify, sparer du mellom 15 000 og 20 000 kroner årlig fordi du unngår handling på impuls, sier Skeidsvoll.

Hen mener at forbrukerne på denne måten kan vise hva de virkelig ønsker seg av matvarer gjennom å gjøre handlevalget et annet sted enn i butikken.

- Vi ønsker å gjøre det lett for forbrukerne å handle, og vi vil at de skal vite at de gjør et valg når de handler. Det er makt til å skape endring i slike valg, understreker Skeidsvoll. (...)

Krangler om matpriser
aftenposten.no 30.11.2011
Matkjedeutvalget skulle bidra til lavere priser på mat i Norge. Isteden har det kommet med et forslag som vil gjøre maten dyrere, mener Konkurransetilsynet.

Konkurransetilsynet er overbevist om at mektige matkjeder er veien til lavere matpriser i Norge. Bare på denne måten får de presset leverandørene slik at forbrukerne får lavest mulig priser.

Matkjedeutvalget foreslo i april å legge til rette for en såkalt «lov om god handelsskikk». Den tar sikte på å passe på hvordan kjeder og leverandører inngår avtaler. Konkurransetilsynet mener dette svekker kjedenes makt, og at det kan føre til dyrere mat her i landet. (...)

En halv sannhet
Ola Storeng - Økonomiredaktør i Aftenposten
aftenposten.no 14.4.2011
HELLIGE KUER. Forbrukerne slåss med to «mafiaer»: Matvarekjedene og landbruksinteressene. Men det er bare lov å undersøke kjedene. (...)

Steensnæs overleverte i går en rapport på 125 sider, og 313 sider med vedlegg, til Regjeringen.

Likevel lærte vi ikke hvorfor norsk mat er dyrere og utvalget dårligere enn i andre land.

Utvalget har langt på vei hoppet over et av de viktigste leddene i verdikjeden som skulle undersøkes: Norsk matvareproduksjon, herunder tollen som verner jordbruket mot utenlandsk konkurranse og stenger mange varer ute. (...)

I 2007 fikk Konkurransetilsynet Dagligvareprisen for å ha «en riktig oppfatning av bransjens situasjon og struktur og dermed konkurranseforholdene i dagligvarebransjen».

For oss forbrukere er denne skamrosen fra bransjen ikke særlig betryggende.

Det er all grunn til å minne om at dagligvarehandelen er omfattet av Konkurranseloven.

Det er bare landbruket og landbrukssamvirket som er unntatt. (...)

Mat, makt og avmakt
EINAR STEENSNÆS, parlamentarisk leder i Kr.F.- leder, Matkjedeutvalget
aftenposten.no 14.4.2011
MATKJEDEUTVALGET. Norge har de høyeste matvareprisene i Europa. Og det dårligste vareutvalget. Hva bør gjøres? (...)

Mat, makt og avmakt
regjeringen.no 13.4.2011
Matkjedeutvalgets maktanalyse, ”Mat, makt og avmakt – om styrkeforholdene i verdikjeden for mat”, viser at de store matvarekjedene over tid har økt sin makt i forhold til de andre leddene i verdikjeden.

- Matkjedeutvalget har gjennomført en grundig utredning av styrkeforholdene i verdikjeden og påvist en sterk endring i styrkeforholdene i favør av handelen. Funnene til Matkjedeutvalget er helt i tråd med tilsvarende undersøkelser som er gjennomført i andre land. De endringer utvalget påviser er av et slikt omfang og av en slik karakter at det vil være nødvendig med videre politisk oppfølging, sier landbruks- og matminister Lars Peder Brekk (Sp).

•Se Matkjedeutvalgets presentasjon direkte på nett-TV
•Se hele utredningen Mat, makt og avmakt NOU 2011:4
•Se Einar Steensnæs sin presentasjon (ppt)
•Se Lars Peder Brekks innlegg (pdf)

På høring
- Denne rapporten er et viktig bidrag til den videre debatten om hvordan produksjon og omsetning av maten vår kan ivareta forbrukernes interesser. Rapporten vil skape fortsatt debatt om maktforholdene på matvareområdet, og det trenger vi, sier fornyings-, administrasjons- og kirkeminister Rigmor Aasrud (Ap).

- Matkjedeutvalget har kommet med flere omfattende forslag som kan gripe inn i forholdet mellom leverandørene og dagligvarekjedene. Det kan påvirke konkurranseforholdene mellom kjedene. De konkurransemessige virkningene av forslagene er ikke nødvendigvis entydige. Rapporten skal nå ut på høring. Høringen vil ha betydning for arbeidet med å styrke konkurransen gjennom hele verdikjeden for mat, sier Aasrud. (...)

Hemmelighold og kompliserte systemer bidrar til høye matvarepriser
nrk.no 13.4.2011
...men det er en gigantisk misforståelse at vi er ute etter å "ta" de store matkjedene, sier Einar Steensnæs i matkjedeutvalget. (...)

Så mye dyrere er maten i Norge
nrk.no 13.4.2011
Ingen land i Europa har dyrere mat enn Norge. Se hvilke matvarer som er aller dyrest i forhold til andre europeiske land her.

Norge har et prisnivå på mat som ligger betydelig høyere enn hos våre handelspartnere. Det viser NOU 2011:4 'Mat, makt og avmakt', som ble lagt frem onsdag av Matkjedeutvalget.

I 2008 hadde Norge det aller høyste prisnivået for mat- og alkoholfrie drikkevarer i Europa, 55 prosent høyere enn EU-snittet, etterfulgt av Danmark og Sveits.

Rapporten slår fast at Norge har et betydelig høyere prisnivå på de fleste matvarer enn andre europeiske land målt i faktiske priser. Den tar med andre ord ikke hensyn til at inntektsnivået i Norge er høyt.

Aller dyrest er norsk kjøtt, brød, og landbruksprodukter som egg, melk og ost.

Det er makten til dagligvarekjedene som må tåle det tyngste skytset i Matkjedeutvalgets utredning. Hvilken rolle importvernet og norsk landbrukspolitikk betyr for høye norske matpriserpriser er viet liten plass. (...)

Anklages for prissamarbeid
e24.no 12.4.2011
Bak lukkede dører har matvareleverandørene anklaget de fire kjedene som dominerer det norske dagligvaremarkedet for ulovlig prissamarbeid. (...)

Har du lett forgjeves etter disse varene i butikken din?
aftenposten.no 11.4.2011
For halvannet år siden var det ikke mulig å kjøpe Bergene Melk i nesten halvparten av norske matbutikker. Årsaken var en hemmlig maktkamp i dagligvarebransjen.

- Utsolgt fra leverandør, sier ekstrahjelpen i butikken.

Nordmenn er ofte beskjedne og godtar sånt. Tar du jobben med å gå til en annen kjede, ser du at det bugner av det du leter etter.

Er du blitt lurt hver gang dette skjer? Nei. Men skjer det sent på høsten eller utover vinteren er det en stor mulighet for at du og tusenvis av andre er blitt offer for en hemmelig krig mellom kjeden sentralt og leverandøren. (...)

Utredningen som kan endre dagligvarebransjen
nrk.no 8.4.2011
I 1990 kontrollerte de fire store dagligvarekjedene 45 prosent av matbutikkene i Norge, i dag kontrollerer de 99 prosent.

– Odd Reitan og Stein Erik Hagen ville fått det vanskeligere å komme seg inn på dagligvaremarkedet i dag enn på 70-tallet, mener BI-professor. Han hilser rapporten som kan føre til endringer i bransjen velkommen. (...)

Tjener dobbelt så mye som matvarekjedene
nrk.no 4.4.2011
Mange forbrukere forventer å finne Stabburets gule leverpostei i butikkhyllene. Noen merkevarer har en så sterk posisjon at butikkene vurderer det som nærmest utenkelig ikke å ha dem som en del av sortimentet.

Dagligvareprodusentene har langt høyere fortjeneste enn dagligvarekjedene. Det viser en rapport om marginer i dagligvarehandelen. (...)

Det viser en undersøkelse HSH har gjort blant selskapsresultatene til 73 norske merkevareprodusenter innen dagligvare fra 2006-2009.

Mens de norske dagligvarekjedene i gjennomsnitt sitter igjen med 2,7 prosent av hver omsatte krone ifølge HSH, er det tilsvarende tallet for merkevareprodusentene 5,3 prosent.

I forhold til omsetningen sitter merkevareprodusentene dermed igjen med dobbelt så stor fortjeneste som det REMA, Norgesgruppen, Coop og Ica gjør. (...)

Ny lov skal skvise matkjedene
nrk.no 3.4.2011
Norske matbutikker har det dyreste og dårligste tilbudet i Europa. Det mener et regjeringsoppnevnt utvalg som vil ha en lov som fratar de store matkjedene makt.

Det regjeringsoppnevnte matkjedeutvalget vil frata matkjedene makt og sørge for at rabbattene kommer kundene til gode.

Etter det NRK kjenner til foreslår utvalget en Lov om forhandlinger og god handelsetikk mellom dagligvarekjeder og leverandører.

– Det skal tas hensyn til forbrukernes interesser, heter det i utvalgets innstilling som offentliggjøres om en drøy uke.

Det er den kjente KrF-veteranen Einar Stensnes som har ledet matkjedeutvalget, og om en uke skal innstillingen legges frem. (...)

- Vi har et ufortjent dårlig omdømme
kommunal-rapport.no 1.4.2011
Sverre Leiro gir seg som toppsjef i Norgesgruppen og går ut døren med en sviende salve mot norske politikere og et overskudd på nesten to milliarder kroner. (...)

Selskapet tjente sterke 1,86 milliarder kroner på salg av dagligvarer i 2010. Det var opp 17,6 prosent sammenlignet med 2009 og er det beste overskuddet før skatt som Norgesgruppen noensinne har lagt frem. Omsetningen endte på hele 55,6 milliarder kroner, også det bedre enn 2009-omsetningen som endte på 53,2 milliarder kroner.

Nå forlater Leiro dagligavaregiganten for å bli pensjonist, men benyttet gårsdagen til å ta et sviende oppgjør med norske politikere og det han mener er en bransje som sliter med dårlig pr.

- De burde tatt oss mer på alvor. Tatt oss seriøst. Plassert oss lenger opp ved bordet. I stedet har vi blitt plassert nederst og blitt stemplet som dyre vareflyttere. Dette er jeg veldig bitter på. Daglivarehandelen har et ufortjent dårlig omdømme, sier Leiro til Dagens Næringsliv. (...)

- Noen bør kontrollere disse
na24.no 29.3.2011
Det er altfor tette bånd mellom matvarekjedene, mener ekspert.

Den 13. april skal det bredt sammensatte Steensnæs-utvalget, også kalt matvareutvalget, legge fram en rapport som omhandler konkurransesituasjonen i dagligvarebransjen.

Matvareombud
Espen Bogen, tidligere salgs- og forhandlingssjef i dagligvarebransjen og forfatter av boken Rik på lavpris, mener opprettelsen av et matvareombud vil kunne bøte på mange av skjevhetene innen dagligvarebransjen.

- Det må oppnevnes et dagligvareombud på lik linje med det som nå skjer i enkelte EU-land. Ombudet må sørge for at kontrakter overholdes og at merkevareleverandørene kan kreve sin rett uten å bli truet med utkastelse, skriver han i et innlegg. (...)

En kjede full av konflikter
aftenposten.no 23.3.2011
Leverandørene redde for represalier Bransjen er preget av en fryktkultur Regjeringen ønsket å se på makten i dagligvarebransjen, og om Norge har høye priser og dårlig utvalg. De som fikk jobben å finne ut, møtte en vegg av frykt.

I februar 2010 satte Regjeringen ned Matkjedeutvalget. Målet var å se hvem som satt på makten i norsk dagligvarebransje. Både produsenter, leverandører og kjeder skulle kalles inn til samtaler.

Men utover våren i fjor måtte et forundret maktutvalg fastslå at de ikke fikk tatt de samtalene utvalget trengte for å bli kjent med maktforholdene.

Folk kviet seg for å stille opp. På grunn av frykt – både for represalier, egen fremtid og for å avsløre forretningshemmeligheter. For at utvalget i det hele tatt skulle få gjort jobben sin, måtte de leie inn revisor- og rådgivningsselskapet KPMG til å gjennomføre lukkede intervjuer. (...)

Har all matmakt
aftenposten.no 16.3.2011
De fire store matkjedene har hundre prosent av markedet

Rammer. De norske dagligvarekjedene har mest makt i sitt land. Ingen andre land har fire dagligvarekjeder med like stor andel av markedet som i Norge.– Vi tror dette går ut overbåde pris og utvalg, sier Forbrukerrådets direktør Randi Flesland.

Norge er det landet i Europa med høyest konsentrasjon av dagligvarekjeder. Dermed er det til syvende og sist kun fire mattopper som bestemmer vareutvalget.

Når du går i butikken har noen kjempet en kamp for å få varene dit. Ingen dagligvarekjeder i Europa har så mye makt i eget marked som de norske. Her har de fire største kjedene kontroll over hele markedet. I alle andre land finnes det større og mindre kjeder i tillegg til de fire største. Grafikken Aftenposten trykker viser situasjonen i 2008, for å få skikkelig sammenlignbare tall. Forskjellen fra da til nå, er at de fire store har fått enda mer kontroll. (...)

- En krig som handler om hvem som skal tjene mest penger:
Forbrukerrådet refser glupske matgiganter
vg.no 28.11.2010
(VG Nett) Forbrukerrådet vurderer å opprette en egen markedsportal for mat, slik at du og jeg kan ta tilbake makten over matbransjen.

Rådet reagerer kraftig på VGs avsløring søndag, om at de store leverandørene har en «hemmelig plan» om et kraftig prishopp på matvarer.

Den generelle prisveksten på matvarer neste år er forventet å ligge på 1,5 prosent, men får leverandørene det som de vil kan for eksempel pizza Grandiosa bli hele fem prosent dyrere enn i dag. (...)

Krever saftige prishopp på matvarer
vg.no 28.11.2010
Leverandører vil ha en større bit av kaka

MATMAKT: VG Har gjennom flere artikler de siste ukene satt fokus på den skjulte makten i matmarkedet. Søndag kunne vi avsløre at enkelte varer kan bli betydelig dyrere i 2011, hvis leverandørene får det som de vil.

(VG Nett) De store leverandørene krever saftige prishopp neste år. Vinner gigantene frem kan flere produkter i matbutikken bli mye dyrere.

Mens den generelle prisveksten er forventet å bli 1,5 prosent neste år, planlegger store matvareleverandører en prisvekst som er tre-fire ganger så høy.

Dermed må norske forbrukere forberede seg på å betale langt mer i matbutikkene til neste år. Dersom de store leverandørene får gjennomslag for sine krav, kan ferdigmat bli syv prosent dyrere, mens pizza og syltetøy kan gå opp med fem prosent.

Ikke på mange år har de store tunge dagligvareleverandørene krevd like høye prisøkninger på sine varer som nå. (...)

DEN SKJULTE MATMAKTEN:
Matprodusentene har jerngrep på markedet
e24.no 13.11.2010
Du kan velge og vrake i tusenvis av produkter i matbutikken din. Bak mylderet av tilbud står det bare et fåtall produsenter.VG og E24 kan i dag avsløre leverandørene som har tatt et jerngrep på bransjen.

VG og E24 offentliggjør i dag et fortrolig dokument bare aktører i dagligvarebransjen har tilgang til. Det viser at noen få giganter har tilnærmet monopol innenfor sitt område - med et enormt utvalg av produkter.

Konsekvensen er svekket konkurranse og etter all sannsynlighet dyrere mat for deg og meg.

Klikk her for å se stor utgave av bildet over

VG og E24 har valgt ut 29 hverdagsprodukter. Tallene viser at en produsent har over 50 prosent av markedet for hele 26 av de 29 produktene (90 prosent).

Dokumentet er utarbeidet av analyseselskapet Nielsen Norge. (...)

Her er noen funn:

• I bleiemarkedet har to produsenter 94 prosent av markedet.
• Ved kassen kan du velge og vrake i et uttall tyggegummier. En produsent har 72 prosent av det markedet.
• En produsent leverer 80 prosent av pizzaene i frossendisken.
• En produsent leverer 71 prosent av all barnematen.
• To produsenter leverer 79 prosent av sjokoladen du spiser. (...)

- Vanskelig for folk å oppdage matjuks

Massiv kritikk mot fosfatbruk
handelsbladet.no 29.10.2010
Kritikken tiltar mot fosfatbruk i produksjon av saltfisk. Forbrukerrådet mener kundene lures, mens SV vil ha bransjen gransket. Utspillene kommer etter flere NRK-reportasjer om fiskebransjen. (...)

NRK har de siste dagene avslørt hvordan fiskeforedlingsprodusenter pumper opp fiskefileter med saltlake og fiskeavskjær for å øke vekten. Det samme gjøres også med kjøtt.

– Dette er rett og slett juks og fanteri, sier politisk direktør Audun Skeidsvoll i Forbrukerrådet til NRK. Han er bekymret over hvor vanskelig det er for forbrukerne å oppdage om maten de kjøper inneholder fosfat og andre uønskede tilsetninger.

Forbrukerrådet går nå ut med en kampanje på Facebook under slagordet «Nei til fiskejuks». (...)

Slår full matalarm
vg.no 29.10.2010
Inga Marte Thorkildsen (SV) tordner mot egen regjering

(VG Nett) Inga Marte Thorkildsen frykter maten i norske butikker ikke er trygg, og krever full gjennomgang av hva den er tilsatt.

Det skjer etter siste dagers debatt om tilsetting av fosfat i fisk og matvarer. Torsdag kveld sto to av toppene i Coop Norge frem i Dagsrevyen og fortalte at de holder seg unna maten de selger i sine egne butikker dersom den er tilsatt fosfat.

Tidligere har styreformann i Jangaard Export, Gunnar Haagensen, gitt uttrykk for det samme. Det får SVs stortingsrepresentant Inga Marte Thorkildsen til å reagere kraftig.

- Hvis det er riktig at bransjen selv ikke vil spise maten den selger, i et land hvor vi trodde det var trygge retningslinjer for hva som selges i mat, er det grunn til å slå alarm, sier Thorkildsen til VG Nett. (...)

- Vanskelig for folk å oppdage matjuks
nrk.no 28.10.2010
Politisk direktør i Forbrukerrådet, Audun Skeidsvoll, mener det er for vanskelig for forbrukerne å finne ut om maten de kjøper i butikken inneholder fosfat eller andre uønskede tilsetninger.

Forbrukerrådet mener det er for vanskelig for forbrukerne å finne ut hvor mye vann og fosfat produktene i matbutikken inneholder.

NRK Brennpunkt har de siste dagene avslørt hvordan fiskeforedlingsprodusenter pumper opp fiskefileter med saltlake og fiskeavskjær for å øke vekta.

– Dette er rett og slett juks og fanteri, sier Audun Skeidsvoll, politisk direktør i Forbrukerrådet.

Les også: Pumper opp fisken med avskjær

Han er bekymret over hvor vanskelig det er for forbrukerne å oppdage om maten de kjøper inneholder fosfat og andre uønskede tilsetninger.

– Vi finner mye fosfat og vann i mange forskjellige produkter. Men enten den er badet, tromlet eller injisert i disse produktene er det åpenbart at forbrukerne ikke skjønner dette når de leser næringsdeklarasjonen, sier Skeidsvoll.

Les også: Ønsker å bruke kjemikalier i fisk (...)

Triksing med datostempling

Tatt på fersken etter å ha tatt en spansk en
vg.no 28.1.2012
BÆRUM (VG NETT) Mattilsynet mener disse bildene beviser triksing med datomerkingen på eksklusiv Serrano-skinke.

Da Mattilsynet kom på inspeksjon hos Brødrene Michelsen AS i Bærum, fant de vakuumpakket skinke lagt i vann - for at etikettene skal løsne.

Like ved stod en pall med skinke utgått på dato i november 2010 - og nye etiketter til de samme produktene, med holdbarhetsdatoer som går betydelig fram i tid.

- Vi mener vi har tatt firmaet på fersken i å pakke om produkter, for å lime på nye etiketter som angir en annen og lengre holdbarhet enn varene egentlig har, sier distriktssjef Inger-Marie Øymo hos Mattilsynet i Asker og Bærum. (...)

Råtnet ikke på seks måneder
dagbladet.no 12.10.2010
Hamburgermenyen fra McDonald's så nesten like bra ut som dagen den ble kjøpt.

Se Dagbladets egen test her!
(Dagbladet): Etter seks måneder i Sally Davies leilighet på Manhattan, så hamburgeren fra McDonald's nesten like fersk ut som dagen den ble kjøpt, skriver Daily Mail.

Kunstneren Sally Davies var nysgjerrig på hva som ville skje om hun lot en meny fra hurtigmatkjeden ligge og råtne. Det var hvertfall tanken da hun startet eksperimentet. (...)

– Matjuks avslørt hos McDonalds
tv2nyhetene.no 13.5.2010
TV-dokumentar skal avsløre matjuks hos McDonalds i Sverige. Gammel mat merkes om, og selges som ny.

Dokumentaren fra SVT skal vise hvordan gamle hamburgere selges som nye, og hvordan kyllingsalat merkes om når den blir for gammel.

– Et mønster som gjentar seg
Hurtigmatkjeden lover å servere fersk mat, men dette klarer de ifølge SVT ikke alltid å holde. (...)

Du kan ha spist bedervet pinnekjøtt
nrk.no 21.2.2010
Gammelt pinnekjøtt ble pakket om, datostemplet på nytt og solgt i butikker ved juletider.

Mattilsynet fant nesten ett tonn feilmerket pinnekjøtt hos en kjøttgrossist i Oslo for en måned siden.

Kjøttet ble også funnet i to kjøttforretninger.

- Vi fant 900 kilo dårlig pinnekjøtt på et grossistlager i Oslo. Kjøttet hadde gått ut på dato, blitt pakket om og satt på en ny datostempling, sier Gry Holmbakken , som er seksjonssjef for Oslo distriktskontor i Mattilsynet, til NRK.no.

Mattilsynet utelukker ikke at kjøttet kan ha havnet i flere butikker enn de to som er avslørt.

- Vi vet ikke hvor gammelt kjøttet var, da vi ikke kan stole på noe av merkingen.
- Men vi kan ikke se bort i fra at noe av kjøttet var bedervet og ikke egnet som folkemat, sier Holmbakken. (...)

Svenske ICA visste om kjøttskandalen allerede i 2003
vg.no 7.12.2007
(VG Nett) Denne uken ble det avslørt at kjøttdeig ble pakket om og fikk forlenget datostempling i flere svenske ICA-butikker. Dette skal kjeden ha visst om siden 2003. (...)

- Dyrefôr. Skader det helsen vår?

Dyrefôr. Skader det helsen vår?
aftenposten.no 8.2.2011
Eventuelle giftstoffer som tilsettes fôr for griser og andre husdyr kan havne på kjøkkenbordet.

Tyskland er fortsatt i opprør etter avsløringer om farlige giftstoffer i egg og kjøtt. Fôrbransjen er internasjonal og uoversiktlig. Vet vi hva vi får i oss?

Tysk politi har ennå ingen forklaring: Hvordan kunne tonnevis med forgiftet olje tiltenkt teknisk bruk havne i dyrefôr – og forgifte kjøtt, melk og egg? Skandalen ble tilfeldigvis oppdaget i slutten av desember, da en kraftfôrprodusent tok en stikkprøve av fôret sitt. Videre analyser avdekket til dels store mengder dioksiner i egg og kjøtt som lenge hadde vært til salgs i butikkene. Fôret var også eksportert til flere andre land - blant annet Nederland, Frankrike og Danmark.

I Tyskland har forbrukerne demonstrert høylytt og mener tyske myndigheter gambler med folks helse. Kontrollen med dyrefôr og mat er for dårlig, og det er for mange sjarlataner der ute på markedet, kritiserer de.

Martin Schlabach, seniorforsker ved Norsk institutt for luftforskning, er ikke overrasket, og mener slike fôrskandaler vil dukke opp igjen og igjen. (...)

- Vi kaster en fjerdedel av maten

Vi kaster en fjerdedel av maten
aftenposten.no 27.7.2010
Best før 24.07.10. Hva gjør du med den halvfulle fløtekartongen som har gjemt seg litt bort i kjøleskapet bak en ketchupflaske og et salathode? Eller hva med de svindyre smakstomatene som du kjøpte for en uke siden, og som nå har fått noen små hvitgrønne prikker? Trolig går de rett i søppelet, i hvert fall hvis du er mellom 25 og 39. Er du over 60, ville du trolig ha spist tomatene før de ble dårlige, og brukt den utgåtte fløten til pannekakerøre.

Hvert år kjøper vi i snitt 234 kilo mat i form av fast føde. Av dette ender 58 kilo i søppeldunken. Dette er mat som kunne vært spist hvis den ble tatt bedre vare på, såkalt nyttbart matavfall.

Selv om butikker og matindustrien kaster store mengder mat, så står vanlige forbrukere for 80 prosent av maten som blir kastet.

Flere forskningsmiljøer i Norge har nå satt i gang et prosjekt som skal finne ut mer om matkastingen og tiltak for å gjøre at vi kaster mindre. (...)

- Vil motvirke maktmisbruk

Maktutredningen klar 1. november
handelsbladet.no 19.2.2010
– Jeg gleder meg! sier en opplagt og svært fornøyd landbruks- og matminister Lars Peder Brekk om forventningene til matmaktutvalget.

– Et av utgangspunktene for utredningen er at vi frykter en utvikling der fire dagligvarekjeder kontrollerer hele verdikjeden fra fjord til bord, sa landbruks- og matminister Lars Peder Brekk da han lanserte maktutredningsutvalget fredag. Den 1. november får han svar på om frykten er begrunnet. (...)

Vil motvirke maktmisbruk
handelsbladetfk.no 1.4.2009
Europaparlamentet tar til orde for sterkere dialog mellom forbrukere og produsenter for å motvirke maktmisbruk.
Europaparlamentet har vedtatt en svært kritisk uttalelse om konkurranse og prisdannelse i EUs matvaremarkeder.

Last ned hele rapporten

Europaparlamentet har tatt for seg markedsmakt, og misbruk av markedsmakt, i første rekke fra store dagligvarekjeders side, melder Landbruksdepartementet på nett.

Kommentatorer i Brussel fremhever at uttalelsen ser en klar sammenheng mellom misbruk av markedsmakt i ulike ledd i verdikjeden og høye forbrukerpriser, så vel som økende forskjell mellom produsentpriser og forbrukerpriser på mat.

Europaparlamentet mener også at det bør opprettes en europeisk database for prisreferanser tilgjengelig for forbrukere. (...)

- Lettbrus kan gi tidlig fødsel
nrk.no 16.7.2010
Kunstig søtningsstoff kan være en årsak til at gravide føder for tidlig.

Ny forskning tyder på at aspartam kan øke risikoen for at gravide føder for tidlig.

Det kan være en god idé å droppe lettprodukter med aspartam under graviditeten, ifølge en fersk studie av nærmere 60.000 danske gravide.

De kvinnene som drakk minst ett glass med kunstig søtede leskedrikker daglig, hadde 38 prosent høyere risiko for å føde for tidlig.

Risikoen var enda høyere for kvinner som hadde et stort forbruk, mer enn 4 glass, hver dag, skriver Volunteertv.com. (...)

Studien er publisert i American Journal of Clinical Nutrition.(...)

Junkfood gir avhengighet

Junk Food 'Addiction' May Be Real ("Avhengighet" av junkfood er virkelig)
nlm.nih.gov 28.3.2010
In study of rats, the more fattening foods they ate, the more they wanted (...)

There also could be something in the accumulated fat itself that alters the brain's reward threshold, setting up a "vicious cycle" of overeating yet not feeling satisfied, said Pietro Cottone, an assistant professor in the Laboratory of Addictive Disorders at Boston University School of Medicine. (...)

(Anm: Dopamine D2 receptors in addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese rats. Nature Neuroscience 2010 (28 March).)

Lika beroendeframkallande som heroin
mobil.svt.se 26.3.2010
För första gången kan forskare nu visa att mat, eller närmare bestämt det vi brukar kalla skräpmat, kan skapa samma typ av fysiska beroende som kokain och heroin. Samma biokemiska mekanismer som får vissa att falla in i missbruk av tunga droger förklarar också varför andra äter sig feta.

Att äta trots att man inte borde. Att stoppa i sig godis, chips, cocacola mm fast man vet att det är skräp och att det ökar på midjemåttet. Varför gör vissa det och varför är det så svårt att sluta? Handlar det om dålig karaktär, eller finns det andra, mer djuplodande förklaringar till att vissa blir feta.

Nu kan forskare från The Scripps Research Instituet i USA för första gången visa att matberoende i vissa fall kan vara lika svårt att sluta med som droger. (...)

Råttorna utsattes även för elektriska stötar när de åt skräpmat, men trots det obehaget valde råttorna ändå att fortsätta att äta. (...)

Rotter blir avhengige av hurtigmat
aftenposten.no 26.10.2009
Kan forklare hvorfor mennesker overspiser.

Rotter som spiser søppelmat viser samme type adferd som rotter som er avhengige av heroin.

Resultatene kan være med på å forklare hvorfor noen mennesker overspiser, mener forskerne bak rapporten – presentert under et seminar in regi av Society for Neuroscience.

Forskerne har funnet ut at nytelsessentrene i hjernen til rottene som var avhengige av mat med høyt fettinnhold og mange kalorier etter hvert responderte mindre og mindre. (...)

Rotter fra alle de tre gruppene ble eksponert for den fete dietten, og fikk så strøm i foten når de spiste av denne maten. De som ikke var vant til søppelmat sluttet å spise med en gang.

De avhengige rottene fortsatte imidlertid å spise, selv om de visste at de ville få mer støt.

- Disse dyrene viste alle tegn på avhengighet, sier Kenny.

Les også om emnet hos Forskning.no. (...)

Snabbmat dåligt för levern
sr.se 14.4.2009
Om man äter för mycket snabbmat går man inte bara upp i vikt utan även levervärdena försämras till en sådan grad att det motsvarar de vid alkoholism. Det konstaterar professor Fredrik Nyström vid Hälsouniversitetet i Linköping
I en ny studie lät Fredrik Nyström 18 unga och friska personer äta snabbmat två gånger om dagen.

– En viktig lärdom för oss läkare är att inte direkt misstänka alkoholproblem när patienter har förhöjda levervärden. Vi bör också ta reda på om de ätit onormalt mycket under senaste tiden, säger Fredrik Nyström till Upsala Nya Tidning.
Samtidigt som deltagarna i studien åt hamburgare eller annan snabbmat, undvek de också motion:

– Hos en av dem steg levervärdet till och med upp till en nivå som ses hos patienter som har så svår leverskada att de är aktuella för en levertransplantation, säger Fredrik Nyström.

Att levervärdena steg kopplas främst till ett ökat intag av socker och kolhydrater under viktuppgången. (...)

Hvor sunne er butikkbrødene?

Kvart fjerde brød frå utlandet
nrk.no 2.5.2009
Nesten kvart fjerde brød på norske matbord er baka i utlandet, viser ei fersk undersøking. (...)

Her blir du lurt!
dinside.no 11.3.2009
Butikkbrødene er ikke så sunne som de gir seg ut for å være.

DinSide Synes du at dagligvarebutikken din har et stort utvalg brød?

Ved første øyekast kan det gjerne se slik ut. Men alle er bare ulike versjoner av det samme fabrikkbrødet.

Det avslører den svenske matskribenten Mats-Eric Nilsson på Aftonbladet.no.

Ferskt, godt hevet brød uten tilsetningsstoffer er nå blitt en luksusvare, konkluderer han. (...)

Kjøttvarer

Kua blir borte på vei til kjøledisken
aftenposten.no 14.11.2009
Kjøtt av kastrert råne. Biffstrimler fra ku. Grillpølser av hønsekjøtt. Hest. Og purkepølse! Hvis du tror du aldri har spist noe slikt, er du trolig rundlurt.

Sau blir til får. Gris til svin. At ord er makt, er det få som tviler på. Men valg av ord kan og så avgjøre hva som selger.

Husdyr utsettes for dette i større grad enn andre. Derfor er det lite samsvar mellom hvordan dyr klassifiseres før de føres inn i slaktebilen og hva de ender opp som i kjøttdisken. Med få unntak døpes de om. (...)

Pass på grønne poteter

Stadig dårlige poteter
dinside.no 8.10.2009
- Tidligere var det en god del kontroller med potetkvaliteten, men dette har blitt trappet ned, sier Johannes Værdal i Mattilsynet. - Nå er det nesten ingen ting. (...)

- Det er nå aktørene selv som følger med på potetkvaliteten, sier Værdal. - Det er klare standardkrav til matpoteter hva gjelder antallet og størrelsen av akseptable skader. Disse later ikke til å ha blitt fulgt her.

- Har leverandørene i verdikjeden for poteter noe insitament til å følge standardene?

- Det er svært lave priser på poteter. For å være littegrann stygg: Jo mindre de plukker bort, jo mer har de å selge. Om det hadde vært slik at topp kvalitet gir høyere pris, hadde det vært mer interessant å foreta en nøyere kvalitetskontroll. (...)

Johannes Værdal understreker at også butikken har et ansvar for potetkvaliteten. - Når potetene ligger i varmen i butikkene, går det fort råte i slike småskader. Disse potetene skal butikkene sortere ut, men dessverre ser vi ofte at de ikke gjør det. (...)

Og hva gjorde dette potetofferet? Han skar bort de råtne delene og spiste resten. Dobbel pris, riktignok, men resten smakte utmerket. (...)

Maten som kan bli til gift
dinside.no 13.1.2008
Poteter, aprikos, sjokolade og rabarbra høres relativt ufarlig ut. Men de kan være de reneste giftfellene. (...)

Pass på grønne poteter
forbrukerportalen.no 13.9.2007
Hører til matvaretrygghet
Forbrukerrådet og Mattilsynets sjekk avdekket at ikke alle potetprodusenter og -selgere har rent mel i posen.

Rettere sagt at ikke alle potetene som befinner seg i nevnte pose egner seg på middagsbordet.

Potet-interessen er stor her til lands. Juristene Dag Olsen og Christine Otterstad ved Forbrukerrådet i Sarpsborg får ganske mange henvendelser fra kunder som klager på potetens kvalitet. (...)

- Vi kan konkludere med at det er litt for mange grønne poteter i de ferdigpakkede posene. I utgangspunktet skal kunden forvente en feilfri vare. Han kan heller ikke selv sjekke hvordan potetene ser ut når de er pakket inn i poser, påpeker Christine Otterstad. (...)

Hvit ris (White Rice)

Vitt ris ökar risken för åldersdiabetes
svd.se 25.6.2010
Välj fullkornsris istället för vitt ris om du vill slippa diabetes. En ny stor amerikansk studie visar att personer som äter mycket vitt ris löper större risk att bli diabetessjuka.

Forskarna, knutna till bland annat Harvard School of Public Health i Boston, har studerat hur kosthållning hör ihop med sjukdomar hos nästan 40 000 män och över 157 000 kvinnor.

Nya resultat från studien visar att hög konsumtion av vitt ris ökar risken att få typ 2-diabetes, så kallad åldersdiabetes. För personer som slevar i sig mer än fem portioner vitt ris i veckan är risken att insjukna i diabetes förhöjd med 17 procent, enligt resultaten som publiceras i tidskriften Archives of internal medicine. (...)

(Anm: White Rice, Brown Rice, and Risk of Type 2 Diabetes in US Men and Women. Arch Intern Med. 2010;170(11):961-969 (June 14).)

Sopp

Ikke bruk rå sopp i salaten
dinside.no 31.8.2009
Mattilsynet advarer mot å bruke rå sopp fordi den kan inneholde giftstoffer.

Sopp kan nemlig inneholde skadelige naturlige giftstoffer hvis den ikke varmebehandles tilstrekkelig.

Du bør derfor ikke hive rå sopp i salatbollen, råder Mattilsynet på matportalen.no.
(...)

Helsekostbransjen under lupen

Helsekostbransjen under lupen.
Kirsten Myhr, Leder, RELIS Øst legemiddelinformasjonssenter, Oslo universitetssykehus, Ullevål
relis.no 27.5.2009 (RELIS – regionale legemiddelinformasjonssentre)
A-magasinet og Aftenposten har, med utgangspunkt i historien om en pasient som døde etter å ha tatt kosttilskuddet Fortodol, satt søkelys på helsekostbransjen. RELIS har bidratt til pasienthistorien og skrevet et debattinnlegg som imøtegår påstander fra bransjen. Lenkene til artiklene får du her, hele debattinnlegget er gjengitt under.

http://www.aftenposten.no/amagasinet/article3075570.ece

http://www.aftenposten.no/nyheter/iriks/article3080674.ece

http://www.aftenposten.no/meninger/debatt/article3083279.ece

Helsekostprodukter - har norske forbrukere Europas dårligste vern?

A-magasinet hadde 15. mai en artikkel om Sverre Murud som døde fordi han tok et lovlig innkjøpt kosttilskudd som, uten at han visste det, inneholdt et legemiddel (nimesulid) som virker betennelsesdempende, men som også kan gi alvorlige leverbivirkninger. (...)

Diverse artikler

Derfor bør du alltid drikke vann til maten
kk.no 20.5.2012
PÅVIRKER MATVALGENE DINE: Forskning viser at drikken vi velger til visse typer mat påvirkes av hvilke vaner vi er vant til. Fet, sukkerholdig og kaloririk mat forbindes oftere med brus, og du spiser mer grønnsaker med vann på bordet.

Det kan gjøre at du tar sunnere valg på kostholdsfronten. (...)

Bare hver tiende krone går til mat
aftenposten.no 18.5.2012
Nordmenn bruker langt mindre av inntekten på mat i dag enn for 50 år siden. Årsaken er klar: Maten blir billigere, og nordmenn blir ubeskjedent rikere. (...)

Prisstatistikk
- Andelen av husholdningsbudsjettet vi bruker på forskjellige ting henter Statistisk sentralbyrå (SSB) i dag ut av såkalt strukturell statistikk basert på Nasjonalregnskapet. Slik har det vært de siste to årene.
- Frem til 2010 var andelen basert på den årlige Forbrukerundersøkelsen som SSB gjennomførte.
- Andelen er laget som vekter i statistikken til konsumprisindeksen, og kan hentes her på nettet: http://www.ssb.no/emner/08/02/10/kpi/vekter.html. (...)

Drikker du denne rå, kan du havne på do i timesvis
dagbladet.no 6.5.2012
VERDIFULLT: - Dette er verdens beste aloe vera, påstår guiden Naomi som viser hvordan plantens innmat er som en geleaktig masse. (...)

VANNDRIVENDE: Den oransje saften fra aloe vera-plantene på Aruba er ettertraktet i kosmetikk og brannsalver. Hvis du drikker bare èn slik dråpe, må du gå på do i timesvis!

ORANJESTAD (Dagbladet): Den litt klissete og geléaktige plantesaften fra de lange og piggete bladene fra aloe vera-planten er blitt et av Arubas viktigste eksportprodukter.

Spesielt er amerikanske kvinner opptatt å smøre seg inn med dette naturens tryllemiddel. (...)

Den klissete plantesaften er likevel en vidundermedisin.

Den fettfrie frukten du bør spise mer av
dinside.no 5.5.2012
FRISK OG GOD: Ananas er en frisk og god frukt proppfull av sunne næringsstoffer, i tillegg er den svært kalorifattig og allsidig.

Næringsrik, kalorifattig og bra for fordøyelsen. (...)

Rik på vitaminer og mineraler
Ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt (Frukt.no – ekstern lenke) er ananas en super kilde til en rekke vitaminer og mineraler – deriblant vitamin A og C.

Vitamin A er blant annet viktig for synet og øynene dine, og er i tillegg med på å styre vekt og utvikling hos barn og unge, mens vitamin C, som er en antioksidant, er viktig for cellene dine, og beskytter kroppen mot skadelig nedbrytning.

Fruktkjøttet inneholder også fiber, mangan, og kalium. (...)

Giftiga ämnen i hälsopreparat
testfakta.se 26.4.2012
Stockholms stads livsmedelsinspektörer har granskat bantningsmedel och träningspreparat. De hittade farliga ämnen i ett 40-tal produkter som nu försätts med säljförbud.

-Vi har hittat vissa produkter som vi har sett har orsakat dödsfall , dock inte i Stockholm. Vi har också hittat ämnen som liknar amfetamin i kosttillskotten. Inte så mycket så att det kan ge ett rus, men väl skada människors hälsa, säger Petter Jonsson på miljöförvaltningen tillTV4Nyheterna Stockholm.

I visa preparat fanns det läkemedel i andra fanns det växtsubstanser som är giftiga. Ett annat allvarligt fynd var dimetylamylaminetet DMAA. Ett berusningsmedel som I höga doser kan leda till dödsfall. (...)

Eating Berries Might Help Preserve Your Memory
philly.com 26.4.2012
THURSDAY, April 26 (HealthDay News) -- Regular consumption of berries, such as blueberries or strawberries, may help keep your brain functioning well as you age, new research suggests.

The study found that women with the highest intake of berries appeared to delay cognitive aging by up to 2.5 years. Cognition refers to brain activities such as thinking, remembering and reasoning.

"Given that we know that fruits and vegetables are good for our health in general, our findings add to the idea that we should be consuming more, especially berries, as a way to help maintain memory in older ages," said the study's lead author, Elizabeth Devore, an instructor in medicine at Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School, in Boston.

"Berries are a simple dietary intervention that may be helpful to the brain," Devore added.

Results of the study were published online April 26 in the Annals of Neurology. (...)

Frukten som kan holde deg ung
kk.no 24.4.2012
Inneholder spesielle antioksidanter som forebygger sykdommer og aldring.

Avokadoen har tidligere fått et dårlig rykte, men det kan vise seg å være ufortjent.

Den inneholder riktignok mye fett og dermed en god del kalorier, men det vil ikke si at den ikke har sine helsefordeler.

For selv om kalorier er kalorier, er det hjertevennlige, enumettede fettet du finner i avokadoen, supert for kroppen på alle vis.

I tillegg viser en ny studie at olje fra den vitaminrike frukten kan bidra til å forebygge aldring og sykdommer, skriver Daily Mail (Ekstern lenke). (...)

Drakk åtte liter om dagen
side2.no 22.4.2012
Natasha Harris ble bare 30 år gammel og hennes coca-cola-vaner kan ha skylden. ( YouTube ) Coca-Cola-avhengighet kan ha ført til død

(SIDE2): Den New Zealandske kvinnen Natasha Harris (30) døde av et hjerteinfarkt i 2010. Nå hevder en patolog at hennes kjærlighet til Coca-Cola kan ha vært årsaken. (...)

Bakere farger brødene mørkere
nrk.no 30.3.2012
MØRKT, IKKE GROVT: Trodde du at fargen på brødet henger sammen med hvor grovt det er? Tro om igjen.

Mange grovbrød er tilsatt malt som gjør brødet mørkere – uten at det blir grovere. – Lureri og matsminke, mener ernæringseksperter.

Nesten 40 prosent av grovbrødene inneholder malt, noe som gir brødet en mørkere farge uten at det blir grovere. Det viser resultatet fra en test gjennomført av Bergens Tidende.

Fem av 13 brød farget mørkere
En rekke brød fra blant annet Rema 1000, Rimi, Ica og Kiwi ble sjekket i testen, som tok for seg brød som har tre eller fire kakestykker på grovhetsskalaen. Testen tok for seg hvor sunne brødene faktisk er, men avslørte også at fem av 13 brød var tilsatt malt. (...)

Rekordutbytte i NorgesGruppen
aftenposten.no 29.3.2012
Aldri har NorgesGruppen tjent mer penger, og aldri har de delt ut mer i utbytte til eierne. Eierne har fått nær 1,2 milliarder kroner i utbytte siste tre år.

■ - Matkjedene lurer kundene sine
■ Gode tall for NorgesGruppen
■ Fryktkultur i bransjen presser prisene opp

Norges desidert største matgigant, NorgesGruppen, har gjort det igjen. Eieren av Kiwi, Spar, Meny og Ultra har økt omsetningen, resultatene og utbyttet til nok et rekordnivå.

1,2 milliarder kroner på tre år:
■Utbytte 2011 - 424 millioner kroner
■Utbytte 2010 - 407 millioner kroner
■Utbytte 2009 - 327 millioner kroner

Det betyr at eierfamilien med hovedaksjonær Johan Johannson i spissen, som eier nær 70 prosent, har fått tildelt nær 1,8 milliarder i utbytte de siste ti årene, eller nærmere 800 millioner kroner de siste tre årene. (...)

Vitaminpiller øker dødeligheten
nrk.no 22.3.2012
Danske forskere har funnet en sammenheng mellom enkelte vitaminpiller og plutselig død.

Risikoen for å lide en plutselig død øker om man spiser vitaminpiller med antioksidanter i form av vitamin A, E og betakaroten.

Slik lyder konklusjonen i en ny dansk studie, som har sammenfattet samtlige forsøk som er gjort på området.

Overlege Christian Gluud, som leder forskningssenteret Copenhagen Trial Unit, har ledet arbeidet med undersøkelsen.

– Vår nye studie viser at antioksidantene øker dødeligheten med om lag 4 prosent. Det er altså farlig å ta vitaminpiller, og vi vil derfor fraråde friske mennesker som spiser allsidig, å ta dem, sier Gluud til forskning.dk. (...)

Grønnsaker ut - frossenpizza inn
dagbladet.no 11.3.2012
TING TAR TID: Her til lands velges nå frossenpizza og pølser til middag. Dette for å spare tid. Grønnsaker er nå bare på hver fjerde middagstallerken.

Nordmenn velger pølser, frossenpizza og brødmat til middag. Alarmerende tilstander sier ernæringsprofessor Wenche Frølich. (...)

Undersøkelsen viser at den påståtte tidsklemma skyver grønnsaker og frukt ut av kjøkkenet til fordel for ferdigmat.

•Seks av ti middager serveres uten grønnsaker og fire av ti er uten både frukt eller grønt.

•Listen over hva som velges til middag i Norge toppes av frossenpizza, pølser og brødmat. (...)

– Vi skreiv at det var skinke og tomat i pizzaen for å forklare næringsverdien
nrk.no 5.3.2012
Pizza Grandiosa inneheld ikkje skinke og tomat. Derimot inneheld frosenpizzaen noko som blir kalla «pizzakjøtt» og tomatpuré.

Mattilsynet føler seg ikkje heilt trygge på innhaldet i Pizza Grandiosa. Etter at ein svensk journalist har stilt spørsmål ved innhaldet, vil Mattilsynet sjekke om det verkeleg er skinke og tomat i pizzaen. (...)

Matbløffen som vekket Mattilsynet
dagbladet.no 4.3.2012
Flere av de mest populære matvarene er ikke hva de gir seg ut for å være. Matindustrien er blitt eksperter på å pynte på virkeligheten. (...)

Det er Mattilsynet på Sunnmøre som har ansvaret for at Stabburets pizzafabrikk i Stranda merker sine produkter etter gjeldende regelverk. Marianne Løseth Høydalsvik ved avdelingskontoret reagerer på at Stabburet vil la forbrukeren tro at det er både skinke og tomat i pizzaen.

- Dette her må vi gripe fatt i og jeg skal sørge for at rette vedkommende blir satt på saken. Her har Dagbladet gitt oss et spark bak, og jeg er svar skyldig i hvorfor dette har gått oss hus forbi, sier hun. (...)

Derfor er brokkoli så sunt
kk.no 3.3.2012
Motvirker kreft, demens, for tidlig aldring og hjerte- og karsykdommer.

Du har sikkert hørt at det er lurt å gjøre hva moren din sier, i hvert fall frem til du når en viss alder. Og akkurat et av disse rådene – nemlig det å spise brokkoli, er noe du bør vurdere å fortsette med – selv i voksen alder.

Brokkoli er blant de aller beste grønnsakene du kan spise, og i tillegg til å være både smakfull og kalorifattig, er den ufattelig næringsrik. (...)

Does Overeating Cause Memory Impairment as We Age? (Forårsaker overspising svekket hukommelse idet vi eldres?)
scientificamerican.com 1.3.2012
Researchers are in the early stages of linking caloric intake to mild cognitive impairment, the stage between normal age-related memory loss and early Alzheimer's disease

Overeating has been linked to a litany of health problems—diabetes, high blood pressure and stroke, to name a few. Memory loss, dementia and even Alzheimer's may someday be added to that list, according to the preliminary findings of a study on aging conducted by the Mayo Clinic.

Mayo researchers caution against reading too much into their work thus far correlating caloric intake in the elderly with the onset of mild cognitive impairment (MCI)—the stage between normal age-related memory loss and early Alzheimer's disease. Still, a report they plan to present in April at the American Academy of Neurology's 64th Annual Meeting in New Orleans indicates that overeating may greatly increase the risk of memory loss for elderly people. (...)

Vi spiser på oss for høyt blodtrykk
nrk.no 24.2.2012
Spiser du en Grandiosa har du fått i deg nok salt for resten av dagen. Ved å spise to Grandiosaer i uken, får du i deg over en halvkilo salt i året.

tabburet påpeker at ingen av deres konkurrenter har lavere saltinnhold enn Grandiosaen.

Vi spiser for mye salt, og nesten 80 prosent av inntaket kommer fra ferdigmat.

• Nordmenn spiser cirka 10 gram salt hver dag, dobbelt så mye som anbefalingene.
• 3/4 av saltinntaket kommer fra industribearbeidede matvarer og mat vi spiser ute.
• Høyt saltinntak er med på å øke blodtrykket, som igjen gir høyere risiko for hjerte- og karsykdommer.
• Ernæringsrådet anbefaler at vi kutter saltinntaket til 6/7 gram per dag innen 2018 og 5 gram innen 2025.

Kilde: Ernæringsrådet

Sukker og salt er like ille. For mye inntak av det ene fører til en ond sirkel med det andre, sier Tor-Erik Widerøe. (...)

«Sunt sukker» i danske butikkhyller
nrk.no 21.2.2012'
Planten stevia er 400 ganger så søt som sukker, men likevel ikke farlig for diabetikere eller vekta.

Tørket ekstrakt fra steviaplanten er nå et godkjent tilsetningsstoff i flere europeiske land. Diabetesforbundet ønsker produktet velkommen til Norge. (...)

The Best Foods for Thought, Literally
online.wsj.com 14.2.2012
We've long known that the Mediterranean diet is good for the heart. Now, it may be good for the brain as well.

A study published in this month's issue of the Archives of Neurology found that the diet might protect against blood-vessel damage in the brain, reducing the risks of stroke and memory loss.

It's the first study to specifically examine the effects of the diet centered around vegetables, fruits, fish, whole grains, nuts, olive oil and a moderate amount of alcohol, with limited consumption of red meat, sweets and refined grains like white bread or white rice—on the brain's small blood vessels. (...)

Broadly, the study showed that people with the highest Mediterranean diet scores had the lowest white-matter volume burden.

Researchers also found that the type of fat appeared to matter. Those who consumed more monounsaturated fat, which is found in olive oil, had lower white-matter hyperintensity volumes on their brain scans.

Dr. Wright cautioned that the study doesn't prove that a Mediterranean-style diet causes less brain damage and said more study is needed. But he said it indicates that the diet might be protective of small blood vessels in the brain. (...)

Vitamin B and fish oil fail to prevent cancer
reuters.com 14.2.2012

(Reuters Health) - Among more than 2,500 people in France with a history of heart disease, taking B vitamins or omega-3 fatty acid supplements did not reduce the risk of developing cancer in a new study. In fact, for a small group of women, fish oil was linked to higher cancer risk.

"We had expected to find a benefit of the supplements on cancer risk," said Valentina Andreeva, the study's lead author and a researcher at the University of Paris. "Instead, we found no effects in men, and some evidence of adverse effects in women."

Previous research has hinted that B vitamins might help protect people against cancer, especially colorectal cancer, though not all studies have agreed. (...)

The study's numbers are small and its design, intended to track heart disease, cannot show direct cause and effect regarding the cancers.

If anything, the group writes in the Archives of Internal Medicine, early cancers and pre-cancerous growths might have been missed when participants were recruited, and those might have been fueled in some way by the supplements.

A more recent and much larger observational study - which also cannot prove cause-effect -- found that women who took fish oil pills were a third less likely to develop breast cancer than women who didn't take the supplements (see Reuters Health story of July 8, 2010).

"Our findings must be confirmed by other studies before we could formulate or refine public health recommendations on this topic," Andreeva said. (...)

Soda Linked to Lung Disease (Brus linket til lungesykdom)
medpagetoday.com 7.2.2012
More bad news for soda lovers: in addition to obesity and heart disease, the sugary drinks may be tied to asthma and chronic obstructive pulmonary disease (COPD), Australian researchers found.

People who consumed at least a half a liter of soft drinks a day were more than twice as likely to develop either lung condition compared with those who didn't partake at all (OR 2.33, 95% CI 1.51 to 3.60), Zumin Shi, MD, of the University of Adelaide in Australia, and colleagues reported in Respirology.

The cross-sectional study, however, couldn't prove causality, and researchers not involved in the study suspect an overall unhealthy diet effect might be at play.

"High soda intake is a good marker for poor overall diet, and poor overall attention to health," David Katz, MD, director of the Prevention Research Center at Yale University in New Haven, Conn., said in an email to MedPage Today. "It likely suggests greater exposure to everything from tobacco smoke to air pollution."

Sugar-sweetened beverages have long been linked to a host of poor health outcomes, including stroke and heart disease, but no study has yet assessed potential ties to asthma or COPD, the researchers said. (...)

Mater du barnet ditt med skje?
tv2nyhetene.no 7.2.2012
Studie viser at babyer som mates med skje har større sjanse for å bli overvektige barn.

– Små babyer kan fint spise selv, og det kan ha flere fordeler i forhold til mating med skje, sier kostholdsrådgiver Margit Vea.

Hun tror det kan ligge noe i studien som viser at babyer som mates med skje oftere blir overvektig enn barn som spiser selv.

Overvektige skje-barn
Resultatet av studien, som gjengis i mirror.co.uk, mener mating med skje som baby og overvekt senere i barndommen har en sammenheng.

Lar du barna velge fra et utvalg fingermat, som brød, frukt og grønnsaker, lærer de seg å regulere mengden mat de spiser, og minsker dermed sjansen for å bli overvektige, skriver forfatterne i undersøkelsen i BMJ Open.

Studien fant ut at babyer som spiser fast føde selv i større grad velger sunnere alternativer enn babyer som mates med skje, som oftere foretrakk søt mat. (...)

(Anm: Baby knows best? The impact of weaning style on food preferences and body mass index in early childhood in a case–controlled sample. BMJ Open2012;2:e000298 (6 February).)

Melka har forandret seg
nrk.no 4.2.2012
De viktigste kildene til jod er saltvannsfisk, skalldyr, i tillegg til melkeprodukter.

Nye analyser tyder på at innholdet av jod i norsk melk er redusert med 40 prosent siden år 2000. Nå har Tine varslet helsemyndighetene.

Mangel på jod i kostholdet kan føre til forstyrrelser i stoffskiftet, og i verste fall sykdommen struma. Over halvparten av jodinnholdet i norsk kosthold kommer fra meieriprodukter.

Både Helsedirektoratet og Nasjonalt råd for ernæring er koblet inn. Også Mattilsynet er varslet etter de nye funnene, skriver Stavanger Aftenblad. (...)

(Anm: Hypothyreose, tyrotoksikose og andre thyreoideasykdommer (mintankesmie.no).)

Disse har noen spist på før deg
nrk.no 1.2.2012
Mandlene er kjøpt i løsvekt.

Ser mandlene du spiser ut som dette? Da har det vært noen og spist på dem. Og noen kan være en midd eller en bille. (...)

Rester etter avføring
Det at mandlene har bitemerker er ikke nok til at Mattilsynet vil gjøre noe. De trenger rester fra dem som har laget disse bitemerkene. Det kan være rester av avføring eller rett og slett et eksemplar av insektet.

– Vi trenger noe som har armer og bein, og så trenger vi noe levende aktivitet. Dette er dødt, og da kan vi ikke finne ut hva det er som har gjort disse skadene, sier hun.

Men er det farlig?
Mattilsynet sier at i dette tilfellet er det greit å spise noe som andre har spist på.

– Det her betraktes ikke som helsefarlig, sier Christiansen.

Importkontrollen på nøtter og mandler er stor i Norge og EU. Før jul ble det importert rundt 1000 tonn. Da er det ikke utseendet på mandlene som er viktig. Det som er viktig, er å sjekke nøttene for kjemiske og biologiske stoffer som er farlige slik som PPO og mykotoksiner.

– Og jeg vet at et parti ble avvist på grunn av PPO før jul, sier Christiansen. (...)

Tatt på fersken etter å ha tatt en spansk en
vg.no 28.1.2012
BÆRUM (VG NETT) Mattilsynet mener disse bildene beviser triksing med datomerkingen på eksklusiv Serrano-skinke.

Da Mattilsynet kom på inspeksjon hos Brødrene Michelsen AS i Bærum, fant de vakuumpakket skinke lagt i vann - for at etikettene skal løsne.

Like ved stod en pall med skinke utgått på dato i november 2010 - og nye etiketter til de samme produktene, med holdbarhetsdatoer som går betydelig fram i tid.

- Vi mener vi har tatt firmaet på fersken i å pakke om produkter, for å lime på nye etiketter som angir en annen og lengre holdbarhet enn varene egentlig har, sier distriktssjef Inger-Marie Øymo hos Mattilsynet i Asker og Bærum. (...)

Slik styrer du unna palmeoljen
nrk.no 26.1.2012
Nå kan du bruke mobilen til å sjekke matvarenes innhold av palmeolje.

Enkelte matvarer inneholder mer enn 70 prosent palmeolje, som kan være skadelig for helsa. Med en ny tjeneste på nettet kan du nå sjekke hvor mye av det utskjelte fettet maten din inneholder.

• Her kan du sjekke matvanene dine med den nye palmeoljeguiden.

Margarin inneholder opptil 70 prosent palmeolje, viser en kartlegging som Regnskogfondet og Grønn Hverdag har gjennomført.

De har spurt 19 matvareprodusenter om hvor mye palmeolje produktene deres inneholder.

Taco, kjeks, sjokoladepålegg, nudler og salt snacks er blant de andre verstingene i undersøkelsen.

Også buljong, sjokolade, bakervarer, frokostblandinger, frossenmat, turmat og sauser inneholder ofte den usunne og miljøskadelige palmeoljen. (...)

Tre kopper svart te daglig er nok
kk.no 26.1.2012
BRA FOR HJERTET OG BLODTRYKKET: Fersk forskning viser at svart te kan være med på å senke blodtrykket ditt. For høyt blodtrykk er skadelig både for hjertet, hjernen og nyrene.

Ny forskning viser at det er bra for blodtrykket og hjertet.

Te har lenge vært regnet som en av de beste drikkene du kan innta for å forbedre helsen din, og særlig grønn te er kjent for å være full av viktige næringsstoffer.

Tidligere forskning har for eksempel vist at det å drikke tre kopper med den beroligende tetypen om dagen kan minske risikoen for utvikling av sykdommer, deriblant hjerteproblemer. (...)

En helt ny studie fastslår i tillegg at svart te også innehar en annen fantastisk egenskap – nemlig å senke blodtrykket ditt, skriver Daily Mail på sin helsenettside (ekstern lenke).

Forskere ved The University of Western Australia og Unilever har funnet ut at tre kopper svart te om dagen senker både det systoliske blodtrykket (det høyeste trykket, som måles når hjertet trekker seg sammen) og det diastoliske blodtrykket (det laveste trykket, som måles mellom sammentrekningene i hjertets hvileperiode). (...)

- Kast disse peanøttene
kk.no 26.1.2012
SJEKK FARGEN PÅ NØTTENE: IKKE KNASK FOR MYE: Peanøtter er riktignok sunt, men du bør ikke spise ubegrensede mengder. Peanøtter kan nemlig inneholde giftstoffer, og da særlig misfargede peanøtter.

Misfargede peanøtter kan inneholde stoffer som er kreftfremkallende og kan skade genene. (...)

Kan være kreftfremkallende
Men i tillegg til at nøttene er svært kaloririke, kan det ifølge Mattilsynet også være lurt å begrense inntaket av nøttene på grunn av risikoen for aflatoksiner – som kan være kreftfremkallende og kan skade genene.

Særlig peanøtter, paranøtter og pistasienøtter har en høyere risiko for innhold av aflatoksiner, og dette gjelder spesielt for misfargede peanøtter og paranøtter.

Finner du en merkelig-utseende peanøtt i Polly-posen bør du med andre ord kaste den, men vær obs på at aflatoksin også kan være tilstede i nøtter som ikke er misfargede.

Peanøtter kan også utvikle mugg som kan produsere aflatoksiner, derfor bør du også kaste peanøttsmør med én gang det har begynt å dannes mugg.

Importerte hasselnøtter fra sydligere land kan også inneholde aflatoksiner. I andre nøtter som valnøtter og cashewnøtter finner en sjelden aflatoksiner. (...)

Eldre lever lenger med middelhavsdiett
forskning.no 25.1.2012
(...) Fullkorn og fisk
Høyt inntak av blant annet grove kornprodukter, grønnsaker, belgfrukter og fisk ga best uttelling for et langt liv, kombinert med moderat inntak av alkohol og lavere inntak av meieriprodukter, kjøtt og egg.

Ingen av matvarene utgjør noen mirakelkur. Poenget er ikke detaljene, men helheten i kostholdet, mener forsker Gianluca Tognon ved Sahlgrenska akademin i Göteborg.

Tognon er en av forskerne bak studien.

- Det viktige er hvilke typer matvarer som inngår i kostholdet, sier han til forskning.no.

Forskerne har ikke beregnet hvor mange år ekstra middelhavsdietten kan gi de eldre. Tognon antyder at det kan være tjue prosent av forventet levealder etter 70, tilsvarende to til tre år.

Undersøkelsen ble publisert for ett år siden, men har nylig fått internasjonal oppmerksomhet. (...)

Multivitaminer kan være skadelige
fri.dk 23.12.2011
"Som det er i dag, påstår mange producenter, at det er sundt at tage kosttilskud. De påstande mener jeg, at myndighederne bør kigge igennem. For den eneste form for kosttilskud der har en påviselig positiv virkning er D-vitamin, og det gør sig kun gældende for ældre mennesker. Alle andre kosttilskud er enten virkningsløse eller skadelige," siger Christian Gluud, der er overlæge og chef hos Center for Klinisk Interventionsforskning på Rigshospitalet ( Foto: Colourbox )

Når vinterforkølelsen truer, kan det være fristende at gribe til vitaminpillerne. Men flere internationale undersøgelser og en dansk ekspert advarer mod, at kosttilskud kan være farlige.

Det er en udbredt opfattelse, at kosttilskud med vitaminer og mineraler er sunde og kan holde forkølelsen fra døren.

Men noget tyder på, at kosttilskud kan få døden til slå sine knoer mod din hoveddør tidligere end nødvendigt. Det viser i hvert fald en undersøgelse foretaget blandt forskere fra hovedsageligt Finland og U.S.A., der blev offentliggjort i Archieves of Internal Medicine i mandags.

Forskerne bag undersøgelsen har fulgt næsten 40.000 kvinder og deres forbrug af kosttilskud gennem 20 år. De fleste af kvinderne var mellem 50-70 år gamle med en gennemsnitsalder på 61 år. Resultatet af de mange års forskning var, at de kvinder, der tog multivitaminer havde større risiko for at dø end de kvinder, der ikke tog kosttilskud. (...)

(Anm: Dietary Supplements and Mortality Rate in Older Women. Arch Intern Med. 2011;171(18):1625-1633 (October 10).)

Eksklusiv «italiensk» olivenolje er full av juks
adressa.no 24.12.2011
Roma (NTB-AFP): Fire av fem flasker som selges på verdensmarkedet som eksklusiv italiensk olivenolje, er i virkeligheten olje fra andre land, skriver avisen La Repubblica.

Billig olivenolje fra Hellas, Spania, Marokko og Tunisia blandes med mer kostbar italiensk olje i en svært ugjennomskinnelig bransje. Produsentene er nå gjenstand for omfattende etterforskning av italienske toll- og skattemyndigheter, melder den italienske avisen.

Olivenolje er storindustri i Italia, som omsetter oljer på verdensmarkedet for 39 milliarder kroner årlig.

– Det er en mektig gruppe innen matvareindustrien som tjener enorme summer på import av oljer, ikke minst fordi det er svært vanskelig å spore opprinnelsen til blandede oljer, sier Stefano Masini i bondeorganisasjonen Coldiretti til den italienske avisen.

Ifølge La Repubblica kjøpes utenlandsk olivenolje for så lite som 0,2 eurocent, tilsvarende halvannen krone, per kilo. Deretter blir den blandet med italiensk olje og solgt for opp mot 4 euro kiloen. (...)

Pass på hvor mye kanel du spiser
nrk.no 21.12.2011
Grøt hører med til julen for svært mange nordmenn. Dette er omtrent så mye kanel som er anbefalt for en voksen person.

Kanel er en selvfølge for mange i julen. Men det er grenser for hvor mye du bør spise. (...)

Kan gi leverskader
I dyreforsøk har inntaket av kumarin gitt forskjellige negative påvirkninger. Det mest utslagsgivende er leverskader. Stoffet har også effekt på nyrene, ifølge matportalen.no.

Og spesielt farlig er det for barna. Barn i 2-årsalderen som spiser havregrøt med kanel eller drikkel kanelbasert te kan få i seg så mye kumarin at man bør bekymre seg.

– Vi vet ikke hvor mye kanel folk bruker på grøten, men vi antar at et barn kan bruke fra 1/4 teskje til en teskje kanel per porsjon grøt, sier Trine Husøy, seniorforsker hos Folkehelseinstituttet til NRK.no. (...)

Vi salter oss hjertesyke
nrk.no 12.12.2011
Salt smaker godt, men de fleste av oss får for mye av det.

Den halv- eller helferdige maten du kjøper i butikken inneholder så mye salt at det kan bli alvorlig for helsa. (...)

The Flavorists: Tweaking tastes and creating cravings
cbsnews.com 27.11.2011
Meet the scientists who create flavors that make foods and beverages so tasty that critics say they're addictive. Morley Safer reports.

(CBS News) When you chug a sports drink or chew a stick of gum, you probably don't think of science. But there is a precise science - and a delicate art - behind what you're tasting. Morley Safer reports on the multibillion dollar flavor industry, whose scientists create natural and artificial flavorings that make your mouth water and keep you coming back for more.

The following is a script of "The Flavorists" which aired on Nov. 27, 2011. Morley Safer is correspondent, Ruth Streeter, producer.

As the Thanksgiving weekend comes to a close, you may feel as overstuffed as that turkey you ate. And if you're overweight - and the chances are, you are, it's probably because you eat too much, too much of the wrong stuff. Most of the wrong stuff we eat comes in a bottle, a can, or a box - food that's been processed - much of that food has been flavored.

The flavoring industry is the enabler of the food processing business - which depends on it to create a craving for everything from soda pop to chicken soup. It is Willy Wonka and his chocolate factory as a multibillion dollar industry; an industry cloaked in secrecy. But recently Givaudan, the largest flavoring company in the world, allowed us in to see them work their magic. (...)

FISKEOLJE TIL OMEGA-3-PRODUKTER:
Mattilsynet reagerer kraftig på fiskeoljeproduksjonen i Peru
nrk.no 16.11.2011
– Jeg er for så vidt overrasket over at norske virksomheter ønsker å importere dette som råstoff, ut fra de forholdene vi ser her, sier seksjonssjef Friede Andersen i Mattilsynet. Hun har sett NRKs tv-bilder fra fiskeoljeproduksjonen i Peru.

Selskapene som leverer fiskeolje til Norge er pålagt å følge EUs hygieneregler. Mattilsynet reagerer meget sterkt etter å ha sett Forbrukerinspektørenes tv-opptak fra Peru. (...)

Ikke hygienisk
En slange suger fisken fra båt og over til anlegget på land. Vi observerer at slangen tas opp fra den sterkt forurensede havbunnen og føres rett over til fangsten.

Dette reagerer seksjonssjef Friede Andersen ved seksjon for fisk og sjømat i Mattilsynet på.

– Hvis fisken hentes opp fra en sterkt forurenset havbunn, så er dette absolutt et brudd på regelverket. Reglene er tydelige på at produksjonen skal skje under hygieniske forhold, sier hun. (...)

Helsedirektoratet: - Barn bør ikke gå på dietter
vg.no 8.11.2011
** Lavkarbo og annen spesialmat brer om seg, også for de minste.
** Å være kresen på vegne av barna er blitt status.
** Noen gir poden kroppsrens hver morgen.

Barnas vekt sier noe om du er en vellykket mor eller far, mener mange foreldre. (...)

- Det er en enormt økende opptatthet av matens terapeutiske effekt på oss, og det man bør spise for å oppnå skjønnhet, sunnhet og slankhet, sier sosiolog Annechen Bugge ved SIFO.

- Dette fokuset overføres i dag også på barna. Deres vekt speiler deg som en vellykket mamma eller pappa, sier hun.

Å være kresen er blitt legitimt. Å utelukke matvarer signaliserer at man er opptatt av barnets ve og vel. Syv av ti nordmenn sier at de er opptatt av helseriktig kosthold, ifølge tall fra SIFO. (...)

Eksperter i oprør: Nye større energidrikke skader børn
24.dk 31.10.2011
Netop som Fødevarestyrelsen har godkendt, at butikkerne må sælge halvliters koffeindrikke til børn, slår eksperter alarm og kræver et forbud, fordi børnene tager skade. Socialdemokraterne afviser

Uoprettelig skade på børnenes tænder, hjertebanken, mavesmerter, hovedpine, søvnløshed og afhængighed af koffein.

Det er blot nogle af de alvorlige bivirkninger, som selv helt små børn får ved at drikke de populære syreholdige energidrikke med koffein, som myndighederne for to måneder siden godkendte måtte sælges i halvliters udgaver til børn.

24timer har besøgt en række butikker, hvor personalet fortæller, at selv helt små skolebørn gerne køber de nye store dåser. (...)

Værre end cola
Mange energidrikke indeholder mere sukker og er næsten lige så syreholdige som cola:

Coca Cola - sammenlignelig med energidrikkene nedenfor:

• pH-værdi: 2,56
• Koffeinindhold i 250 ml.: Ikke oplyst
• Antal sukkerknalder pr. 250 ml.: 13

Kilde: Tandlægeforeningen (...)

Is Big Soda as Bad as Big Tobacco? (Er Big Soda like ille som Big Tobacco?)
healthland.time.com 26.10.2011 (Time)
Over at TIME's new "Ideas" blog, obesity and food policy expert Kelly Brownell makes the case for a soda tax: simply put, it's good for the country's waistline and its bottom line.

Sugar-sweetened beverages (SSB), including sodas and sports drinks, are the "single greatest source of added sugar in the American diet, and the research linking SSB intake with obesity and diabetes is stronger than for any other food or beverage category. The average American consumes 50 gallons of SSBs per year," Brownell writes.

Adding a penny-per-ounce tax on any drink with added sugar could not only reduce obesity and related health-care costs, but could also generate up to $150 billion in revenue in 10 years. (...)

Bekymring for harsk fiskeolje
nrk.no 19.10.2011
Kjøper du kapsler med omega-3, bør du knekke en kapsel og lukte på innholdet før du spiser dem.

Norske eksperter på mattrygghet er bekymret for at kosttilskudd med harsk fiskeolje kan ha negative effekter på helsa vår. Men de anbefaler ikke at man slutter å ta tran.

Vitenskapen vet ikke nok om de effektene harsk fiskeolje kan ha på mennesker som spiser den jevnlig. Men dyreforskning viser at store doser harsk planteolje ikke er bra for helsa.

Kunnskapen er også begrenset når det gjelder hvor mye harskningsstoffer vi faktisk får i oss hvis vi spiser kosttilskudd med omega-3.

Det er konklusjonen i en risikovurdering som Vitenskapskomitéen for mattrygghet har gjennomført på oppdrag fra Mattilsynet.

Undersøkelsen gjør at komitéen uttrykker «noe bekymring» for at jevnlig inntak av kosttilskudd med omega-3 kan ha negative helseeffekter hvis fiskeoljen er blitt harsk.

Kjøper du kapsler med omega-3, mener forskerne at det kan være lurt å knekke en kapsel for å lukte/smake på innholdet før du spiser dem. (...)

Ingefær kan forebygge kreft
kk.no 14.10.2011
2 gram om dagen er nok.

Ingefær er en matrot som i økende grad finner fotfeste i Norge. Rotens helsebringende egenskaper skal være mange.

Noen bruker den som søvndyssende ingrediens i te og mot forkjølelse, andre legger ingefær på hovne øyelokk, og noen mener ingefær kan bidra til fettforbrenning fordi man blir varm i kroppen av å spise det.

En ny studie (ekstern lenke) gjennomført ved University of Michigan Medical School i USA viser nå at ingefær trolig kan bidra til å forebygge tarmkreft. (...)

Folat kan forebygge sen språkutvikling
dagensmedisin.no 13.10.2011
Barn av mødre som tok folat rett før og tidlig i svangerskapet, hadde halvert risiko for svært forsinket språkutvikling ved tre års alder, sammenlignet med barn av mødre som ikke tok folat.

Det viser verdens første studie på mors bruk av folat og språkutvikling, melder Folkehelseinstituttet. Studien inkluderer nærmere 40 000 barn fra Den norske mor og barn undersøkelsen (MoBa) ved Folkehelseinstituttet.

Må etterprøves
Resultatene er publisert i JAMA (Christine Roth m.fl.). Forskerne bak studien er klare på at siden dette er den første i sitt slag, må resultatene etterprøves av andre før funnene kan tillegges stor vekt.

Forskerne påpeker at også andre faktorer kan ha betydning for svært forsinket språkutvikling, som for eksempel hørselsproblemer og utviklingsvansker og at det i tidlige leveår er stor variasjonsbredde i barns utvikling.

Nevralrørsdefekter
Det har lenge vært kjent at tilskudd av folat tidlig i svangerskapet minsker risikoen for nevralrørsdefekter, som for eksempel ryggmargsbrokk.

Resultatene fra denne studien tyder på at folat også er viktig for flere sider av nevrologisk utvikling, som språkutvikling, og at den beskyttende effekten av å ta folat sammenfaller med tidsrommet for forebygging av nevralrørsdefekter, skriver Folkehelseinstituttet.

Støtter anbefalinger
Studien viste ingen beskyttende effekt av folat på forsinket motorisk utvikling hos barnet. For kvinner som tok andre vitaminer tidlig i svangerskapet, men ikke folat, var det heller ingen effekt på språkutviklingen hos barnet. Det samme var tilfellet for inntak av folat først etter uke åtte i svangerskapet.

Funnet støtter Helsedirektoratets oppfordring om at gravide skal ta ekstra folattilskudd og at de bør starte med tilskudd før de blir gravide. (...)

Vitaminer kan forkorte dit liv
b.dk 12.10.2011
En undersøgelse viser, at midaldrende kvinder, som tager for meget eller forkerte vitaminer, kan øge risikoen for at dø. (...)

Vitaminer er sunde. Det udsagn er der ikke mange, som umiddelbart ville stille spørgsmålstegn ved. Men nogle gange har vitaminerne den direkte modsatte effekt, viser en undersøgelse, som er offentliggjort i det medicinske tidsskrift Archives of Internal Medicine.

Ifølge BBC viser undersøgelsen, at kvinder i 50 og 60 års alderen kan forhøje risikoen for at dø, hvis de tager for mange eller forkerte kosttilskud og vitaminer.

Vitaminer og mineraler som multivitaminer, folinsyre, B6, magnesium, zink, kobber tager kvinder for at holde sig sunde, men som i virkeligheden kan være sundhedsskadelige.

- For meget kan være giftigt, og det er nemt fejlagtigt at tage flere end den anbefalede daglige dosis, siger Helen Bond fra The British Dietetic Association, den britiske kostsammenslutning. (...)

Vitaminer er sunde. Det udsagn er der ikke mange, som umiddelbart ville stille spørgsmålstegn ved. Men nogle gange har vitaminerne den direkte modsatte effekt, viser en undersøgelse, som er offentliggjort i det medicinske tidsskrift Archives of Internal Medicine.

Ifølge BBC viser undersøgelsen, at kvinder i 50 og 60 års alderen kan forhøje risikoen for at dø, hvis de tager for mange eller forkerte kosttilskud og vitaminer.
Vitaminer og mineraler som multivitaminer, folinsyre, B6, magnesium, zink, kobber tager kvinder for at holde sig sunde, men som i virkeligheden kan være sundhedsskadelige.

- For meget kan være giftigt, og det er nemt fejlagtigt at tage flere end den anbefalede daglige dosis, siger Helen Bond fra The British Dietetic Association, den britiske kostsammenslutning. (...)

More Evidence Against Vitamin Use (Mer bevis mot bruk av vitaminer)
well.blogs.nytimes.com 11.10.2011
Two new studies add to the growing body of evidence that taking extra doses of vitamins can do more harm than good.

A study of vitamin E and selenium use among 35,000 men found that the vitamin users had a slightly higher risk of developing prostate cancer, according to a report published Tuesday in The Journal of the American Medical Association. A separate study of 38,000 women in Iowa found a higher risk of dying during a 19-year period among older women who used multivitamins and other supplements compared with women who did not, according to a new report in The Archives of Internal Medicine.

The findings are the latest in a series of disappointing research results showing that high doses of vitamins are not helpful in warding off disease. (...)

In 2007, The Journal of the American Medical Association reviewed mortality rates in randomized trials of antioxidant supplements. In 47 trials involving 181,000 participants, the rate of dying was 5 percent higher among the antioxidant users. The main culprits were vitamin A, beta carotene and vitamin E; vitamin C and selenium seemed to have no meaningful effect. (...)

Vitamin E and the Risk of Prostate Cancer
JAMA. 2011;306(14):1549-1556 (October 12)
Context The initial report of the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT) found no reduction in risk of prostate cancer with either selenium or vitamin E supplements but a statistically nonsignificant increase in prostate cancer risk with vitamin E. Longer follow-up and more prostate cancer events provide further insight into the relationship of vitamin E and prostate cancer.

Objective To determine the long-term effect of vitamin E and selenium on risk of prostate cancer in relatively healthy men. (...)

Conclusion Dietary supplementation with vitamin E significantly increased the risk of prostate cancer among healthy men. (...)

Author Insights: Use of Some Supplements May Be Risky for Older Women
JAMA 2011 (October 10)
(...) Older women who use some vitamin or dietary supplements may be increasing their risk of death, according to a study published in the Archives of Internal Medicine today as part of the journal’s Less is More series.

Use of dietary supplements has grown substantially among women in the United States. About 85% of US women reported use of at least 1 such product in 2004 compared with 66% in 1986, according results from the Iowa Women’s Health Study, a survey of more than 40 000 women aged 55 to 66 years. Additionally, use of multiple supplements has become common, with 27% of women reporting using 4 or more such products in 2004. (...)

The new study, which also analyzed data from the Iowa study, suggests there may be harms associated with some dietary supplements. The study found that several supplements were associated with an increased risk of mortality, including multivitamins (increased absolute risk [IAR] of 2.4%), folic acid (IAR of 5.9%), iron (IAR of 3.9%), and copper (IAR of 18%). It also found that calcium supplementation was associated with a reduced risk of death.

Study author Jaakko Mursu, PhD, of the University of Eastern Finland in Kuopio and the School of Public Health at the University of Minnesota in Minneapolis, spoke with JAMA about the study’s results.

(Anm: Dietary Supplements and Mortality Rate in Older Women. Arch Intern Med. 2011;171(18):1625-1633 (October 10).)

De «hemmelige» matvarene
nrk.no 6.10.2011
Alle de store butikkjedene har egne billigmerker.

First Price, X-tra, Eldorado og Euroshopper. Dagligvarekjedenes egne merkevarer er de rimeligste, men du får sjelden vite hvem som har laget dem.

På Lerum fabrikker i Sogndal står det ikke bare stablet bringebærsyltetøy med Lerum-merket på etiketten.

Fabrikken produserer nemlig også sine egne konkurrenter, Eldorado (Norgesgruppen) og Rema1000.

Dette er situasjonen for mange norske matvareprodusenter.

– De er avhengige av å selge sine merkevarer i norske butikker, mens de samtidig produserer sin egen konkurrent på oppdrag fra kjedene, sier Erik Fagerlid i PA Consulting til NRK Forbrukerinspektørene. (...)

Vil gi erstatning for matforgiftning
aftenposten.no 30.9.2011
Slik det er i Norge i dag, har du kun erstatningsrett om du lider økonomisk tap på grunn av et produkt. Nå har foreslår et utvalg forandring.

Å bli matgiftet er en utrivelig opplevelse. I dag har du ingen erstatningsrett i slike saker, men i fremtiden kan synderen måtte punge ut.

I Sverige, Danmark og de fleste andre land det er naturlig å sammenligne seg med, finnes det erstatningsordninger ved sterke smerter, ubehag eller en angstreaksjon grunnet et produkt.

Et utvalg som har sett på reglene for utmåling av personskadeerstatninger, har nå levert en rapport til justisminister Knut Storberget hvor de peker på behovet for å endre norsk praksis. (...)

FN: Én milliard rammet av sult
nrk.no 21.9.2011
En milliard mennesker i verden er rammet av sult og underernæring, viser en ny rapport fra Røde Kors.

Matmangel og underernæring kommer ofte som en følge av høye matvarepriser i verden og politisk uro, kombinert med tørke, flom og dårlige avlinger.

Krisen omfatter slettes ikke bare de akutte oftene for tørkekatastrofen og krigshandlingene på Afrikas Horn, påpeker Røde Kors i rapporten. (...)

For dårlig fordelt
– Vi står foran en stor matkrise. Én milliard mennesker har for lite mat, sier generalsekretær Åsne Havnelid i Norges Røde Kors til NRK.

Men årsaken til at så mange lider av sult og underernæring er ikke bare naturkatastrofer og politisk uro, påpeker hun.

Det er nemlig ikke for lite mat i verden totalt, da det produseres mat til ti milliarder mennesker til en befolkning på syv milliarder.

– Dette handler derfor litt om fordelingen. Det er de fattigste av de fattige som faktisk da blir rammet nok en gang. (...)

Disse eplene er farlige og kan gi deg store helseplager
tv2nyhetene.no 19.9.2011
Ikke lag saft og syltetøy med nedfallsfrukten: – Det hjelper ikke å skjære bort det råtne.

Kaster du nedfallsfrukten fra frukttrærne dine, eller lager du saft og syltetøy? Det siste bør du ikke gjøre.

Muggsoppforsker Ida Skaar ved Veterinærinstituttet råder folk til å kaste nedfallsfrukt med tegn til råte.

Les også: Se hva som dukket opp i nektarinen! (...)

Giftstoffene spres i eplet
Flere muggsopparter kan vokse på råtne epler. Mest kjent er Penicillium expansum som kan produsere gifstoffet patulin.

En nær slektning, Penicillium crustosum, kan produsere en gruppe soppgifter som heter penitremer. Giftstoffene kan forekomme på epler i og omkring områder med råttent vev.

– Vanninnholdet er så høyt at giftstoffene sprer seg i hele eplet. Det hjelper ikke å skjære bort det råtne, sier Skaar.

Les også: Rimi-butikk solgte gjennområtten mat to dager på rad

Les også: Pølsekunden kastet opp tre ganger etter dette funnet (...)

Enslige kaster mest mat
aftenposten.no 12.9.2011
I Danmark, der over en million mennesker lever alene, viser en ny undersøkelse at single dansker kaster nesten 100 kilo mat i året. Det er dobbelt så mye som medlemmer i en familie på fem, som kaster 47 kilo mat. At så mye mat går til spille blant enslige skyldes blant annet at fersk mat som oftest selges i porsjoner som passer til familier, sier Klaus Jørgensen i Landbrug & Fødevarer. (...)

Singler skal gøre sig ekstra umage
politiken.dk 10.9.2011
Enlige kasserer dobbelt så meget mad som familiemedlemmer i større familier.En familie, som laver lasagne af en pakke hakket oksekød, får spist op. Det gør singlen ikke. Hun skal enten lave en mindre portion, fryse resterne ned eller invitere naboen ind på mad.

»Det er en udfordring at lave mad til én person, hvis maden ikke skal gå til spilde. Det kræver planlægning, som ikke passer så godt sammen med singlers livsstil«.

Det siger chefkonsulent Klaus Jørgensen, der laver erhvervsøkonomiske analyser i organisationen Landbrug & Fødevarer.

LÆS ARTIKEL: Du bliver straffet for at bo alene

Ifølge hans beregninger for Lørdagsliv smider en person, som bor alene, næsten 100 kilo mad i skraldspanden om året. Til sammenligning smider en person, der lever i en familie på fem personer, 47 kilo mad ud om året. (...)

Yoghurt kan motvirke angst og depresjon
nrk.no 5.9.2011
Forskning tyder på at melkesyrebakterier kan virke positivt på hjernen vår.

Mus som ble foret med melkesyrebakterier viste færre tegn på angst og depresjon enn andre mus. Forskerne tror at disse bakteriene også kan virke inn på hvordan vi mennesker har det.

Når enkelte yoghurtprodukter lover å holde magen sunn, er det fordi de inneholder såkalt gode bakterier, som bidrar til å holde tarmfloraen i balanse.

Probiotika, også kalt melkesyrebakterier, har en positiv fysiologisk effekt fordi de kan utkonkurrere potensielt skadelige bakterier i tarmen.

Etter å ha undersøkt hvordan bakterien Lactobacillus rhamnosus JB-1 påvirker sentralnervesystemet hos mus, lurer en gruppe irske og kanadiske forskere nå på om disse bakteriene også kan virke inn på hvordan vi mennesker har det psykisk.

Ifølge studien deres ga tilførsel av Lactobacillus rhamnosus blant annet et signifikant lavere nivå av stresshormonet kortikosteron hos musene. (...)

(Anm: Ingestion of Lactobacillus strain regulates emotional behavior and central GABA receptor expression in a mouse via the vagus nerve. PNAS 2011 (Published online before print August 29).)

- Kjøttindustri bak lavkarbodietten
nrk.no 30.8.2011
Spis mer kjøtt, råder lavkarboforkjempere. Det er det selvsagt noen som tjener på.

Populære lavkarbodietter bygger på forskning som er finansiert av amerikansk kjøttindustri, ifølge Sveriges Radio.

Lavkarbo-kost med en høy andel kjøtt og fett har blitt enda mer populært i Sverige enn i Norge. Faktisk oppgir hver fjerde svenske at de har lagt om kostholdet i tråd med lavkarbo-rådene.

Flest tilhengere i nabolandet har LCHF-dietten (Low Carb, High Fat), som oppfordrer til å spise mer kjøtt, fete meieriprodukter og grønnsaker som har vokst over jorden.

Flere av studiene denne dietten støtter seg på, er imidlertid finansiert av organisasjoner og foretak som har direkte interesse av at vi spiser mer kjøtt eller kjøper lavkarbo-produkter, avslører det svenske nyhetsprogrammet Ekot i dag. (...)

D-vitamin forlænger livet
b.dk 17.8.2011
En type af D-vitamin kaldet D3 får ældre kvinder til at leve længere. Det viser en dansk gennemgang af al videnskabelig litteratur på området. (...)

Forskerne har gennemgået alle forsøg, hvor man har givet D-vitamin til raske mennesker - såkaldt randomiserede kliniske forsøg - og har sammenlignet effekten med en placebopille eller ingen behandling.

»Vi finder en lille, men signifikant effekt på dødeligheden blandt ældre kvinder. Vi kan konstatere, at kvinder, der har passeret klimakteriet, og som får et dagligt D-vitamin-tilskud, lever lidt længere, end kvinder der ikke får D-vitamin,« fortæller overlæge Christian Gluud, der er leder af forskningscentret Copenhagen Trial Unit på Rigshospitalet. Metastudiets resultater blev for nylig publiceret i det videnskabelige tidsskrift 'Cochrane Reviews'. (...)

det hele taget ser vitaminet ud til at spille en central rolle i kroppens immunforsvar, så det er toptunet til at kunne bekæmpe sygdomme.

»Uanset hvad årsagen er, så viser vores studie, at et tilskud D-vitamin forlænger ældre kvinders liv, og jeg vil derfor anbefale ældre kvinder at tage en snak med deres læge om de skal tage et vitamin D3- tilskud,« slutter Christian Gluud. (...)

Denne bør du ikke spise rå
kk.no 16.8.2011
Rå sjampinjong inneholder stoffer som kan være kreftfremkallende. (...)

Ifølge Mattilsynet inneholder nemlig rå sjampinjong fenylhydrazinforbindelser, som tidligere undersøkelser har tydet på at kan være kreftfremkallende, står det på Matportalen.no (ekstern lenke).

Det er derfor svært viktig å varmebehandle sjampinjong, og all annen sopp, ved avkoking og steking før den spises. Det fjerner nemlig mesteparten av fenylhydrazinforbindelsene.

Bruker du hermetiske sjampinjonger i matretter, bør du heller ikke bruke laken i sjampinjongboksen til kraft. Hell heller av laken før bruk. (...)

Rekordhøye matvarepriser truer verdens fattigste
aftenposten.no 16.8.2011
Millioner av fattige trues av stadig høyere matvarepriser, advarer Verdensbanken.

De globale matvareprisene var i juli 33 prosent høyere enn for ett år siden. Oljeprisen var 45 prosent høyere, noe som bidro til økt pris på kunstgjødsel, går det fram av den siste kvartalsrapporten fra Verdensbanken.

– Vedvarende høye matvarepriser og små matvarelagre viser at vi fortsatt er i faresonen, og de mest utsatte menneskene er minst i stand til å takle dette, sier bankens leder Robert Zoellick.

– Vi må være på vakt som følge av den usikkerheten og den ustabiliteten som nå rår, sier han. (...)

Største prisoppgang på mat
handelsbladet.no 11.8.2011
Er jordbruksoppgjørdet årsaken til prisstigningen?

Prisøkningen på 2,3 prosent på «mat og alkoholfrie drikkevarer» fra juni til juli er en av de største oppgangene på en måned siden målingene startet i 1998.

Mens engrosprisene er stabile, viser tall fra Statistisk Sentralbyrå en av de største økningene for konsumpris noen sinne fra juni til juli i år.

De to eneste gangene prisene har økt mer på fra én måned til en annen, var februar i år og februar i 2009, med økninger på henholdsvis 2,7 og 2,6 prosent. (...)

– Åtte glass vann om dagen er tull
forskning.no 22.7.2011
En britisk lege mener rådet om å drikke åtte glass vann om dagen er et triks for å folk til å kjøpe mer flaskevann, og får støtte av norsk professor i samfunnsmedisin.

Minst åtte glass vann om dagen skal være bra for det meste – alt fra hjernen til huden og hjertet får angivelig en boost av noen ekstra glass H2O.

Men hvor kommer egentlig bevisene for dette rådet fra?

Den britiske legen Margaret McCartney har undersøkt forskningen på feltet, og skriver i en kommentarartikkel i British Medical Journal at rådet ikke bare er nonsens – det er grundig motbevist nonsens.

– Det er overhode ikke dokumentert noen spesifikk helsebringende effekt av å drikke mer vann. Det fører først og fremst til at man må tisse mer, istemmer Johanne Sundby, professor ved avdeling for samfunnsmedisin ved Universitetet i Oslo.

– Det gir ikke bedre hud, det renser ikke kroppen for slaggstoffer bedre, og det gir ikke bedre konsentrasjonsevne.(...)

(Anm: Waterlogged? BMJ 2011; 343 (Published 12 July).)

Britisk forsker går til modangreb på vandråd:
'Halvanden liter vand om dagen er nonsens'
bt.dk 19.7.2011
Rådene om at drikke meget vand gavner ifølge en britiske forsker kun én ting: Salget af dyrt flaskevand.

Rådene om at drikke op til otte glas vand om dagen er udelukkende skabt for at få os til at købe mere dyrt flaskevand, mener britisk forsker.

Drik vand! Masser af vand. Helst mellem halvanden til to liter om dagen.

Sådan lyder de officielle sundhedsråd til danskerne og til befolkningerne i landene omkring os.

Vand er nemlig godt for alt fra huden, hjertet og hjernen.

Men nu sår en britisk forsker tvivl om det råd.

Margaret McCartney har undersøgt forskningen på feltet og skriver i en kommentarartikel i British Medical Journal, at rådet ikke bare er nonsens - det er også nonsens, der er grundigt modbevist. Og den norske professor Johanne Sundby fra Universitetet i Oslo er enig:

- Det er overhovedet ikke dokumenteret nogen specifik sundhedsmæssig effekt af at drikke mere vand. Det fører først og fremmest til, at man tisser mere, siger hun til norske forskning.no. (...)

Maten som gir færre rynker
dagbladet.no 8.7.2011
Med riktig mat og gode vaner blir du bedre rustet mot sol og rynker.

- Riktige fettsyrer vil gi færre rynker, sier hudlege Bjørn E. Bondevik, før han forklarer:

- Det ligger to mekanismer bak aldring av huden. Ytre påvirkning, som sol, og biologisk aldring. Biologisk mister huden evnen til å produsere nok kollagen og elastin, som holder den stram og elastisk. Samtidig øker nedbrytningen av bindevev, sier Bondevik.

- Da blir huden tynnere og slappere, blodkarene snevres inn og huden blir blass og blek. Fettsyrene sørger for at bindevevet ikke brytes ned like raskt, sier han. (...)

Mat
Og de riktige fettsyrene er omega 3 og omega 6-fettsyren gammalinolensyre (GLA). Også omega 9 i form av olivenolje er bra for huden.

- Viktigste egenskap er at de beskytter mot sola. Dessuten legger de seg inn i det øvre hudlaget som fett og forebygger rynker direkte. For det tredje er fettsyrene betennelsesdempende, sier Bondevik.

Ved problemer som tørr atopisk hud, psoriasis og akne oppstår en betennelse i huden. Denne svekker også produksjon av bindevev.

- Omega 3 og GLA danner blant annet hormonet prostaglandin, som demper all betennelse. Derfor vil de alltid kunne bremse aldring, sier Bondevik.

Det er gjort mange studier på fettsyrer og rynker. En japansk studie publisert i British Journal of Nutrition i fjor kobler et høyere inntak av både mettet og enumettet fett til økt elastisitet i huden. Justert for alder, røykevaner, BMI og solpåvirkning er også grønne og gule grønnsaker assosiert med en mer elastisk hud.

E-vitamin er også viktig.

- E-vitamin er antioksidant til fettsyrene. Omega 3 harskner fort. Uten E-vitamin vil du ikke få den samme nytten av fettsyrene, sier Bondevik. (...)

Obesity: US Adults Eat More—and More Often (Fedme: Voksne aAmerikanere spiser mer — og oftere)
JAMA 2011 (July 1)
(...) A new study shows that in the past 15 years, US adults consumed more calories by eating more frequently than by eating larger portions. Researchers say a shift has occurred from the previous 15 years, when US adults took in more calories from larger portions rather than more frequent meals and snacks. (...)

The study, by researchers at the University of North Carolina Gillings School of Global Public Health in Chapel Hill, is believed to be the first to examine 3 main components of the US obesity epidemic: portion sizes, how often people eat meals and snacks, and the number of calories in specific amounts of food. (...)

Olivolja kan skydda mot stroke
svt.se 16.6.2011
(...) Inför studien gick man noggrant igenom de medicinska journalerna hos 7625 personer över 65 år. Ingen av deltagarna hade drabbats av stroke då granskningen inleddes. Konsumtionen av olivolja kategoriserades i tre grupper, ingen konsumtion, normal konsumtion och intensiv konsumtion.

Vid en uppföljning efter fem år hade 148 personer drabbats av stroke. (...)

Storkonsumenterna lägst risk
Då forskarna hade tagit hänsyn övriga faktorer som kost, BMI (Body Mass Index) och fysisk aktivitet, kunde man utläsa att deltagarna som använt olivolja till både matlagning, dressing och bröd (intensiv konsumtion) hade 41 procent lägre risk att drabbas jämfört med de som aldrig åt olivolja.

I studien som nu publiceras i Neurology, nämns att ytterligare studier behövs innan olivolja kan bli en del av allmänna strokeförebyggande rekommendationer. (...)

Brokkoli, kål og blomkål forlenger livet
dagbladet.no 13.6.2011
Ny undersøkelse bekrefter gammel teori.

(Dagbladet): En ny studie viser at folk som spiser mye frukt og grønnsaker har en tendens til å leve lenger, melder nyhetsbyrået Reuters.

Brokkoli, kål og blomkål har mye vitamin C og høyt fiberinnhold, og blir trukket fram som særlig gunstig.

Forskningen, som er publisert i American Journal of Clinical Nutrition, omfatter 135 000 voksne personer fra Shanghai i Kina. (...)

Advarer mot energidrikke
dagbladet.no 31.5.2011
Kan belaste et barns kropp unødig, ifølge ny forskning. (...)

- Disse drikkene inneholder koffein og andre stimulerende stoffer som ikke er næringsgivende , sier hun til nyhetsbyrået Reuters.

I den nye rapporten, publisert i tidskriftet Pediatrics, har forskerne undersøkt virkningen av energidrikke. (...)

- Forstyrrer hjerterytmen
Forskerne hevder at noen av stoffene som finnes i energidrikker blant annet kan forstyrre hjerterytmen.

De understreker derimot at det finnes få eksempler på skader knyttet direkte til disse drikkene.

- En 15 år gammel gutt med AD-HD ble nylig innlagt på sykehus etter å ha drukket to flasker av merket Mountain Dew. Denne drikken inneholder koffein, og gutten gikk allerede på AD-HD medisin. Den ekstra koffeinen kan ha vært utslagsgivende for at han ble syk, sier Benjamin til nyhetsbyrået. (...)

Hänger dålig mat och avhopp från utbildningar samman?
norden.org 17.5.2011
Ny rapport med exempel från alla de nordiska länderna ska inspirera yrkesskolor och kommuner att se till att det serveras hälsosam mat och ges tillfälle till mer rörelse på ungdomsutbildningarna. Ett forskningsprojekt ska nu titta på sambandet mellan avhopp, kost och motion.

I en ny inspirationskatalog från Nordiska ministerrådet beskrivs bästa praxis-projekt inom hälsosam mat och motion för 16–20-åringar på ungdomsutbildningar i Norden. Exemplen kan bidra till att visa vägen i det fortsatta arbetet med hälsosam mat och motion till eleverna på yrkesskolorna, menar Danmarks livsmedelsminister Henrik Høegh.

– Katalogen visar att det är många faktorer som samspelar när det gäller ungas trivsel på utbildningen. Därför har jag bett Danmarks Tekniska Universitet att utvärdera om initiativ som ska främja ungas mat- och motionsvanor på yrkesutbildningarna kan ha ett positivt inflytande på de höga siffrorna för avhoppen vissa ungdomsutbildningar,” säger livsmedelsministern.

Katalogen ”Sund livsstil på ungdomsuddannelser i Norden – fokus på sund mad og bevægelse” är ett resultat av ett gemensamt nordiskt livsmedelsprojekt som ett led i det danska ordförandeskapet för Nordiska ministerrådet 2010, ”Norden i fremdrift”.

Här var kost och hälsa en prioriterad satsning, liksom barn och ungdomar var en särskild målgrupp. Katalogen är en uppföljning av handlingsplanen ”Nordisk handlingsplan för bättre hälsa och livskvalitet genom mat och fysisk aktivitet” (2006).

Inspirationskatalogen kan laddas ner på www.norden.org och www.altomkost.dk (...)

– Nøkkelhull legitimerer usunn mat
nrk.no 17.5.2011
Ernæringsprofessor Birger Svihus mener nøkkelhullet kan virke mot sin hensikt og legitimere usunn mat. Folk kan få en illusjon om at de spiser sunt, mener han.

- Mitt kritiske spørsmål er om nøkkelhullet legitimerer matvarer som folk flest burde spise mindre av. Nøkkelhullet kan virke mot sin hensikt og legitimere mat som ikke er sunn. Jeg frykter at folk ser på nøkkelhullet som en velsigning og at man kan spise så mye man vil av nøkkelhullprodukter, sier Birger Svihus (bildet), professor i ernæring ved Universitetet for miljø- og biovitenskap på Ås til bt.no.

Sex og kaffe kan føre til slag
tv2nyhetene.no 8.5.2011
Ny forskning fra Nederland viser at sex, kaffe og cola-drikker kan føre til slag. (...)

Forskerne kom fram til åtte risikofaktorer som har sammenheng med blødning i hjernen, skriver BBC.

Kaffe og cola
Alle de åtte faktorene kan være med på å øke blodtrykket, som kan resultere i sprengte blodkar, heter det i forskningsrapporten. (...)

De åtte risikofaktorene:
• Kaffe 10,6 prosent
• Kraftig trening 7,9 prosent
• Blåse nesen 5,4 prosent
• Sex 4,3 prosent
• Forstoppelse 3,6 prosen
• Cola 3,5 prosent
• Å bli overrasket 2,7 prosent
• Være sint 1,3 prosent (...)

Gene Data Suggest Obesity Linked to Food Addictions
Psychiatr News 2011;46(1):17 (April 15) (American Psychiatric Association)
If you like sweets, perhaps you should attribute it not to a “sweet tooth,” but to having two copies of a variant of the mu opioid receptor gene.

Could obesity be due to a food addiction?

In some cases that is a distinct possibility, Nora Volkow, M.D., director of the National Institute on Drug Abuse, stated in an editorial in the May 2007 American Journal of Psychiatry. Obesity, she said, “is not only a metabolic disorder, but also a brain disorder... [and] we propose that some forms of obesity are driven by an excessive motivational drive for food and should be included as a mental disorder in DSM-V.” (...)

(Anm: Salg av sykdom (mintankesmie.no).)

Mat dyrere enn bil
dinside.no 5.4.2011
Selv om du må jobbe halve uken for å betale bilen.

Nordmenn har det godt, men er det én ting vi vet å klage på, er det bilprisene.

Å kjøpe, kjøre og vedlikeholde bil er kostbart i oljenasjonen Norge. Samtidig tjener vi også godt, så hvor dyrt er det egentlig?

Nøyaktig midt på treet, skal vi tro en undersøkelse fra leasingselskapet LeasePlan. (...)

Breakfast may cut lead poison risk
uk.news.yahoo.com 30.3.2011
Eating a regular breakfast may reduce the risk of lead poisoning in children, research has shown.

A study in China found that blood levels of lead were 15% lower in those who did not skip breakfast.

Scientists collected blood samples from 1,344 children aged three to five and tested them for lead, iron, copper, zinc, calcium and magnesium.

Children who ate breakfast regularly had a mid-range lead level of 6.1 micrograms per decilitre of blood. In comparison, those who skipped breakfast had a lead concentration of 7.2 micrograms per decilitre. (...)

Lead poisoning was almost twice as common in boys than in girls, and children aged four and five were twice at risk as three-year-olds, the study found.

Eating breakfast was also associated with greater zinc blood levels. Zinc is a vital micronutrient that helps strengthen the immune system. (...)

Leverer rekordtall og takker for seg
aftenposten.no 31.3.2011
Sverre Leiro og NorgesGruppen tjente 2,1 milliarder kroner i 2010. Nå takker Leiro for seg.

NorgesGruppen, som blant annet eier dagligvarekjeden Kiwi - med slagordet «Kjøp kjapt, trygt og billig» - la torsdag ettermiddag frem resultatet for 2010.

- Dette er progresjon, og det trenger vi, sier konsernsjef Sverre Leiro.

Konsernet består også av blant annet dagligvarekjedene Ultra, Meny, Joker og Spar, bokhandlene Libris og Norli og kioskkjedene Mix og Deli de Luca.

I fjor omsatte dagligvarekonsernet for 55,6 milliarder kroner, mot 53,2 milliarder i 2009. Driftsresultatet endte på 2,1 milliarder mot 1,8 milliarder i 2009. (...)

– Denne er farlig for barn
nrk.no 14.3.2011
Ica Supermarked Borgeåsen anbefaler en aldersgrense på energidrikker, og får støtte av Folkehelseinstituttet. (...)

– Det er ikke bra for barn å drikke mye energidrikk. Det kan føre til søvnproblemer og konsentrasjonsvansker, men det kan også slå ut psykisk, som uro og nervøsitet, forteller avdelingsdirektør på Folkehelseinstituttet Helle Margrethe Meltzer. (...)

Ikke lengre størst
dagbladet.no 8.3.2011
.«En ny gatekjøkken-konge har tatt over», melder CNN.

(Dagbladet): «Flytt deg, McDonalds, og ta Ronald med deg! En ny gatekjøkken-konge har tatt over», melder CNN.

Mandag tok gatekjøkkenkjeden Subway over posisisjonen som verden største fast food-selskap. Ved årskiftetet hadde Subway 33.749 restauranter over hele verden. Samtidig hadde McDonalds 32.737. Altså har Subway litt over tusen flere restauranter enn McDonalds.

Vokser raskt
Subway er en amerikansk kjede av hurtigmatrestauranter som hovedsakelig selger sandwicher og salater. Den ble grunnlagt i 1965 og har vært en av de raskest voksende kjedene i verden. Per mars 2009 hadde kjeden 17 restauranter i Norge. (...)

Another Reason to Skip the Soda: High Blood Pressure (Nok en grunn til å slutte med brus: Høyt blodtrykk)
healthland.time.com 28.1.2011
There's plenty of evidence that guzzling sugared drinks like sodas can harm your health. The extra calories can lead to obesity and contribute to heart problems and diabetes. Now researchers say the sweet beverages may boost blood pressure as well.

The risk is not entirely new, but the size of the relationship came as a surprise to the researchers, who published their findings in Hypertension: Journal of the American Heart Association. Led by Ian Brown, in the department of epidemiology and biostatistics at Imperial College London's School of Public Health, the group found that for every extra sugared beverage consumed, blood pressure — a ratio of systolic and diastolic pressure in the vessels — rose by an average of 1.6 mm Hg and 0.8 mm Hg respectively. While that may not seem like much, says Brown, when you consider that many children and adults down several cans of soda or sweetened fruit juices a day, the numbers can creep up. (More on Time.com: Do the Chemicals That Turn Soda Brown Also Cause Cancer?) (...)

Sodium may be playing a role in all of this as well, says Brown. His team found that while there wasn't much difference in the amount of sodium excreted by those drinking a lot of sugared beverages compared to those drinking fewer, there was a small group of participants whose urine contained high levels of sodium. Because much of the sodium we eat is released from the body, either as waste or through perspiration, the elevated amounts suggest that these subjects were eating more sodium, and in these individuals, the relationship between excess sugars from beverages and higher blood pressure was even greater. (More on Time.com: Diet Soda May Lead to Stroke Risk? Really?)

Related Links:
Energy Drinks May Harm Health, Especially for Children
Soda Taxes May Not Be Enough to Curb Obesity (...)

Potetgullet ditt skader miljøet
dagbladet.no 2.3.2011
.Vi nordmenn spiser mest potetgull i Norden. Det må miljøet lide for.

Nordisk ministerråd har sett på hvor mye miljøet skades av usunne spisevaner. Det er godteri og snacks som er verstingene, heter det i rapporten.

For eksempel viser rapporten at en kilo potetgull gir 20 ganger så høyt CO2-utslipp som en kilo rå poteter. Godterier har en enda mer skadelig effekt på miljøet.

Studien er basert på livssyklusanalyser av de nevnte næringsmiddelgruppene.

Det er produksjonsfasen som gjør snacks og godteri til klimaverstinger. For potetgullets del er det en lang vei fra rå poteter til ferdig chips i butikken. (...)

Advarer mot farlig fett i Nugatti
nrk.no 28.2.2011
En fjerdedel av Nugatti-boksen er fett.

Stabburet har fjernet omstridt palmeolje fra andre produkter, men ikke fra barnas favoritt Nugatti. – Urovekkende at palmeolje er en hovedingrediens i Nugatti, mener ernæringsprofessor. (...)

Ifølge ernæringseksperter bør man kanskje det. For Nugatti inneholder rundt 26 prosent fett.

Det meste av dette er palmeolje og herdet kokosfett.

- Dette er urovekkende å registrere. Vi vet at blodårene hos barn endrer bevegelighet og at det lagrer seg kolesterol allerede i tenårene som følge av palmeoljeinntak og herdet kokosfett, sier Leiv Ose til NRK.no. Han er seksjonsoverlege og professor i ernæringsvitenskap ved lipidklinikken på Oslo universitetssykehus.

NRK.no ser nærmere på maten din. Les mer om hva du egentlig spiser i vår serie: Mat under lupen (...)

Sjefene tar verdiskapingen
ukeavisenledelse.no 22.2.2011
Sjefene i varehandelen hadde tre ganger så stor lønnsutvikling som sine ansatte i fjor. Også direktører og andre ledere i finansnæringen hadde en mye høyere lønnsvekst enn ansatte flest opplevde. (...)

Fiberrikt og sunt
aftenposten.no 20.2.2011
Kosthold med høyt innhold av fibre knyttes nå til lavere risiko for tidlig død ved av rekke sykdommer, viser amerikansk studie. Folk som spiser mye fibre hver dag unngår å dø for tidlig, ikke bare av hjertesykdom, kreft og infeksjoner. Fordelen med fiberrik kost er først og fremst at den reduserer vekten, senker kolesterole og beskytter mot hjertesykdommer. Men nå tyder mye på at fibre også hindrer at man dør av mange andre sykdommer, heter det. (Reuters) (...)

(Anm: Dietary Fiber Intake and Mortality in the NIH-AARP Diet and Health Study. Arch Intern Med. Published online 2011 (February 14).)

(Anm: Do the Health Benefits of Dietary Fiber Extend Beyond Cardiovascular Disease? Comment on "Dietary Fiber Intake and Mortality in the NIH-AARP Diet and Health Study" Arch Intern Med. Published 2011 (online February 14).)

Do the Chemicals That Turn Soda Brown Also Cause Cancer? (Forårsaker kjemikaliene som gjør brus brun også kreft?)
healthfinder.gov 17.2.2011

Soda is not good for you. The high-calorie, sugary drinks have been linked to obesity and a host of other health problems. Soda can be particularly dangerous to children, who can consume lots of calories quickly through colas and other pop without feeling full. And then there's the dental toll — it doesn't take a peer-reviewed study to tell you that drinking lots of sweetened soda isn't great for your teeth.

But soda isn't just water, corn syrup and carbonation — a can of Coke or Pepsi also contains chemical additives for coloring and flavoring. And according to one public health group, those additives could increase your chance of getting cancer. (More on Time.com: Five New Rules for Good Health) (...)

Cancer Risk: Ban Caramel Coloring In Pepsi, Other Foods Says Group
medicalnewstoday.com 17.2.2011
A nonprofit group is calling for the US Food and Drug Administration (FDA) to ban artificial caramel coloring used in Coca-Cola, Pepsi and other foods because animal tests suggest the additive is contaminated with two cancer-causing chemicals.

The Center for Science in the Public Interest (CSPI) filed a regulatory petition to the FDA on Wednesday, asking for them to ban the use of the artificial brown coloring, which contains two chemicals, 2-methylimidazole and 4-methylimidazole (2-MI and 4-MI also referred to as 2-MEI and 4-MEI), that government-led studies have shown caused liver, lung, leukemia, and thyroid cancer in lab mice and rats.

CSPI executive director Dr Michael F Jacobson told the media that:

"Carcinogenic colorings have no place in the food supply, especially considering that their only function is a cosmetic one."

He urged the FDA to "act quickly to revoke its approval of caramel colorings made with ammonia". (...)

Verdens dyreste melk
na24.no 17.2.2011
En omsetningsvekst på 2,5 prosent og økning i driftsresultat på 24,4 prosent, gir milliardoverskudd

En omsetning på 18,9 milliarder, et driftsresultat på 1,189 milliarder kroner, en økning på 278 millioner fra 2009, og et resultat på 910 millioner etter skatt, taler sitt klare språk. Verdens dyreste melk gir milliardoverskudd. (...)

– Matvareprisene presser mange millioner ut i fattigdom
tv2nyhetene.no 15.2.2011
Matvareprisene fortsetter å stige og har presset rundt 44 millioner mennesker ut i fattigdom siden juni i fjor, ifølge Verdensbanken.

Mellom oktober og januar steg prisene på mat med 15 prosent, heter det i bankens prisovervåking.

– De globale matprisene stiger til farlige nivåer og truer flere titalls millioner fattige i verden, sier Verdensbankens sjef Robert B. Zoellick i en uttalelse.

– Prishoppet presser allerede millioner av mennesker ut i fattigdom og legger press på de mest sårbare som bruker over halvparten av inntekten på mat, fremholder han.

Prisene begynner å nærme seg nivået i 2008, da høye priser forårsaket opptøyer og uro en rekke steder.

Les også: FN: Nesten en milliard rammet av sult (...)

Lettbrus øker risikoen for å få slag
kk.no 11.2.2011
Ny undersøkelse viser at å drikke lettbrus hver dag kan være svært helseskadelig. (...)

Millioner av mennesker verden over drikker lettbrus hver eneste dag i tro om at kalorifattige leskedrikker er «sunnere» enn de mer sukkerholdige variantene. Der tar de imidlertid feil. (...)

Tidligere har lettbrus blitt knyttet opp mot økt blodtrykk, utvikling av diabetes, for tidlig fødsel, samt andre helseproblemer. (...)

ASA: Diet Soda Tied to Vascular Risk, With Caveats
medpagetoday.com 9.2.2011
LOS ANGELES -- Drinking diet soda -- but not regular soda -- was associated with a greater risk of stroke, MI, or vascular death in an older, multiethnic cohort, researchers found.

Individuals who reported drinking diet soda every day were 48% more likely to have a vascular event through more than nine years of follow-up (RR 1.48, 95% CI 1.3 to 2.12), according to Hannah Gardener, ScD, of the University of Miami in Florida.

There was no such association for less-frequent consumption of diet soda or for any level of regular soda consumption, she reported at the American Stroke Association's International Stroke Conference here.

In a separate study, Gardener and her research team also found that individuals who had the highest daily sodium consumption had a nearly threefold increased risk of stroke compared with those who met the American Heart Association target of 1,500 mg a day. (...)

Matrestriktion kan bli behandling mot adhd
dagensmedicin.se 4.2.2011
Genom att utesluta olika typer av mat ur kosten kan barn med adhd få symtomlindring, enligt en ny studie. Resultaten kan på sikt öppna för att metoden införs i Sverige, tror barn- och ungdomspsykiatern Ulf Wallin.

Tidigare forskning har indikerat att det kan finnas en koppling mellan allergi mot vissa födoämnen och utveckling av beteendestörningen adhd. En studie gjord av nederländska forskare stärker nu detta samband.

De lottade 100 barn med adhd till två grupper. I den ena gruppen uteslöts så många komponenter i maten som möjligt, vilket till exempel kunde innebära att barnen bara åt ris, kött, grönsaker, päron och vatten, kompletterat med potatis och vete. I den andra gruppen, kontrollgruppen, rekommenderades barnen att äta en normal hälsosam kost.

Efter fem veckor hade symtomen på adhd minskat mer i gruppen som fått kostrestriktion jämfört med i kontrollgruppen. Skillnaden var i snitt 23,7 poäng enligt symtomskalan ARS, där högsta poäng är 57. Forskarna konstaterar också att matåtgärdarna hade en effekt på trotssyndrom bland barn som hade sådan problematik. (...)

(Anm: Effects of a restricted elimination diet on the behaviour of children with attention-deficit hyperactivity disorder (INCA study): a randomised controlled trial. Lancet 2011;377(9764):494-503 (5 February).)

Elendig hygiene i matbutikker
nrk.no 3.2.2011
Lammekjøtt med rester av hår, avføring og skitt hos en forhandler i Oslo, og matvarelageret i bakgården.

Hygienen er elendig i mange frittstående matvarebutikker. Bare 14 av 132 småbutikker får tommelen opp i en landsomfattende kontroll fra Mattilsynet. Hver fjerde butikk er helsefarlig. (...)

Dårlig hygiene stenger dagligvareforretninger
tv2nyhetene.no 3.2.2011
Mattilsynet har sjekket 132 frittstående dagligvarebutikker over hele landet. 89 prosent av butikkene hadde større eller mindre mangler. 24 prosent fikk ett eller flere hastevedtak, noe som betyr at det har vært direkte helsefare forbundet med driften, skriver Nationen.

For dårlig
- Dette er for dårlig, og vi er bekymret over at en så stor andel av disse butikkene har mangelfulle hygieniske forhold, sier prosjektleder Hanne Medhus i Mattilsynet. (...)

Lite omega 3 i oppdrettslaks
nrk.no 2.2.2011
Forbrukerinspektørene har sjekket innholdet av omega 3 i oppdrettslaks.

NRK- Oppdrettslaksen er i ferd med å bli en svømmende grønnsak, mener hjerteforsker. Mengden av de sunne omega 3-fettsyrene er kraftig redusert de siste ti årene, viser NRKs undersøkelse. (...)

Dagens oppdrettslaks får rundt 70 prosent vegetabilsk fôr, mens vill-laksen spiser fiskefôr.

Det grønne fôret er billigere og mer tilgjengelig, og dermed kan oppdrettsnæringen produsere all den laksen markedet vil ha. (...)

Rester fra kyllingskrotten blir pølser
nrk.no 2.2.2011
Enkelte pølser inneholder ikke noe som kan kalles kjøtt. Det er rester fra kyllingskrotten som utnyttes og blir til mat. Pølsemakerne er uenige om hva som kan kalles kjøtt. (...)

Sikrer billigpølser
MUK-deigen er en billig ingrediens i pølsene.

- Pølser med bare kyllingfilet hadde blitt så dyrt at ingen ville kjøpt dem, sier Kai Fjeld, fabrikkdirektør ved Nortura Hærland.

Fabrikken lager Prior-produkter og garanterer at det ikke er brusk eller beinrester igjen i maten. (...)

Så hurtigt skader salt hjertet
fpn.dk 1.2.2011
30 minutter. Så kort tid tager det før, at chips og andet salt mad påvirker blodårerne.

Selv hos personer, der har et normalt blodtryk, kan det tydeligt ses, hvordan salt mad forringer blodårernes evne til at udvide sig.

Det slår forskere fast i en artikel, der er publiceret i tidsskriftet The American Journal of Clinical Nutrition, skriver Msnbc.com.

"Det, der overraskede os, var, at vi så de samme effekter her som efter et måltid med et højt indhold af mættet fedt, som vi ved, kan skade blodårerne på længere sigt," siger Kacie M. Dickinson, der forsker ved Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization i Australien. (...)

Slik må du spise for å følge kostrådene
vg.no 1.2.2011
Svinekjøtt er rødt kjøtt, ikke hvitt

Trodde du det var sunt å spise svinekjøtt? Nei, sier myndighetene. Nå har svinekotelettene havnet på samme fat som biff og kjøttdeig.

I går la helsemyndighetene frem nye råd om hva du og jeg skal spise for å holde oss sunne og friske. (...)

Anbefaler maks en halv kilo rødt kjøtt i uken
aftenposten.no 31.1.2011
Helsedirektoratet har gitt nye kostråd for nordmenn. Sjekk hva de mener du bør spise.

Mandag lanserte Helsedirektoratet sine nye, nasjonale kostråd. Nasjonalt råd for ernæring har jobbet i fem år med rapporten, som skal danne grunnlaget for myndighetenes nye råd til deg og meg.

Og for første gang kommer helsemyndighetene med en svært konkret anbefaling på mengden rødt kjøtt man bør spise hver uke: Maks et halvt kilo (ferdig bearbeidet, dvs. 3/4 kilo råvare).

I kategorien rødt kjøtt regnes kjøtt fra svin, storfe og sau. (...)

Risiko for kreft

• Velg fortrinnsvis hvitt kjøtt, rent kjøtt og magre kjøttprodukter, heter det fra direktoratet.
• Begrens mengden bearbeidede kjøttprodukter som er røkt, saltet eller konservert med nitrat eller nitritt. (...)

Poor Eating Habits Can Cause Depression
medicalnewstoday.28.1.2.2011
Researchers from the universities of Navarra and Las Palmas de Gran Canaria have demonstrated that the ingestion of trans-fats and saturated fats increase the risk of suffering depression, and that olive oil, on the other hand, protects against this mental illness. (...)

Belgfrukter - supermat
nhi.no 26.1.2011
Belgfrukter er fulle av viktige næringsstoffer, har lav glykemisk indeks, lite fett, og er en god vegetabilsk kilde til proteiner. Dessuten holder de deg mett - lenge. Oppfordringen fra ekspertene er klar: Dette er supermat de fleste kan spise mer av!

Belgfrukter er en fellesbetegnelse for linser, bønner, kikerter, andre typer erter og peanøtter. Belgfrukter har lav glykemisk indeks, lite fett, og er rike på mineraler som jern og folat. (...)

The “High” Risk of Energy Drinks
JAMA2011 (Published online January 25).
The Food and Drug Administration (FDA) announcement on November 17, 2010, that caffeine is an unsafe food additive to alcoholic beverages will effectively make several “premixed” alcoholic energy drinks prohibited for sale in the United States. Additionally, the Federal Trade Commission has notified manufacturers that they are engaged in the potential illegal marketing of unsafe alcoholic drinks. These rulings have been regarded by some as a welcome response to an increasing public health risk. Scientists and health professionals assisted in the FDA action by arguing that, on the basis of evidence from an increasing number of scientific studies, the direct addition of caffeine to alcoholic beverages does not meet the “generally recognized as safe” standard.1​ Nevertheless, these premixed alcoholic energy drinks are only a fraction of the true public health risk. (...)

Energy drinks are beverages that contain modest to relatively high levels and concentrations of caffeine (range: 50-505 mg caffeine/serving; 2.5-35.7 mg caffeine/oz) compared with other caffeinated beverages such as a 12-ounce cola (range 34-54 mg; 2.9-4.5 mg caffeine/oz) or a 6-ounce cup of coffee (range 77-150 mg; 12.8-25 mg caffeine/oz).2 In contrast, energy “shots” are low-volume (1-2 oz) beverages and therefore have an even higher concentration of caffeine than other energy drinks (range 100-350 mg; 90-171 mg caffeine/oz).2​ Although the actual caffeine concentration in some types of coffee varies substantially, with some levels comparable to that of some energy drinks, coffee is usually consumed hot and therefore more slowly. A major challenge for health professionals and researchers is the heterogeneity of the numerous energy drink products available; also the industry is largely unregulated. (...)

WHO calls for action to restrict marketing of unhealthy foods and drinks to children
BMJ 2011; 2011; 342:d503 (Published 25 January)
The World Health Organization has urged countries worldwide to act to restrict the marketing to children of foods and non-alcoholic beverages that are high in saturated fats, trans fats, added sugars, or salt.

WHO called for these measures at its presentation on 21 January of a set of recommendations to tackle the growing global epidemic of overweight and obesity among children.

Tim Armstrong, WHO’s coordinator for surveillance and population based prevention, said, “Currently there are 42 million children under the age of 5 who are overweight or obese; 35 million of these are living in middle and low income countries, and that is a huge issue for WHO.” (...)

Vi drikker mer brus enn noensinne
tv2nyhetene.no 15.1.2011
Bare USA og Irland drikker mer brus enn oss.

I løpet av fjoråret drakk nordmenn 511 millioner liter brus. Aldri har vi drukket mer brus enn nå, viser nye tall fra Bryggeri- og Drikkevareforeningen.

Bare i desember drakk vi 52 millioner liter brus, og det er rekord for en enkelt måned. Det tilsvarer nærmere 11 liter per nordmann.

Økte med sju prosent
I 2010 økte brusdrikkingen her i landet med nesten sju prosent. Størst økning var det på sukkerholdig brus, med 9,5 prosent.

Samtidig fortsetter salget av flaskevann å stupe. Omsetningen gikk ned 8,3 prosent i fjor og bekrefter dermed en negativ trend som har vart i flere år.
I følge InFact ligger Norge på en tredjeplass i verden når det gjelder brusdrikking. Bare USA og Irland drikker mer brus enn oss. (©NTB)

Drikken som holder deg ung
kk.no 24.12.2010
Denne juicen har forbløffende effekt.

I en ny studie publisert i Journal of Applied Physiology går det fram at juice av rødbeter utvider blodårene i kroppen og reduserer mengden oksygen musklene trenger for å fungere.

Dette gjør det lettere å være aktiv, noe som i sin tur kan forbedre livskvaliteten din. (...)

Gurkemeie kan forebygge kreft
aftenposten.no 20.12.2010
Gurkemeie er for mange kjent som en rimeligere versjon av safran, på grunn av den gule, fine fargen. Men krydderet kan muligens kurere betennelser – og forebygge kreft.

Gurkemeie inneholder stoffet curcumin, som interesserer forskere fordi det ser ut til å virke på «alt». Vel å merke på celler i laboratoriet.

Tilføres derimot curcumin i store doser til en hel menneskekropp, med nervesystem, immunsystem, fordøyelsessystem og det hele, klarer man knapt å registrere det i kroppen, ifølge forskning.no. (...)

Gurkemeie – fra krydder til medisin
forskning.no 19.12.2010
Gurkemeie inneholder stoffet curcumin, som tiltrekker forskere fra hele verden, fordi det ser ut til å virke på ”alt”. Vel å merke på celler i laboratoriet.

Tilføres derimot curcumin i store doser til en hel menneskekropp, med nervesystem, immunsystem, fordøyelsessystem og det hele, klarer man knapt å registrere det i kroppen.

– Før curcumin eventuelt kan bli til medisin må dette problemet løses, sier forsker Purusotam Basnet, ved institutt for farmasi ved Universitetet i Tromsø.

Som krydder i det daglige kostholdet hevder en del forskere og kreftleger at gurkemeie kan dempe eller kurere betennelsestilstander i kroppen, samt forebygge kreft og andre kroniske sykdommer. (...)

Less sugar, equal taste from healthy cereal
reuters.com 13.12.2010
(Reuters Health) - Kids who start the day with a bowl of sugary cereal are consuming almost twice the sugar they would take in eating healthier options -- which, incidentally, they would be just as happy with, a new study finds.

Specifically, kids served sugary cereal poured themselves more than 24 grams of refined sugar. Those given low-sugar cereals were more likely to reach for table sugar, but still consumed about half the amount of sugar overall -- and more fruit.

Plus, kids who ate either sugary or low-sugar cereals were equally likely to say they enjoyed their breakfast.

"Children will consume low-sugar cereals when offered, and they provide a superior breakfast option," Jennifer Harris at Yale University and her colleagues write in the journal Pediatrics. (...)

Ber Økokrim se på frossenfisk
aftenposten.no 11.12.2010
Forbrukerrådet ber Økokrim vurdere om det er bedrageri når 800 gram frossen fisk blir 600 gram etter at den er tint. (...)

Derfor er mat-kongene rike
aftenposten.no 23.11.2010
Dagligvarekjedene klager på at det er vanskelig å tjene penger i butikkene. Men med lønnsomhet på 15 prosent årlig gror likevel milliardene for matfamiliene.
- Man blir rik i en bransje som omsetter for over 130 milliarder kroner, hvis man gjør ting riktig, sier konsernsjef Sverre Leiro i Norgesgruppen.

For hver hundrelapp du brukte på Kiwi, Meny, Spar eller Ultra i fjor, satt NorgesGruppen tilbake med 3 kroner og 40 øre. Ingen av de andre kjedene klarte bedre tall.

- Sannheten er at det er meget små marginer i vår bransje og at selskapene balanserer på en knivsegg, sa konsernsjef Sverre Leiro til VG 19. september. (...)

Gjør tran babyer smarte?
Mange gravide kvinner tar tran under svangerskapet, blant annet for å bedre utviklingen av barnets kognitive evner. En ny, vitenskapelig studie har undersøkt om fiskeolje virkelig har en slik egenskap.

Kvinner blir oppmuntret til å ta tran i svangerskapet både av helsepersonell og av markedsføringskampanjer, og det er en populær oppfatning av fiskeolje inneholder egenskaper som er gunstig for barnets kognitive (intellektuelle) utvikling.

Men en stor studie som ble publisert i The Journal of American Medical Association (JAMA) denne uken, viser at barn med mødre som har tatt tran i svangerskapet, ikke får noen klare kognitive fordeler.

Tran er rik på marine omega-3 fettsyrer, blant annet fettsyren DHA. Studien fant heller ingen bevis for at DHA kan redusere fødselsdepresjon, kanskje bortsett fra for kvinner som allerede har høy risiko for å utvikle det. (...)

Effect of DHA Supplementation During Pregnancy on Maternal Depression and Neurodevelopment of Young Children
JAMA. 2010;304(15):1675-1683 (October 20)
Context Uncertainty about the benefits of dietary docosahexaenoic acid (DHA) for pregnant women and their children exists, despite international recommendations that pregnant women increase their DHA intakes. (...)

Conclusion The use of DHA-rich fish oil capsules compared with vegetable oil capsules during pregnancy did not result in lower levels of postpartum depression in mothers or improved cognitive and language development in their offspring during early childhood. (...)

(Anm: docosahexaenoic acid; Docosahexaenoic acid (DHA) is an omega-3 fatty acid. (en.wikipedia.org).)

Advarer mot bollesalget
handelsbladet.no 13.10.2010
2010 blir et nytt rekordår for salg av boller fra kiosker og bensinstasjoner. Nå advarer kostholdeksperter mot bollefeberen, skriver Adresseavisen.

– Det finnes ikke en verre start på dagen enn bollefrokost. Da kan du like godt gå ut av kiosken med en pose smågodt, sier kostholdsblogger Robert Eilertsen til Adresseavisen. Han får støtte fra flere kostholdseksperter.

Flere av kjedene varsler en bollevekst på rundt 20 prosent i år. Nye varianter, som samarbeidet med Freia/Kraft Foods har løftet salget. (...)

Advarer mot kanel på grøten
vg.no 13.10.2010
Storforbrukere av kanel bør begrense inntaket, advarer Mattilsynet. For mye kanel kan gi leverskader. Små barn er mest utsatt.

Vitenskapskomiteen for mattrygghet slår fast at kanel inneholder stoffet kumarin, som kan gi skader i leveren.

Barn som regelmessig spiser havregrøt med kanel er spesielt utsatt. (...)

Helseskadelig
- Disse barna kan få i seg så mye kumarin at det kan gi grunn til bekymring for skadelige helseeffekter, sier rådgiver Julie Tesdal Håland ved forbrukerseksjonen i Mattilsynet.

Advarselen gjelder også for inntak av kanelkrydret te. Det slås også fast at voksne som regelmessig spiser grøt med kanel, drikker kanelte eller tar kaneltabletter kan komme til å overskride grensen for hva som antas som trygt. (...)

Slår alarm om dårlige og harske Omega 3-produkter
nrk.no 22.9.2010
Ny forskning at Omega 3-produkter fra dagligvarebutikken er harske og kan ha dårlig helseeffekt. – De som sier de raper fiskeolje hele dagen bør skifte merke, sier forsker Gjermund Vogt i Nofima. (...)

Nofima har undersøkt 113 tilfeldige helseprodukter, som inneholder Omega 3-iljer fra norske dagligvarebutikker og helsekostforretninger. Kun fire av produktene holdt mål etter internasjonal bransjestandard for marine oljer (GOED), skriver FiskeribladetFiskaren.

Av de 56 produktene som kunne analyseres, var det kun fire som tilfredsstilte bransjens eget krav til produktene. GOED er fiskeoljeprodusentenes organisasjon og har sin egen standard, men den er også den strengeste. (...)

– Det finnes mye harsk olje på markedet. Selv små mengder harsk olje gir besk smak og skal kastes. I tillegg er det helseskadelig.

Han mener forbrukerne bør sjekke trankapsklene og andre fiskeoljeprodukter før de konsumeres.

– Du bør alltid tygge hull på kapselen og kjenne at oljene er milde og gode på smak. Er de ikke det, gå og bytt preparatet, råder han. (...)

McDonald’s taper amerikansk burgerkrig
aftenposten.no 11.9.2010
(...) Bladet skriver at McDonalds nok er billig og kjapp, men det overrasker at de selger milliarder av burgere. Særlig når en ser resultatet av undersøkelsen som er gjort blant 28000 abonnenter på forbrukerbladet. (...)

Æsj.
McDonald’s får dommen som lite smakfull, dårlig konsistens og havner dermed nederst med 5,6 av 10 oppnåelige poeng. Burger King? Ikke mye bedre.

New York Post har tatt med seg lesere ut for å høre om de er enig med dem som har svart Consumer Report. Og det er ikke mange godord som vanker om McDonald’s-burgerne, selv om de er bestselgere og billige.

Five Guys heter hamburgerkjeden som utropes til den beste med karakteren 7,9 av 10 mulige. Dette er en kjede med 640 restauranter i 42 stater og som er mye mindre enn McDonald’s. (...)

Government invites food industry to fund anti-obesity campaign (Staten oppfordrer matvareindustrien til å finansiere kampanje mot fedme)
BMJ 2010;341:c3680 (9 July)
Government funding for the Change4Life public health campaign is to be withdrawn and replaced by investment from businesses and charitable organisations, England’s health secretary, Andrew Lansley, announced on 7 July.

Mr Lansley said that the new government wanted to move away from state regulation and legislation to a framework in which communities and schools work together to build "young people’s confidence and self esteem" to enable them to make better decisions. He outlined his vision for the future of public health at the UK Faculty of Public Health’s annual conference in London.

"For too long our approach to public health has been fragmented, overly complex, and sadly ineffective," he said. (...)

Friske dyr gir friskere mennesker
regjeringen.no 30.7.2010
Norge er i verdenstoppen når det gjelder dyrehelse, og det gjelder i særlig grad for sykdommer som kan smitte mellom dyr og mennesker (zoonoser). For 11 viktige smittestoffer, blant annet Salmonella, som rapporteres til EU-systemet hvert år, er det svært få funn i norske produksjonsbesetninger. Det viser den årlige Zoonoserapporten som er publisert i dag. (...)

Kast bitter agurk!
dinside.no 29.7.2010
Spiser du agurk som har en litt bitter eller metallisk bismak kan du bli dårlig.

Det melder Matportalen, etter at Fødevarestyrelsen i Danmark har gått ut med en advarsel til forbrukere om nettopp dette.

Giftstoffer
Den bitre smaken skyldes stoffer kalt cucurbitaciner, som rett og slett gjør grønnsaken giftig.

Også squash og honningmelon kan bli uspiselige på grunn av disse stoffene. (...)

Mindre mat i søpla
regjeringen.no 19.7.2010
I følge Statistisk Sentralbyrå er matavfall den avfallstypen som har vokst raskest i Norge de siste 5 årene. Dette er et stort samfunnsproblem og nå starter krafttaket for å redusere matavfallet. - All mat som produseres og kan konsumeres, bør bli spist og ikke ende opp som matavfall, sier landbruks- og matminister Lars Peder Brekk. (...)

Chronic Constipation? Hold the Milk!
pediatrics.jwatch.org 22.7.2010
One third of children with chronic constipation improved after cow's milk was removed from their diet. (...)

Lett-cola tapper deg for kalsium
nrk.no 12.7.2010
Lett-cola tapper kroppen din for kalsium og fosfor. - Kan knyttes til den høye forekomsten av beinskjørhet hos kvinner som inntar disse drikkene regelmessig, mener forsker. (...)

Disse pølsene er helsefarlige
side2.no 25.6.2010
Inneholder giftstoffer.

(SIDE2): Den svenske forbrukernettsiden Testfakta har sjekket innholdet i pølsene på det svenske matmarkedet. (...)

Nettstedet fant høye salt- og fettverdier i pølsene. Det kommer ikke som noen overraskelse, da de fleste pølser inneholder mye salt, vann og fett.

Langt mer overraskende og skremmende er det at enkelte av pølsene inneholder flammehemmende midler og at de økologiske pølsnee var rene bakteriebombene. (...)

Av pølsene som ble testet var det Euroshopper-pølsene som kom verst ut på saltinnhold. Ifølge Testfakta inneholder disse pølsene 3,2 gram salt per 100 gram. Det er mer enn dobbelt så mye som en vanlig chipstype, skriver Testfakta. (...)

Lite fisk i fiskegrateng
handelsbladet.no 25.6.2010

Dinside.no har sjekket andel fisk i fiskegratenger. De fleste inneholder mindre enn 30 prosent fisk.

Findus` franske fiskegrateng vinner testen med 75 prosent fisk i pakken, mens taperen, Lerøy fiskegrateng med bacon, har bare 19 prosent fisk.

Blant de med mindre enn 30 prosent fisk er First Price fiskegrateng (25 prosent), X-tra fiskegrateng (25 prosent), Euroshopper fiskegrateng (25 prosent), Fiskemannens fiskegrateng med bacon (23 prosent) og Kystens fiskegrateng fra Findus (20 prosent). (...)

Dette gjør cola med kroppen
dinside.no 24.6.2010
Tenk på dette før du tar en slurk. (...)

Vi vet jo allerede at det er usunt og ikke bra for tennene, men hvordan reagerer kroppen?

Det amerikanske nettstedet Blisstree har tatt for seg punt for punkt hva som skjer i kroppen din når du drikker cola: (...)

Kaffe virker ikke oppkvikkende...
nrk.no 9.6.2010
... i hvert fall ikke på kaffedrikkere. De trenger koffeinet for å komme seg opp på samme nivå som alle andre.

De første koppene du heller i deg i livet, melkeoppblandet og sirupssukret, går rett i fletta.

Kaffe gir nemlig utrenede drikkere et skikkelig kick. Koffeinet skjerper oppmerksomheten og demper uro – ikke rart vi tar en kopp til, og en til, og en til.

Men ifølge forskere avtar den vidunderlige virkningen sakte men sikkert, skriver BBC. Vi blir rett og slett «immune» mot koffeinstimulansen. (...)

Forskernes advarsel: Mælk øger risikoen for kræft
bt.dk 6.6.2010
(...) Øger risikoen for prostatakræft
Walter Willett forklarede på mødet, at tre glas mælk om dagen øger risikoen for at dø af prostatakræft med 240 pct., ligesom et stort forbrug af mælk også øger risikoen for kræft i æggestokkene. På den anden side mindsker mælk risikoen for tyktarmskræft.

- Men jeg kender mindst 10 ting, som jeg kan gøre for at nedsætte risikoen for tyktarmskræft. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre for at nedsætte risikoen for prostatakræft, sagde Walter Willett ifølge Ingeniøren på konferencen.

Skadevirkninger
Hos Kræftens Bekæmpelse er man også opmærksom på mælks potentielle skadevirkning.

- Der er undersøgelser, der tyder på, at mælk nedsætter risikoen for tyktarmskræft, men samtidig øger risikoen for prostatakræft, siger overlæge Anne Tjønneland fra Kræftens Bekæmpelse.

Hun vil hverken anbefale danskerne at drikke mælk eller at droppe den hvide drik: (...)

- Feil grilling kan føre til dannelse av kreftfremkallende stoffer
vg.no 24.5.2010
Ikke grill kjøttet til det blir svartbrent og ikke spis grillmat altfor ofte i sommerhalvåret, tilrår Mattilsynet. Feil grilling kan føre til dannelse av skadelige stoffer som kan framkalle kreft. (...)

Pølser gir større risiko for hjertesykdom
dagbladet.no 18.5.2010
Ny studie viser at behandlet kjøtt er det verste i kjøttdisken. (...)

En ny studie fra Harvard School of Public Health viser at behandlet kjøtt som pølser og bacon kan øke risikoen for hjertesykdommer og diabetes, mens ubehandlet kjøtt ikke har den samme effekten, skriver Reuters.

Salt og konserveringsmidler i kjøttet kan være grunnen til disse helseproblemene, antyder studien, som er publisert i tidsskriftet Circulation. (...)

Vil ha patent på egg og bacon
handelsbladet.no 30.4.2010
Frøselskapet Monsanto prøver å få patent på egg og bacon i Europa. Utviklingsfondet frykter økte priser og dårligere utvalg.

Monsanto, som er et av verdens største jordbruksselskaper, gjør i en patentsøknad til Det europeiske patentkontoret (EPO) krav på kjøttprodukt som bacon, skinke og ribbe fra griser som er fôret med selskapets genmodifiserte planter, skriver ANB.

Hvis søknaden går gjennom blir dette også norsk lov, ifølge Utviklingsfondet, som krever stopp i patentering av matkjeden.

– Monsanto og andre multinasjonale selskaper bruker patentsystemet til å få stadig sterkere kontroll over hele matkjeden, sier programkoordinator Bell Batta Torheim i Utviklingsfondet.

– Multinasjonale selskapers økte kontroll over matkjeden går ut over forbrukere, bønder og planteforedlere. Monsanto påstår i realiteten at de har funnet opp bacon og ribbe. Dette er et uakseptabelt forsøk på å utnytte patentlovgivingen til å få kommersiell enerett på fellesskapets goder, sier Batta Torheim til ANB. (...)

Fructose Linked to Fatty Liver Disease
medpagetoday.com 29.4.2010
Daily consumption of fructose -- the sugar commonly found in soft drinks -- significantly increased hepatic fibrosis in patients with nonalcoholic fatty liver disease, according to a study of patients enrolled in a clinical research network.

An adjusted analysis showed high fructose consumption was associated with reduced hepatic steatosis but increased fibrosis stage (P<0.05). In older patients, daily fructose consumption increased the risk of hepatic inflammation and hepatocyte ballooning.

"These results identify a readily modifiable environmental risk factor that may ameliorate disease progression in patients with nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD)," Manal Abdelmalek, MD, of Duke University, and co-authors reported online in Hepatology. (...)

Dette skjuler seg i godteposen
dinside.no 1.5.2010
Sannheten bak karminrød E120 er kanskje ikke like smakfull som godteriet det setter farge til. (...)

Lusa drepes og knuses
Det er oppdrett av lusene flere steder, som opprinnelig finnes i Sør-Amerika. Det er de voksne hunnene som samles inn, drepes og tørkes. Karmin er et kraftig fargestoff, som egentlig er et giftstoff lusen produserer som beskyttelse ovenfor rovdyr. For å fremstille fargen knuses lusene til et pulver, som kokes og tilsettes ulike ingredienser, ifølge Wikipedia.

Brukes til flere ting...
E120 kan også finnes i melkeprodukter, sauser, fruktblandinger og bakervarer, i Campari, danskepølser og cheddarost, ifølge matvareguiden.no
Karmin brukes også til farging av kosmetikk, leskedrikker, maling og til farging av tekstiler. (...)

Dårligt nyt til cola-afhængige
Cola kan gøre dig gammel før tid
bt.dk 29.4.2010
Et af tilsætningsstofferne i cola kan gøre dig gammel før tid. Det viser ny forskning fra det amerikanske eliteuniversitet Harvard.

Ifølge forskerne, så er det colaens indhold af fosforsyre, den er gal med. Fosforsyre kan nemlig fremskynde kropppens ældningsproces. (...)

Selvom forsøget blev udført på mus, så mener forskerne, at store mængder fosforsyre også kan ælde hud og muskler og forværre nyre- og hjerteproblemer hos mennesker.
Den danske ernærigsekspert, Orla Zink, kender ikke de nye forsøg fra Harvard. Men han er enig med forskerne i, at fosforsyren er usund for kroppen. (...)

Dette kan gi deg en dødelig sykdom
dinside.no 19.4.2010
FARLIG GODT: Ny forskning viser at kvinner som har et kosthold som er høyt på GI, har 2.24 ganger så stor risiko for å utvikle en hjertesykdom enn de som spiser mat med lav GI. (...)

Pleier du å gjøre som «Karius og Baktus» og spiser ofte loff og søte bakverk? Ny forskning viser at det ikke er så lurt. (...)

Et kosthold som er basert på hvitt brød og pasta kan nemlig doble risikoen for å utvikle en hjertesykdom, ifølge Telegraph.co.uk. Hittil ser det ut til at det er kvinner som er sterkest utsatt og som bør passe på kostholdet.

Forskere fra National Cancer Institute i Milano analyserte kostholdet til over 47,000 mennesker. Dette gjorde de for å finne ut deres gjennomsnittlige glykemiske index (GI). (...)

Fet mat er som kokain
vg.no 6.4.2010
Fet mat kan forårsake kokainlignende avhengighet.

Forskere har endelig bekreftet hva mange av oss har hatt mistanke om: Bacon, ostekake, og andre fetende matvarer kan være vanedannende.

En ny studie på rotter antyder at høyt innhold av fett og kalorier påvirker hjernen på samme måte som kokain og heroin. Når rottene spiser disse matvarene i store nok mengder, fører det til spisevaner som ligner narkotikaavhengighet, melder nettstedet Health.com.

Lykkestoff
Det er dopamin som ser ut til å være ansvarlig for overspisingen. Lykkestoffet skilles ut i hjernen ved lystbetont aktivitet, og fet mat kan dermed betraktes som et rusmiddel man blir avhengig av. (...)

Cola kan skade sædkvaliteten
bt.dk 31.3.2010
Unge mænd med massivt colaforbrug har dårlig sædkvalitet, viser nyt dansk studie. Det er dog svært at sige, om det alene skyldes colaen eller usund livsstil.

Unge mænd, som gerne vil være fædre engang, kan med fordel skære ned på deres colaforbrug. Danske forskere har fundet frem til en sammenhæng mellem et højt colaforbrug og dårlig sædkvalitet.

- Årsagen er sandsynligvis den livsstil, der er forbundet med at drikke meget cola, men vi kan ikke udelukke, at det skyldes colaen, siger Tina Kold Jensen, professor i miljømedicin ved Syddansk Universitet og Rigshospitalet. (...)

Dårlig medisinkontroll
handelsbladet.no 8.3.2010
Flere matbutikker og bensinstasjoner i Asker og Bærum får kritikk av Mattilsynet for å ha for dårlig kontroll med salg av reseptfrie legemidler. (...)

– Avvikene vi har funnet i Asker og Bærums-butikkene er ikke alvorlige, men vi har bedt dem om å rette opp i feilene, sier Mattilsynets distriktssjef Inger Marie Øymo til Budstikka. (...)

Milliardoverskudd for Reitan
nrk.no 8.3.2010
2009 ble et nytt rekordår for Reitangruppen. Selskapet kan vise til et overskudd på 1,8 milliarder kroner. (...)

Brusdrikkere får oftere kreft
nrk.no 9.2.2010
Mye brus med vanlig sukker øker risikoen for å rammes av kreft i bukspyttkjertelen, viser ny forskning.

Over 600 nordmenn får kreft i bukspyttkjertelen hvert år. Sjansen for å overleve sykdommen er liten.

Nå viser en amerikansk studie at folk som drikker vanlig sukret brus flere ganger i uken, har dobbelt så høy risiko for å få sykdommen som andre, skriver SVT.se.

Tidligere svenske studier har vist samme tendens. (...)

Studie: - Sukkerdrikker øker faren for kreft
vg.no 8.2.2010
Drikker du to eller flere sukkerholdige drikker om dagen, øker faren for kreft i bukspyttkjertelen, ifølge en ny undersøkelse.

Kreftforskerne i den omfattende Singapore Chinese Health Study ønsket å finne ut om det er en sammenheng mellom faren for bukspyttkjertelkreft og inntak av brus, juice og andre drikker. (...)

Her fant de avføringsbakterier
dinside.no 21.1.2010
Forskere analyserte innholdet i dispenserbrus og oppdaget såkalte koliforme bakterier. (...)

Ved Hollins University har et team med mikrobiologer funnet ut at 48 prosent av brusen de testet fra brusdispensere på hurtigmat-restauranter inneholdt koliforme bakterier, ifølge Tom Laskawy, media- og teknologiblogger for grist.org. (...)

Koliforme bakterier kommer ofte fra avføring, kan ABC Action News rapportere.
Avføring fra mennesker og varmblodige dyr kan inneholde alle typer av smittestoff, fra parasittcyster til bakterier og virus, forutsatt at menneskene og dyrene er smittebærere. (...)

Isbjørnbæsj gir bakteriesvar
forskning.no 15.1.2010
Isbjørnbæsj inneholder så nært som ingen bakterier som er motstandsdyktige mot antibiotika. Dette kan være dårlig nytt for de som argumenterer for dyrking av genmodifisert mais. (...)

– Spørsmålet vi stilte oss var om bakterier som er resistente mot antibiotika finnes i den urørte naturen eller om de oppstår i kontakt med menneskeskapte farmasøytiske antibiotika.

Resultatene av forskningen hennes på isbjørn og jordsmonn antyder at genet ikke er vanlig i en del arktiske miljø som er lite utsatt for menneskelig påvirkning. Resistensgenene oppstår antagelig i kontakt med menneskenes antibiotika. (...)

High fructose intake linked to metabolic syndrome, kidney disease
reutershealth.com 15.1.2010
NEW YORK (Reuters Health) - Excessive intake of fructose, a common sweetener in soft drinks, can induce features of metabolic syndrome and may be a risk factor for chronic kidney disease, according to findings from two studies.

The results of both studies suggest that these adverse effects are mediated, at least in part, through elevations in uric acid levels. (...)

Excessive fructose intake induces the features of metabolic syndrome in healthy adult men: role of uric acid in the hypertensive response
International Journal of Obesity advance online publication 22 December 2009
Excessive fructose intake causes metabolic syndrome in animals and can be partially prevented by lowering the uric acid level. We tested the hypothesis that fructose might induce features of metabolic syndrome in adult men and whether this is protected by allopurinol. (...)

Her er de beste og verste dagligvarebutikkene
tv2nyhetene.no 14.1.2010
Fortsatt for høye temperaturer og manglende hygiene i norske butikker
Totalt er 409 butikker over hele landet blitt inspisert av Mattilsynet.

181 av butikkene får varsel om vedtak, hastevedtak eller omsetningsforbud. I tillegg får 147 butikker påpekning av plikt, som er en mildere form for reaksjon.
Mattilsynet finner bare 94 butikker der alt er i orden. (...)

Cola drinking linked to diabetes in pregnancy (Inntak av Cola under svangerskap linket til diabetes)
reuters_th.adam.com 25.12.2009 (Reuters Health)
NEW YORK (Reuters Health) - Drinking lots of sugar-sweetened cola may increase women's likelihood of developing diabetes during pregnancy, a condition known as gestational diabetes, new research shows. (...)

(Anm: Prospective Study of Pre-Gravid Sugar-Sweetened Beverage Consumption and the Risk of Gestational Diabetes Mellitus. Diabetes Care 2009;32(12):2236-2241 (December).)

Hvilken potet er best til julemiddagen?
dinside.no 23.12.2009
Her er forskjellene mellom de ulike typene av poteter. (...)

Asterix er blitt en av de mest populære matpotetene i Norge.

Den er en relativt kokefast potet – det betyr at det er vanskeligere å koke den i stykker sammenlignet med potetsorter med mer melen konsistens. Asterix trenger relativt lang koketid.

Den egner seg også godt som skrellepotet, bakt potet og pommes frites i tillegg til middagspotet. (...)

Myter og fakta om Coca-Cola
dinside.no 22.12.2009
(...) Hvis du legger en tann i et glass med slike drikkevarer vil emaljen bli påvirket.

Hvis du imidlertid drikker disse drikkene på normal måte, vil ikke tennene forsvinne. Spyttet sørger nemlig for at den naturlige syrebalansen i munnen blir gjenopprettet, noe som er viktig for å redusere syreangrepet på tannemaljen. Det er derfor viktig å ikke gå rundt og smådrikke brus og andre sure drikker hele dagen – da er det bedre å konsentrere drikkingen til mer avgrensede perioder. (...)

Sugary Colas Tied to Gestational Diabetes
health.usnews.com 3.12.2009
WEDNESDAY, Dec. 2 (HealthDay News) -- Women who drink five or more servings of sugar-sweetened cola per week before they conceive increase their risk of developing diabetes during pregnancy, a new study indicates. (...)

Coca Cola fik stoppet kampagne
politiken.dk 23.11.2009
Fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) droppede budkab om sodavandsdrikkeri efter pres fra sodavandsgigant.

»Vi vurderede, at kampagnen krænkede Coca Colas varemærke, derfor stoppede vi udsendelsen af gocards«, siger Else Molander, der er kontorchef i Fødevarestyrelsen.

'Max en halv liter om ugen'.

Sådan lyder det sunde budskab til børn og unge i en kampagne mod juice og sodavand fra Fødevarestyrelsen.

Men det budskab fik sodavandsgiganten Coca Cola hurtigt sat en stopper for, skriver Avisen.dk. (...)

Coca Cola fik stoppet statskampagne
berlingske.dk 23.11.2009
(...) Coca Colas varemærke krænket
Det var åbenbart for hård kost for både styrelsen og fødevareminister Eva Kjer Hansen. De trak den en million kroner dyre kampagne tilbage, stoppede tusinder af internetreklamer og 30.000 gocards, som skulle have forhindret børn på McDonalds i at fylde sig med sodavand.

- Vi vurderede, at kampagnen krænkede Coca Colas varemærke, derfor stoppede vi udsendelsen af gocards, siger Else Molander, der er kontorchef i Fødevarestyrelsen.

Men kampagnen var helt lovlig, vurderer advokat og specialist i varemærker Johan Løje, der har set sagens akter. (...)

Monsternæringen
aftenposten.no 23.11.2009
SE TORSKEN. En riktig syk og norsk en: Man ser bilder av deformert monstertorsk i avisen og blir bestyrtet, utilpass. Det varer en ukes tid. Så fortsetter hærverket mot naturen som før.

ET BILDE SIER sjelden like mye som tusen ord, men det treffer iblant våre følelser langt sterkere. Vi ser jo ikke de hundretallige millioner av fisk som lider i undersjøiske fengsler. Det blir ikke synliggjort at 42 prosent av alle oppdrettslaks i Norge har hjertebetennelse, eller at forekomsten av lakselus har økt med 300 prosent det siste året. Ofte behøver vi et enkelt individ, en Anne Frank, for å begripe graden av systematiske overgrep. Men lite vil skje før man innser at monstertorskene har sin årsak i en monstrøs næring. (...)

Lettbrus kan være skadelig
dinside.no 3.11.2009
Kan ødelegge nyrene, viser ny forskning.

DinSide Forskere ved Brigham and Women's Hospital i Massachusetts i USA gjennomførte en studie på 3000 kvinner.

Der kom det fram at de som drakk to eller flere glass med lettbrus om dagen hadde dobbelt så høy risiko som andre for å få dårlig nyrefunksjon. (...)

Sukkerholdig brus hadde ikke samme følger for nyrefunksjonen, så forskerne antar det er natrium og det kunstige søtstoffet i lettbrusen som har den uheldige effekten. (...)

Millioner kan blive ofre:
Ny chokforskning: Livsfarligt sødestof
bt.dk 31.10.2009
Frugtsukker i sodavand, juice, slik, kager og brød mistænkes nu for at være en vigtig årsag til for højt blodtryk.

Sødemiddel i sodavand, kager o.a. har i forsøg vist sig at presse blodtrykket op. Selv et moderat forbrug kan ende med at øge risikoen for dødelig hjertesygdom.

Frugtsukker i sodavand, juice, slik, kager og brød mistænkes nu for at være en vigtig årsag til for højt blodtryk.

Amerikanske forskere konkluderer i en ny undersøgelse, at fruktose, som det kaldes i fagsproget, er en stille dræber, der kan få millioner af menneskeliv på samvittigheden. (...)

Antyder sammenheng mellom søtsaker og vold
vg.no 1.10.2009
Barn som spiser for mye søtsaker kan ha større risiko for å bli voldelige som voksne, viser ny forskning. (...)

Er ferske reker egentlig ferske?
nrk.no 21.9.2009
I avisene i Telemark raser debatten om hvor gammel en fisk kan være og likevel bli kalt for fersk.

De store kjedene i Norgesgruppen opererer med fem dager som grense på definisjon av fersk. (...)

Fra nyttår kommer nye regler for merking av fisk, og da skal du som kunde selv kunne sjekke hvor fisken kommer fra.

- Vi har etterlyst reglene lenge. Det blir mulig for kunden å se når fisken ble fanget. Er det mistanke om fisken er gammel er det bare å se på datoen. (...)

Denne burgeren er ett år gammel
dagbladet.no 2.9.2009
McDonalds-mat ligger i årevis i romtemperatur uten å mugne. Vi sjekket hva maten egentlig inneholder. (...)

Tillater omstridt stoff i fisk
handelsbladet.no 2.9.2009
SIER JA: Lars Peder Brekk tillater bruk av polyfosfat som prosesshjelpemiddel i fiskeindustrien.

Mattilsynet har en rekke ganger aksjonert mot ulovlig bruk av polyfosfat i fiskeindustrien. Ifølge Nrk sier Landbruks- og Matminister Lars Peder Brekk at det nå er greit å bruke stoffet. (...)

- Steng varme kjøledisker!
handelsbladet.no 20.8.2009
Produktene er som regel varmest på overflaten, der bakteriene trives best, sier seniorrådgiver Ola M. Magnussen i Sintef, som vil ha krav om dører og lokk på kjøl og frys.

- Mattilsynet påpeker gang på gang at forholdene er for dårlige i butikkenes kjøledisker. De burde være mye strengere, og stenge disker som holder alt for høy temperatur, sier Ola M. Magnussen ved Sintef Energiforskning. (...)

Cholesterol in Fried Foods Worse for Arteries (Kolesterol i stekt mat verre for arterier)
medpagetoday.com 20.8.2009
Cholesterol that is oxidized in foods by frying or other high-heat cooking methods may be substantially worse for the arteries, according to results of an animal study.

In hamsters, an otherwise identical diet produced 12% to 22% higher total blood lipid levels if the cholesterol was oxidized (P<0.05), Zhen-Yu Chen, PhD, of the Chinese University of Hong Kong, and colleagues found.

Oxidized cholesterol also produced more atherosclerotic plaque and worsened arterial function compared with nonoxidized cholesterol, they reported at the American Chemical Society meeting in Washington, D.C.

When fatty foods are heated, the cholesterol reacts with oxygen to form a variety of "cholesterol oxidation products" or oxycholesterols. The researchers estimated that up to 10% of total cholesterol in the average person's diet is oxidized.

"Putting it in practical terms, you have to avoid eating these fried foods containing oxidized cholesterol," Chen recommended. (...)

Full strid om helsepåstander i kjente matvarer
vg.no 22.7.2009
(VG Nett) EU har begynt arbeidet med å granske helsepåstander i matvarer og har så langt funnet at mange av dem ikke kan begrunnes vitenskapelig.

European Food Safety Authority (EFSA) har ifølge telegraph.co.uk blant annet ikke funnet bevis for at en bestemt tranebærjuice forhindrer urinveisinfeksjoner hos kvinner, eller at te ikke nødvendigvis gjør deg mer oppmerksom.

Over 50 produkter skal så langt ha fått tommelen ned av EFSA. (...)

En av 10 dusjer i farlig skittent vann
dinside.no 9.7.2009
Hvor rent er egentlig vannet du dusjer i? Og hva med det du drikker?

Det er ikke bare når du er på ferie du bør tenke deg om før du drikker vannet i springen. Nesten en million nordmenn har misfarget vann i kran og dusj. Halvparten av disse har farlige tarmbakterier i vannet sitt.

Tall fra Folkehelseinstituttets vannverksregister viser at humus er hovedårsak til at hver femte vannverkskunde har synlig skittent vann. Humus kan sette både farge og smak av jord på vannet, men er helt ufarlig å drikke. (...)

EU-organ kritiserer norsk matkontroll
aftenposten.no 17.7.2009
Norge slipper inn matvarer – særlig fisk – uten god nok kontroll. ESA kritiserer Norge for ikke å sikre europeiske forbrukere godt nok mot tvilsomme matvarer og råtten fisk.

Inspektørene fra EFTAs overvåkingsorgan (ESA) kom til Norge i mai for å undersøke Norges import- og grensekontroll. De likte dårlig det de oppdaget. Med egne øyne kunne de se hvordan matvarer, og særlig fisk, slapp inn i Norge i strid med reglene. Dermed øker faren for at råtten fisk havner på forbrukernes bord og at ulovlig fisk strømmer inn på EUs marked. (...)

Ny politikk for mat
KAARE R. NORUM, Professor, Universitetet i Oslo
aftenposten.no 9.7.2009
Politikerne må synliggjøre ernæringens betydning for folke- helsen og gjenopprette et sterkt, synlig og faglig uavhengig ernæringsråd.

Fordeling av mat. Problemstillinger gjentar seg, og løsningene er de samme som før. Det er nok mat for alle i verden. Men fordelingen er gal, og bruken av føden er ikke riktig. (...)

På Folkehelseinstituttets nettsider kan du hente ut en rekke innrapporterte opplysninger fra vannverkene, inkludert vannkvalitet. (...)

Heksejakt på helsekostbransjen
HILDE SKAULI- fagsjef, Bransjerådet for Naturmidler
aftenposten.no 1.7.2009
Korstog. Bransjerådet for Naturmidler (BRN), som arbeider seriøst og evidensbasert, anser at Aftenposten driver et korstog mot helsekostbransjen basert på udokumenterte enkelttilfeller og irrelevante opplysninger.

Av seks sterkt negative artikler gjelder flere kosttilskuddet Fortodol som skulle inneholde gurkemeie, men var ulovlig tilsatt legemiddelet nimesulid. En nisiders artikkel i A-magasinet 15. mai beskriver hvordan en 69 år gammel mann fikk leversvikt og døde i juli 2008. Selv om legene og RELIS (informasjonssenteret for legemidler) ikke kunne avgjøre om det var mange års bruk av legemidler, eller et kosttilskudd tatt «nå og da» de siste tre måneder, som var årsak til dødsfallet, trekker Aftenposten klare konklusjoner. (...)

- Tilskudd med antioksidanter kan hemme treningen
vg.no 29.6.2009
(VG Nett) Ny norsk forskning viser at effekten av å innta kosttilskudd med antioksidanter kan ødelegge treningen i stedet for å fremme den.

Ifølge forskning.no mener vitenskapsmennene at kroppen ikke kommer i like god form av trening som den ellers ville, dersom man spiser mye av bestemte antioksidanttilskudd.

- Vi kom over dette tilfeldig da vi testet et kosttilskudd på utøvere som inntok antioksidanter og så tilfeldigvis at utholdenhetsfaktoren gikk ned, sier Arne Skaug ved Høyskolen i Østfold til VG Nett. (...)

- Tjener gode penger på å selge ulovlig helsekost - blir ikke straffet
vg.no 23.6.2009
(VG Nett) Forbrukerrådet er bekymret for manglende reaksjoner etter avsløringer om skadelige helsekostprodukter.

I et brev til departementet, sendt etter skandalen med kosttilskuddet Fortodol som kan ha kostet en nordmann livet, ber de om en avklaring.

- Vi tror det er behov for å øke tilsynsfrekvensen på disse produktene, og vi mener det er opp til departementet å bestemme hvem som skal ta større ansvar, sier regionsdirektør Terje Kili til VG Nett. (...)

Brus kan gjøre deg syk
dinside.no 18.6.2009
Det er ikke bare viktig å spise sunt.
SØTT OG FARLIG: Et høyt inntak av søte kaloririke drikker øker faren for hjertesykdom, diabetes og metabolsk syndrom. (Foto: Stock.xchng)
DinSide Forbruket av søte kaloriholdige drikker, som brus og energidrikker, har økt kraftig de siste årene.

Ifølge Folkehelseinstituttet ligger Norge på tredjeplass i verden når det gjelder bruskonsum. Vi drikker i gjennomsnitt 30-50 prosent mer brus enn svensker og dansker. I 2001 var forbruket pr. innbygger 115 liter. Bare i Irland (125 liter pr. innbygger) og USA (202 liter pr. innbygger) drikkes det mer brus enn hos oss. (...)

Ekstrakter fra grønn te og leverbivirkninger
legemiddelverket.no 15.6.2009
Det er meldt om flere tilfeller av alvorlige leverbivirkninger ved bruk av slike produkter. Aftenposten omtaler i dag (09.06.09) et slikt tilfelle.

Mange kosttilskudd inneholder ekstrakter fra grønn te. Ekstrakter lages ved at man trekker ut virkestoffer i en plante ved hjelp av et løsningsmiddel, for eksempel alkohol. Det konsentrerte uttrekket inneholder store mengder innholdsstoffer som overstiger det man får i seg ved for eksempel å drikke te.

- Det kan være forklaringen på at urter som vi regner som en vanlig og sunn del av kosten, i konsentrert form likevel har resultert i bivirkninger, sier forsker Gro Fossum ved Statens legemiddelverk. (...)

Fikk leversvikt - slankepiller analyseres
aftenposten.no 11.6.2009
(...) Legen tror leversvikten kan skyldes slankepillene, men det avviser produsenten.

– Man tror man er frisk og udødelig supermamma, og så blir man plutselig syk, sier Anniken Bille. (...)

For tre uker siden skrev A-magasinet om helsekostmiddelet Fortodol, som ble trukket fra markedet etter at analyser oppdaget en ulovlig tilsetning. Artikkelen gjorde sterkt inntrykk på Anniken Bille, som da lå sterkt medtatt i sykesengen på Akershus universitetssykehus (Ahus). Hun frykter at et slankemiddel hun har brukt de siste månedene, er årsaken til at hun selv er blitt syk. (...)

Sannheten om maten din
dinmat.aftenposten.no 9.6.2009
Visste du at du spiser råttent tømmer, spinat forkledd som pistasj og tvilsomme kjøttrester presentert som skinke? Her er sannheten om maten din. Vel bekomme. (...)

En gjennomsnittlig forbruker i den vestlige verden får i seg seks–syv kilo tilsetningsstoffer hvert eneste år. Hva gjør det med kroppene våre på sikt? Vil vi ha det sånn? Eller får vi som fortjent, fordi vi er besatt av å få maten så billig som mulig? (...)

- Is er direkte helseskadelig
vg.no 29.5.2009
(VG Nett) Sommerens kaldeste fristelse er mer usunn enn sitt rykte, ifølge den svenske forskeren Göran Petersson.

Det er kombinasjonen av fett og sukker som skal virke sammen på en svært lite gunstig måte:

Sukkeret i isen øker blodsukkernivået, som igjen fører til høyere insulinnivå. Dermed øker transporten av sukker til cellene, der det forbrennes til energi. Så lenge denne forbrenningen skjer, forblir fettet i verste fall uforbrent. I stedet lagres det i kroppen ved hjelp av insulin, ifølge professoren, som har forsket på fett og karbohydrater i flere år. (...)

Ferskpresset juice ikke så fersk
handelsbladet.no 25.5.2009
«Ferskpresset» juice kan være opp til ett år gammel når du finner den i butikken, skriver VG. Juiceprodusentene innrømmer overfor avisen at det kan gå fra et par uker til ett år fra pressingen skjer til juicen går ut på dato.
25.05.2009

Tropicana Pure Premium juicen ligger lengst på tank. Fra tre måneder opptil ett år kan det gå før appelsinjuicen med fruktkjøtt fra Tropicana tappes på kartong. - I snitt lagres juicen i 4-6 måneder, sier informasjonssjef Kristin Stormanger i PepsiCo. (...)

Poser er bakteriebomber
handelsbladet.no 25.5.2009
Gjenbruksbæreposer og andre emballasjer til dagligvarer kan inneholde et høyt nivå av bakterier, gjær og mugg, og utgjøre en betydelig helsefare. Det er konklusjonen i en studie fra et laboratorium i Canada.

I undersøkelsen ble det funnet store mengder ulike kolonidannende bakterier i posene.

- Testresultatene støtter helt klart alle som er bekymret for at gjenbruksposer fra handel og industri kan bli den rene bakteriebomben, heter det i studien, som ble støttet av The Environment and Plastic Industry Council (EPIC). Det er med andre ord stor fare for at slike poser kan være boplass for store mengder bakterier.

Matsikkerheten er i fare hvis man legger mat i poser som er fulle av bakterier fra tidligere bruk. Noen er også redde for at bakterier kan vandre fra en pose til den neste. (...)

Hevder coladrikker kan føre til muskelproblemer
vg.no 19.5.2009
(VG Nett) Forskere hevder massivt inntak av cola kan føre til slappe muskler og ustabil hjerterytme. (...)

Det er den greske forskeren Moses Elisaf som står bak artikkelen, og han har pekt ut at koffeinet kan være en av flere årsaker til at kaliumnivåene blir lave hos storkonsumenter av cola.

Artikkelen er publisert i The International Journal of Clinical Practice. (...)

Kosttilskudd tilsatt ulovlig legemiddel
aftenposten.no 13.5.2009
Mange nordmenn kan, uten å vite det, ha fått leverskader etter å ha spist kosttilskuddet Fortodol. (...)

På pakken sto det at virkestoffet var gurkemeie. I virkeligheten var det nimesulid som lindret brukernes hodepine eller muskelsmerter. Nimesulid er et smertestillende og betennelsesdempende middel som ikke er godkjent i Norge, da det kan gi leverskade. Allerede for flere måneder siden knyttet Statens legemiddelverk Fortodol til alvorlig leversvikt både i Norge, Sverige og Danmark – i to tilfeller med dødelig utgang. (...)

Mattilsynet beroliget ministeren
handelsbladet.no 8.5.2009
Slaktehygienen for småfe har dekket mange spaltemeter denne uken. I dag hadde ministeren møte med Mattilsynet.

Slaktehygienen er bedre nå enn i 2006, forsikret Mattilsynet i et beroligende møte med landbruks- og matminister Lars Peder Brekk fredag formiddag. (...)

Hygiene-slakt
handelsbladet.no 5.5.2009
Slakterihygienen for sau og lam har ikke blitt bedre etter forrige E.coli-utbrudd, mener professor i mattrygghet.

En rapport fra Mattilsynet avdekker at slakteriene fortsatt sliter med hygienen - tre år etter forrige E. coli-utbrudd. (...)

Slakter hygienen ved norske slakterier
vg.no 5.5.2009
Hygienen ved norske slakterier er ikke blitt bedre siden forrige utbrudd av E. coli, sier professor i mattrygghet.

En rapport fra Mattilsynet avdekker at slakteriene fortsatt sliter med hygienen, tre år etter det forrige utbruddet av E. coli-bakterier her i landet.

- Slaktelinjene for storfe og gris er rimelig gode i Norge. Det er verre med slaktelinjene for sau og lam. De er ikke blitt noe bedre siden E. coli-epidemien i 2006, sier professor i mattrygghet ved Norges Veterinærhøgskole Truls Nesbakken til NRK. (...)

Giftstoffer funnet i plastflasker
dinside.no 4.5.2009
Kan overføres til drikken.

Polyetylentereftalat (PET) – et plastprodukt brukt for å lage vann-, brus- og ølflasker – inneholder helsefarlige kjemiske stoffer.

Det har tyske forskere ved Goethe-universitetet i Frankfurt funnet ut, melder Discovery News. (...)

Spar penger på smågodt
aftenposten.no 26.4.2009
(...) Sjokoladen Hobby koster 99,90 kr kiloen i løsvekt, i små biter. Standard-versjonen med papir koster 237,50 kr kiloen. (...)

Cola hjelper ikke likevel
dinside.no 25.4.2009
Forverrer kvalme og diaré ved omgangssyke.

Foreldre som gir ungene brus mot diaré og kvalme gjør dem enda sykere, skriver BBC.

Ifølge engelske NICE (National Institute for Health and Clinical Excellence) er det bare en myte at søte drikker lindrer plagene ved gastroenteritt, en akutt betennelse i magesekk og tarm – populært kalt omgangssyke. (...)

Nytt bränsle i socker/fett debatten
sr.se 21.4.2009
Tisdag 21 april 2009
I en amerikansk studie har socker i form av glukos och fruktos studerats. Socker är farligt i för hög grad, men allt hänger på vilket typ avsocker. För svenskar ger studien ett argument i den infekterade socker fettdebatten. (...)

Lettbrus kan føre til diabetes
nrk.no 13.4.2009
Drikking av lettbrus på daglig basis kan føre til diabetes, men er det hele sannheten?

Middelaldrende og eldre er mest utsatt. I en amerikansk undersøkelse der mer enn 5.000 voksne amerikanere deltok framgår det at de som drakk lettbrus daglig hadde 67 prosent større sjanse for å utvikle type 2-diabetes i løpet av få år, viser en fersk undersøkelse. (...)

Det er imidlertid uklart om det er lettbrus i seg selv som er årsaken, ettersom mange av dem som drikker lettbrus kan være overvektige fra før, og allerede ha en usunn livsstil. (...)

Myths and morality at Coca-Cola (Myter og moralitet hos Coca-Cola)
Editorial
The Lancet 2009;373(9671):1224 (11 April)
The relationship between the public-health community and the food-and-beverage industry has long been an unhappy one. Last week, the Australian Competition and Consumer Commission ordered Coca-Cola to run “corrective advertisements” in Australian newspapers. The reason was a celebrity-endorsed magazine advert branding the notions that Coca-Cola could make children fat or rot their teeth as “myths”. (...)

Hvem kan vi stole på?
GRO JAMTVEDT avdelingsdirektør, Nasjonalt kunnskapssenter for helsetjenesten - ATLE FRETHEIMforskningsleder, Nasjonalt kunnskapssenter for helsetjenesten
aftenposten.no 3.4.2009
Forbrukerne blir forledet til å bruke preparater som i beste fall ikke virker – i verste fall er farlige.

Mat og kosttilskudd.
Postkassen, TV og avisene er fulle av kjendiser, fagfolk og profesjonelle selgere som oppfordrer oss til å spise spesielle matvarer og innta kosttilskudd. Argumentasjonen inneholder ofte uttrykket «dokumentert effekt». Skal vi tro på dem? Det er ikke godt å si, særlig når ekspertene er uenige seg imellom, og det er de ofte.

Antioksidanter, tomater, krill og vitaminer av ulike slag promoteres i stor stil for tiden. Noen forteller oss dessuten at vi skal ha i oss mye omega-3 fremfor omega-6-fettsyrer, mens andre hevder det er omvendt. Hvorvidt maten vi spiser bør inneholde store mengder karbohydrater eller ei, er også gjenstand for uenighet. (...)

Slår nasjonal E. coli-alarm
aftenposten.no 27.3.2009
Folkehelseinstituttet har påvist samme DNA-stamme av bakterien E.coli hos tre barn i tre ulike fylker. Nå slår instituttet nasjonal E. coli-alarm. (...)

Det første barnet ble sykt i januar, det andre i februar, og det tredje i mars. De tre barna har fått nyresykdomen hemolytisk-uremisk syndrom (HUS). I tillegg har søskenet til ett av barna blitt sykt, men det er foreløpig ikke bekreftet at dette barnet har den samme bakteriestammen. (...)

De fire barna som foreløpig knyttes til utbruddet er under ti år, og hjemmehørende i Eid i Sogn og Fjordane, Tromsø i Troms og Malvik i Sør-Trøndelag.

Ett av barna døde av sykdommen. Toåringen gikk i Stårheim barnehage i Eid kommune. (...)

Varsler store mørketall etter kosttilskudd-dødsfall
aftenposten.no 26.3.2009
Statens legemiddelverk tror flere nordmenn kan være døde etter bruk av kosttilskuddet Fortodol. Alt salg opphører inntil videre. (...)

- Forventer flere tilfeller
Nimesulid er et smertestillende og betennelsedempende legemiddel, såkalt NSAID. Det er kjent at nimesulid gir risiko for leverskade, og det er ikke godkjent brukt i hverken Norge eller Sverige.

I Sverige er det foreløpig meldt om elleve tilfeller av leverbivirkninger, hvorav ett dødsfall. I Danmark er det meldt om ett tilfelle av leversvikt.

Forsker Gro Fossum i Statens legemiddelverk tror det er store mørketall, og forventer at mange nye tilfeller vil avdekkes når brukere av kosttilskuddet blir kjent med sammenhengen. (...)

Livlig i vannkjøleren
dinside.no 20.3.2009
Helsemyndighetene i Skottland fant forurensning i 40% av vannkjølere som brukte flasker. (...)

Fiskeoppdrett forbruker villfisken
nrk.no 19.3.2009
Norsk fiskeoppdrett bruker mer fisk enn den produserer. Miljøorganisasjonene mener oppdrettsfisken bidrar til å tømme havet. (...)

Kvinde fik leverskade af kosttilskud
bt.dk 18.3.2009
Dansk kvinde i livsfare, efter at hun havde spist kosttilskuddet Fortodol. Fødevarestyrelsen advarer mod produktet, der også har givet leverskader i Sverige.

Fødevarestyrelsen gentager nu sin advarsel mod kosttilskuddet Fortodol.

Det sker, efter at en dansk kvinde var i livsfare og blev indlagt med akutte leverskader, sandsynligvis forsaget af Fortodol. (...)

Dødsfall kan skyldes kosttilskudd
dagbladet.no 25.2.2009
24 millioner kapsler solgt i Norge og Sverige.

Det urtebaserte kosttilskuddet Fortodol kan ha skyld i dødsfall. Nå lover produsenten å fjerne det fra hyllene.

Mattilsynet og Legemiddelverket advarer nå mot kosttilskuddet Fortodol, som kan inneholde legemiddelet nimesulid. Det er mistanke om at produktet har ført til leversvikt i både Norge og Sverige, og to ganger skal dette ha ført til dødsfall. (...)

- Nærhet til junk food-restauranter øker slagrisiko
vg.no 20.2.2009
(VG Nett) Dersom man bor i områder med mange hurtigmatrestauranter har man statistisk sett høyere risiko for slag, mener amerikanske forskere. (...)

Billig kaffe kan være farligere enn den dyre
vg.no 16.2.2009
Lavpriskaffe kan være farligere enn den dyre. Den billige kaffen inneholder ikke bare dobbelt så mye koffein som dyrere produkter, men sju ganger så mye av tungmetallet nikkel, skriver Dagens Nyheter. (...)

Frukt og grønt gjør deg syk
dinside.no 16.2.2009
Hvis du spiser det rått.

Stadig flere utbrudd av matforgiftning skyldes inntak av rå frukt og grønnsaker.

Det fastslår flere eksperter på området i fagtidsskriftet Epidemiology and Inceftion, melder Science Daily.

Rå frukt og grønnsaker avsløres stadig oftere som kilden til utbrudd med matbåren sykdom. (...)

2 or More Sodas a Day Boost Women's Kidney Risks
healthfinder.gov 12.2.2009
They're twice as likely to show early damage, and study says it's likely all that sugar.

(SOURCE: Public Library of Science, news release, Feb. 9, 2009)
THURSDAY, Feb. 12 (HealthDay News) -- Women who consume two or more cans of soda pop daily are almost two times more likely than other women to show early evidence of kidney disease, according to a U.S. study.

But there's no increased risk for men who drink lots of soda pop or for people who drink diet soda. (...)

Salmonella-skandale på USAs frokostbord
aftenposten.no 5.2.2009
Det mest amerikanske som finnes, peanøttsmør, er rammet av salmonella. Det skremmer president og småbarnspappa Barack Obama. (...)

Salmonellaepidemien som har rammet peanøttindustrien har hittil gjort nærmere 600 amerikanere alvorlig syke. Åtte personer er antatt døde som følge av salmonellautbruddet. Det har rammet de amerikanske matvanene. Hele 75 prosent av amerikanerne spiser peanøttsmør på brødskivene. (...)

Derfor har det amerikanske mattilsynet (Food and Drug Administration) anmeldt produsenten og etterforskning er innledet. Men FDA selv slipper heller ikke unna kritikk.

Det viser seg at det ikke har gjennomført inspeksjoner av disse anleggene som de skulle. (...)

Coca-Cola spent $680K lobbying government in 4Q
forbes.com 5.2.2009 (Associated Press)
The Coca-Cola Co., the world's biggest beverage maker, spent $680,000 in the fourth quarter to lobby on sugar imports, commodity prices, nutrition issues and other matters, according to a recent disclosure report. (...)

Forbrugerne mangler uvildig information om helseprodukter
forbrugerraadet.dk 22.1.2009
Danskerne er vilde med kosttilskud og naturlægemidler, men Forbrugerrådets seneste undersøgelse afslører, at næsten 40 % føler, de mangler generel viden om helseprodukter samt information om deres mulige bivirkninger. Nu opfordrer Forbrugerrådet i et brev Fødevareministeren til at oprette en online portal, hvor forbrugerne kan søge saglig information om helseprodukterne. (...)

Reitan må gi innsyn i bonusavtaler
e24.no 2.1.2009
Matbaronenes bonusavtaler kan legges frem for retten. Det har Høyesterett slått fast i en sak mellom Reitan Servicehandel og en tidligere kjøpmann.

Kjøpmenn som driver butikkene i de store matvarekjedene står i kø for å få sine saker mot kjedene opp i norske rettssaler. Felles for disse sakene er blant annet krav om innsyn i leverandørbonuser og såkalte «joint-marketing rabatter» som kjedene har sikret seg.

Kjøpmennene mener kjedene putter bonusene for flere hundre millioner kroner rett i lommen, og nå vil de ha sin del av potten. (...)

- Dødsmelkofre vil få kompensasjon
vg.no 27.12.2008
Men hvor mye, sies ikke (...)

To tiltalt for melkeskandalen
aftenposten.no 26.12.2008
To menn som er anklaget for å stå bak melkeerstatningsskandalen i Kina, møtte fredag i retten i Hebei-provinsen i Kina. Det melder cnn.com.

Den ene av mennene, Zhang Yujun, er anklaget for å ha produsert og solgt proteinpulveret som inneholdt det farlige stoffet melamin. (...)

300.000 kinesiske børn syge af giftigt mælk
berlingske.dk 2.12.2008
Det giftige mælkepulver har krævet langt flere ofre end hidtil antaget, viser nye tal fra det kinesiske sundhedsministerium.

BEIJING: Skandalen om det giftige mælkepulver har ramt langt flere børn end hidtil antaget.

Nye tal fra det kinesiske sundhedsministerium viser, at helt op mod 300.000 børn er blevet syge af at drikke det forgiftede mælkepulver. Og at pulveret har kostet seks børn livet.

De officielle tal har hidtil peget på, at 50.000 børn var blevet syge og at fire var døde. Men de tal har ikke ændret sig i ugevis. (...)

Lures til å spise sukker
nrk.no 2.12.2008
Urovekkende mange norske matvarer er feilmerket når det gjelder sukkerinnhold, viser ny undersøkelse. Mattilsynet er skuffet.

Trenden har vært tydelig de siste åra. Stadig flere matvarer kommer i ”lette” varianter der sukkermengden er redusert eller erstattet med kunstig søtning. Bakgrunnen er det økte fokuset på den negative betydningen høyt inntak av sukker har for folkehelsa.

Samtidig har man sett en stadig mer ”kreativ” merking av produkter som påstås å være av det sunnere slaget. Dette førte til at Mattilsynet og de nordiske søsterorganisasjonene i sommer gjennomførte en storkontroll av hvordan matvarer faktisk blir merket.

Resultatet er nedslående. Mattilsynets hovedkonklusjon er at svært mye av merkingen på de kontrollerte produktene bryter med reglene, og derfor er villende for norske forbrukere. (...)

- Antioksidanter - ingen ungdomskilde
nrk.no 1.12.2008
Antioksidanter i pilleform har en stor andel av milliardindustrien som har utviklet seg innenfor helse- og kostholdssegmentet. (...)

Teorien om at antioksidanter nøytraliserer ”frie radikaler” som sirkulerer i kroppen og ødelegger vevet, er egentlig 50 år gammel, skriver BBC News. (...)

Antioksidanter er ansett som gunstige, fordi de skal motvirke ”oksidativt stress” som disse frie radikalene etter sigende skaper. (...)

(Anm: Antioxidants 'cannot slow ageing' (bbc.co.uk 1.12.2008).)

Trading regulations and health foods (Handelsreguleringer og helsekost)
BMJ 2008;337:a2408 (25 November)
New legislation requires evidence for marketed health foods

The European Union promotes a free market economy in Europe; however, the pursuit of profit sometimes has to be curtailed if consumers are injured or deceived. For example, the unregulated marketing of certain foods may include claims about effects on health that deceive patients. The EU Directive on Unfair Commercial Practices, enforced in the United Kingdom in May 2008,¹ was designed "to plug gaps in existing consumer protection legislation" and "to protect vulnerable consumers who are often the target of unscrupulous traders." It obliges businesses not to mislead consumers,² and this includes health claims for services or products. (...)

Listeriafunn i Finsbråten-grillpølser
aftenposten.no 14.11.2008
Det er påvist bakterier av typen listeria monocytogenes i enkelte produksjoner av Finsbråten Grillpølser og Vita hjertego og grillpølser.

Kan være svært alvorlig for gravide. (...)

14 butikker med bedervet mat
nrk.no 30.10.2008
I alt 14 butikker på Østlandet ble nektet å selge deler av varebeholdningen sin etter at Mattilsynet avdekket slurv med temperaturene i kjølediskene. (...)

Bakterier i kryddor bakom ökat antal matförgiftningsfall
dagensmedicin.se 29.10.2008
Färska kryddor från Sydostasien kan ligga bakom det ökade antalet matförgiftningar. Nu ska Livsmedelsverket göra en kartläggning. (...)

Can the Food Industry Play a Constructive Role in the Obesity Epidemic? (Kan matvareindustrien spille en konstruktiv rolle i fedmeepidemien?)
JAMA. 2008;300(15):1808-1811
In response to increasing rates of obesity, many food companies have announced policies of corporate responsibility. (...)

With respect to obesity, the food industry has acted at times constructively, at times outrageously. But inferences from any one action miss a fundamental point: in a market-driven economy, industry tends to act opportunistically in the interests of maximizing profit. Problems arise when society fails to perceive this situation accurately. While visionary CEOs and enlightened food company cultures may exist, society cannot depend on them to address obesity voluntarily, any more than it can base national strategies to reduce highway fatalities and global warming solely on the goodwill of the automobile industry. Rather, appropriate checks and balances are needed to align the financial interests of the food industry with the goals of public health. (...)

McDonalds vinner på finanskrisen
vg.no 22.10.2008
Finanskrisen skaper gode tider for McDonald (...)

- McDonald's er immun mot resesjon, sa toppsjefen Jim Skinner da han la fram de gode tallene. (...)

Eksperter kritiske til frokostblandinger for barn:
- Dette er sukkerbomber!
vg.no 2.10.2008
(VG Nett) Frokostblandingen på bildet er nesten halvparten sukker.

Konsentrasjonsvansker, fedme og livsstilssykdommer kan ramme barn som spiser det for ofte, advarer eksperter. (...)

Misjonærer mot fysisk forfall
aftenposten.no 13.10.2008
Antioksidanter er en del av kroppens forsvarssystem. Helseforskere nærmest kappløper for å skaffe ny viten. Langt fremme i feltet ligger norske ernæringseksperter som har kartlagt 3000 matvarer. Nå er tabellene her. (...)

Krever millionbeløp etter bruk av alternativ medisin
vg.no 8.9.2008
(VG Nett) Kvinnen i 30-årene måtte få nyretransplantasjon etter å ha tatt giftige piller hun hevder hun fikk fra en klinikk for tradisjonell kinesisk behandling. (...)

- 20 prosent av sykefraværet kan skyldes matsmitte
dagbladet.no 1.8.2008
Mer import av risikomat årsaken. - Vi har ikke trengt kunnskap fordi vi har hatt det så bra, sier forskningsdirektør.

- Omgangssyke og influensa kan ofte være matsmitte uten at vi vet det. Så mye som 20 prosent av sykefraværet i Norge kan skyldes matsmitte, sier Einar Risvik, forskningsdirektør ved Matforsk. (...)

Halvparten av all frukt du spiser inneholder giftstoffer
aftenposten.no 9.7.2008
Norske jordbær inneholder rester etter sprøytemidler, ifølge Mattilsynets rapport fra 2007.

Ny oppsiktsvekkende rapport fra Mattilsynet.

Er du en av dem som hygger deg med frisk frukt og grønnsaker i sommervarmen? Da bør du vite at det kan finnes giftstoffer i halvparten av varene.

Det kommer fram i en ny rapport fra Mattilsynet for 2007, der de har sjekket næringsmidler for rester etter plantevernmidler. (...)

Ifølge Matportalen.no kan slike plantevernmidler ha en uheldig virkning for mennesker i for høye mengder. (...)

- Usunt kosthold under graviditet kan skade barnet
aftenposten.no 1.7.2008
Forsøk på rotter antyder at usunt kosthold under graviditet og amming kan gi barnet varige helseskader. (...)

Smultringer
Tidligere har dette samarbeidet vist at avkommet til rotter som ble gitt usunn mat, eller såkalt junk food med mye fett, sukker og salt, under graviditeten fikk et mye sterkere sug etter slik mat selv enn rotter hvis’ mødre fikk vanlig føde.
En oppfølgingsstudie antyder at skaden allerede kan ha skjedd - selv etter at avkommet bla avvent fra slik usunn mat. (...)

- Ikke bevist
Kostholdsekspert Dr Simon Langley-Evans ved Universitetet i Nottingham mener imidlertid at rotteforsøkene ikke kan bevise helseskader som følge av mors usunne kosthold.

- Jeg er ikke overbevist om at de har vist dette – alt vi ser her kan være et resultat av overvekt skapt av økt appetitt, sier han til BBC News. (...)

Sjokkfunn av ulovlige legemidler i helsekost
vg.no 26.5.2008
(VG Nett) I en undersøkelse gjennomført av Folkehelseinstituttet og Mattilsynet er det avdekket en rekke ulovlige legemidler i kosttilskudd og helsekost. (...)

Läkare varnar för bruna livsmedel
unt.se 11.5.2008
(...) Vissa livsmedel som innehåller så kallade AGE-föreningar kan höja risken för en lång rad kroniska sjukdomar - och bidrar till snabbare åldrande. Läkare slår nu larm om den ökade konsumtionen av brun, söt mat. Livsmedelsverket i Uppsala efterfrågar mer forskning på AGE. (...)

- Dessa restprodukter är svåra att bryta ned för kroppen. De samlas i vävnader och leder till att vävnaden kan försvagas. Elasticiteten i musklerna minskar, senor försvagas och en ökad stelhet i ögonlinsen kan bl a uppstå, berättar Gerhard Wikström, överläkare i kardiologi vid Akademiska sjukhuset i Uppsala.
Restprodukterna upptäcktes under obduktioner och ser ut som en brun "sörja" i vävnader och muskler.

- Det ser äckligt ut, säger Gerhard Wikström. (...)

Acrylamide Raises Kidney Cancer Risk (Akrylamid øker risiko for nyrekreft)
healthfinder.gov 9.5.2008
Study found high intake of compound in fried foods, snacks, coffee upped chances of disease. (...)

"Ours is the first report of a positive association between dietary acrylamide intake and renal cell [kidney] cancer," said study author Janneke Hogervorst, a researcher at Maastricht University in the Netherlands.

The report is published in the May issue of the American Journal of Clinical Nutrition. (...)

(Anm: Hva er nyrekreft? (pasienthandboka.no).)

Light-sodavand øger risiko for sukkersyge
berlingske.dk 5.2.2008
(...) Ny amerikansk forskning viser overraskende, at risikoen for at udvikle sukkersyge stiger, hvis man dagligt drikker light-produkter. (...)

Bliver man mere voldelig af junkfood?
berlingske.dk 29.1.2008
Er der en sammenhæng mellem den føde man indtager og personens voldelige tendenser? Det skal britisk forsøg blandt indsatte i fængsler og institutioner forsøge at vise. Pilotundersøgelse antyder en sammenhæng.

Forskere fra Oxford University vil undersøge om vitaminrig kost nedsætter voldelige tilbøjeligheder hos indsatte i britiske fængsler og institutioner.
En pilotundersøgelse blandt 231 indsatte gennemført i 2002 mere end antyder, at det forholder sig sådan. (...)

Svenske ICA visste om kjøttskandalen allerede i 2003
vg.no 7.12.2007
(VG Nett) Denne uken ble det avslørt at kjøttdeig ble pakket om og fikk forlenget datostempling i flere svenske ICA-butikker. Dette skal kjeden ha visst om siden 2003. (...)

USA vurderer å forby brus og godteri
tv2.no 2.12.2007
Amerikanske myndigheter har sett seg lei på feite barn og vurderer totalforbud mot godteri.

De føderale myndighetene i USA ønsker å innføre et forbud mot å selge godteri, brus, fett og salt mat i automater ved alle landets skoler. I tillegg skal det bare serveres sunn mat på skolekafeteriaene, skriver New York Times. (...)

Dansk læge fik nyreskader efter detox-kur
taenk.dk 30.11.2007
Den danske læge tog urtetabletter fra Elemis i en periode, der strakte sig over et halvt år. I dag har hun kroniske nyreskader.

En dansk læge har i dag varige nyreskader efter at have taget et kosttilskud med urter og alger. Danske specialister mistænker naturpræparater for flere tilfælde af nyre- og leverskader. Samtidig er det producenterne bag urtekurene, der har ansvaret for, at produkterne ikke er skadelige. (...)

Higher serum vitamin D concentrations are associated with longer leukocyte telomere length in women^{1, 2, 3}
American Journal of Clinical Nutrition 2007; 86(5):1420-1425 (November 2007)
(...) Conclusion: Our findings suggest that higher vitamin D concentrations, which are easily modifiable through nutritional supplementation, are associated with longer LTL, which underscores the potentially beneficial effects of this hormone on aging and age-related diseases. (...)

Tilsatte kreft-nitritt i laks
dagbladet.no 26.9.2007
Haarberg & Larssen fikk 600.000 kroner i laksejuksbot. (...)

- Jeg har vedtatt forelegget, og har ingen ytterligere kommentar, sier Haarberg til Adresseavisen.

Det var i januar 2006 Mattilsynet avdekket jukset under en kontroll. De gikk deretter til anmeldelse. (...)

- Staten gjør oss feite
nrk.no 15.9.2007
90 prosent av pengene Staten bruker på mat-opplysning, går til markedsføring av kjøtt.

Bare 10 prosent brukes på å få folk til å spise frukt og grønt. Staten fremmer forurensning og fedme, mener Framtiden i våre hender. Nå vil de legge ned matprat.no.

Nordmenns kjøttforbruk har økt dramatisk de siste årene, vi spiser nesten 40 prosent mer kjøtt i dag enn for 15 år siden. (...)

- E-stoffer gjør barn hyperaktive
vg.no 6.9.2007
EU bekymret
En britisk undersøkelse knytter hyperaktivitet hos barn til E-stoffer i godteri og brus. Mange av stoffene finnes i søtsaker i Norge.

- Stoffene som er testet er tillatt i Norge. Jeg har ikke detaljert kunnskap om i hvilke produkter stoffene er tillatt eller hvor utstrakt bruken er, men de finnes i godteri og drikkevarer, sier seniorforsker Trine Husøy ved Folkehelseinstituttet til NTB. (...)

Kreftrapport ut mot matvareindustrien
vg.no 16.8.2007
(VG Nett) Amerikanske myndigheter går hardt ut mot matvareindustrien, så vel som tobakksindustrien i en ny kreftrapport. (...)

Lettprodukter kan gi tunge barn
nrk.no 10.8.2007
Forskningsrapport viser overraskende resultater.

Lettprodukter kan føre til overspising og fedme hos barn, antyder en forskningsrapport fra University of Alberta i Cananda.

Forskerne anbefaler istedet velbalanserte måltider og mosjon. (...)

Kommer fra springvann
nettavisen.no 3.8.2007
Mener du å vite alt om vannflaskene du kjøper i butikken? Nettavisen gir deg sannheten om norsk flaskevann. (...)

Like tykk av lettbrus
side2.no25.7.2007
Lettbrus gjør deg ikke nødvendigvis lettere enn annen brus. (...)

- Reduserer ikke risiko for hjertetrøbbel med lettbrus
vg.no 24.7.2007
(VG Nett) Mennesker som drikker lettbrus hver dag har samme risiko for å utvikle hjertesykdommer som de som daglig drikker vanlig sukkerholdig brus, hevder kontroversiell studie. (...)

Study Links Diet Soft Drinks With Cardiac Risk (Studie linker lettbrus til hjerterisiko)
healthfinder.gov 23.7.2007
Just one soda a day tied to higher incidence of metabolic syndrome. (...)

(Anm: Soft Drink Consumption and Risk of Developing Cardiometabolic Risk Factors and the Metabolic Syndrome in Middle-Aged Adults in the Community. Circulation. 2007;116.)

- Dropp flaskevann
aftenposten.no 13.7.2007
(...) Brus er verre
Ole Jørgen Hansen i STØ understreker at klimagevinsten hadde vært høyere om folk hadde gått over fra å drikke brus til å drikke flaskevann, enn ved å gå over fra flaskevann til springvann, fordi det drikkes så mye brus i Norge.
For hver liter brus som selges, går det med 0,6 kWh, og det slippes ut cirka 230 CO2-enheter. (...)

Sunne vaner skrur klokka tilbake
forskning.no 2.7.2007
Det er aldri for sent å snu en dårlig livsstil. Det er konklusjonen fra en ny amerikansk undersøkelse der godt voksne mennesker fikk sunnere vaner. Med forbløffende resultater.

At det er en sammenheng mellom livsstil og helse burde ikke overraske noen. Men hvor stor helsegevinst som kan følge av å legge om dårlige vaner kan likevel overraske.

Stor og lang undersøkelse
En undersøkelse publisert i juliutgaven av American Journal of Medicine har sett på sammenhengen mellom livsstil og hjerte- og karsykdommer. (...)

Gafler innpå etter tv-reklame
forskning.no 19.6.2007
Overvektige eller direkte fete barn mer enn dobler matinntaket etter å ha sett reklamer for mat på tv, ifølge engelsk studie.

Det er psykologer ved universitetet i Liverpool som står bak forskningen. Også normalvektige barn spiser langt mer etter å ha sett slike reklamer, ifølge et presseskriv fra universitetet.

- Vår forskning bekrefter at matreklame på tv har en kraftig effekt på barns spisevaner. Særlig interessant i studien vår er nettopp at det antydes en sterk sammenheng mellom barnets vekt, og tilbøyeligheten til å overspise når det eksponeres for matreklame på skjermen.

Det sier psykolog Jason Halford, leder for universitetets Kissileff Human Ingestive Behaviour Laboratory. (...)

Food firms accused of pushing toddler milk (Matvarefirma anklaget for å pushe barnemelk)
smh.com.au 9.6.2007
FOOD and drug companies are using aggressive marketing tactics similar to those used in the tobacco industry to circumvent advertising bans on infant formulas and sell milk drinks to parents, a nutritionist has warned.

Pediatric nutritionists and medical experts say the marketing of milk formula to toddlers, including the tactic of handing out samples to pregnant women, should be banned.

The marketing techniques were criticised this week during a Sydney hearing of the parliamentary inquiry into the benefits of breastfeeding. (...)

"It is a technique used by tobacco companies which use their brand name on clothing and other merchandise to capture the teen market," he told the Herald. (...)

Internasjonal kamp mot usunn reklame:
Sjokoladen bort fra tv-skjermen
vg.no 31.5.2007
Barn bombarderes med reklame for usunn mat og drikke, men snart kan det ta slutt. (...)

Nå vil det internasjonale samfunnet med Verdens helseorganisasjon (WHO) og EU i spissen frede barna i reklamekrigen. (...)

Stopper farlig kosttilskudd
nrk.no 9.5.2007
(...) Det er påvist innhold av legemiddelsstoffer i kosttilskuddene Potensun, Orexi+ og Potensan - Kur for Menn, og Mattilsynet forbyr nå salget av disse.
- Vi ser svært alvorlig på saken, sier Svanhild Vaskinn, rådgiver i seksjon for kvalitet og ernæring i Mattilsynet. (...)

Tvil og tro
Leder
dagbladet.no 7.5.2007
Ni av ti kosttilskudd holder ikke hva de lover i markedsføringen, ifølge en reportasje i Dagbladet fredag. Fire av ti produkter blir markedsført med medisinske påstander som er forbudt brukt om kosttilskudd. Hvert fjerde produkt har udokumenterte helsepåstander. Over halvparten av produktene blir markedsført med påstander som er så vage at de kan villede forbrukeren. Mattilsynet mener forbrukerne blir lurt. (...)

- Kosttilskudd holder ikke mål
side2.no 4.5.2007
I en ny rapport skriver Mattilsynet at fire av ti produkter som markedsføres med flotte ord om medisinske virkninger, har udokumenterte påstander. (...)

Slåss mot giganter
aftenposten.no 4.4.2007
Brustad er sjanseløs mot reklamen for usunn mat

De siste fem årene er det brukt ca. 2,2 milliarder kroner på reklame for snacks, brus, sjokolade og andre godterier. Staten har bare brukt peanøtter på informasjon om sunn mat. (...)

- Reklame er ikke viktigst
Reklamemannen Ingebrigt Steen jensen mener det som gjøres i butikkene er viktigere enn TV-reklamen. (...)

- Helsefare
aftenposten.no 20.3.2007
De ni store matvarekjedene i Norge har dårlig kontroll med temperaturer i kjøledisker, nedkjøling og varmebehandling av mat. (...)

Ministre, forbyd børnereklamer!
forbrugerraadet.dk 8.3.2007
Forbrugerrådet lægger pres på ministre for at forbyde reklamer for usunde fødevarer rettet mod børn. (...)

Lettdrikke helsefarlig for små barn
aftenposten.no 1.3.2007
Barn under tre år bør ikke drikke kunstig søtet drikke.

Seniorforsker ved Vitenskapskomiteen for mattrygghet mener folk bør være observant på hvor mye benzosyre de får i seg gjennom mat og drikke. (...)

Dette er konklusjonen i en rapport fra Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM), bestilt av Mattilsynet, som ble lagt fram torsdag. (...)

VKM RAPPORT: SUKKER/SØTSTOFFER I BRUS, SAFT OG NEKTAR
vkm.no (2007)
Inntaket av sukker blant barn og unge er høyt i Norge, og den viktigste kilden til dette er sukkerholdige leskedrikker og saft. Sosial- og helsedirektoratet anbefaler redusert inntak av sukrede drikker, og en slik anbefaling vil kunne medføre et høyere inntak av drikker med intense (kunstige) søtstoffer. Konsekvensene av et økt inntak av intense søtstoffer og konserveringsmidlet benzosyre må imidlertid utredes med hensyn til mulige overskridelser av akseptable inntaksnivåer.

Mattilsynet har bedt Vitenskapskomiteen for Mattrygghet (VKM) om å vurdere sammenhengen mellom den norske befolkningens inntak av drikker som brus, saft og nektar med sukker/intense søtstoffer og helse. Denne utredningen foreligger nå, og den tar for seg helsemessige utfordringer som overvekt, diabetes og tannhelse på den ene siden og mulig helserisiko forbundet med et økt inntak av intense søtstoffer og benzosyre på den andre siden. (...)

Godis och läsk kan ge cancer
svd.se 27.2.2007
Godis och läsk ökar risken för cancer.

Höga nivåer av blodsocker har ett klart samband med flera olika cancerformer, visar nya svenska forskningsresultat.

Speciellt kvinnor har mycket att vinna på bra kost och vardagsmotion, framgår sedan forskare i Umeå följt sammanlagt omkring 70 000 personer under 13 års tid. (...)

Heller godteri enn fisk
vg.no 20.2.2007
(VG Nett) Nordmenn bruker tre ganger så mye penger på søtsaker og brus som på fisk, viser en ny rapport fra Sosial- og helsedirektoratet.

Rapporten, Utviklingen i norsk kosthold 2006, viser en statistikk over nordmenns utgifter til mat og drikke. Rapporten viser at sukkervarer og leskedrikker nå utgjør en større andel av de totale forbruksutgiftene (2,1 prosent) enn matvaregrupper som henholdsvis frukt, grønnsaker og poteter (1,8 prosent); brød og kornvarer (1,6 prosent); meieriprodukter og egg (1,7 prosent), skriver Sosial- og helsedirektoratet på Mattilsynets hjemmesider.
(...)

(Anm: Rapporter. Utviklingen i norsk kosthold 2006. (shdir 23.1.2007).)

Kjøper seg forskningsresultater
forskning.no 9.1.2006
Dersom produsenten sponser forskningen, blir konklusjonen at brus er bra for barn. En ny undersøkelse minner oss om at forskningsresultater og saltklyper bør høre sammen.

Forskning er ikke ufeilbarlig, den er sårbar for misbruk og manipulasjon.

Dette viktige poenget understrekes av en ny undersøkelse utført ved Children’s Hospital i Boston. Children’s Hospital er, i tillegg til å være et sykehus, det viktigste undervisningsstedet for pediatri for Harvard Medical School. (...)

- Denne delen av matvarebransjen er meget lønnsom, og forskningsfunn kan ha direkte økonomiske virkning på lønnsomheten, sier Ludwig til tidsskriftet PLoS Medicine. (...)

(Anm: Relationship between Funding Source and Conclusion among Nutrition-Related Scientific Articles. PLoS Med 2006;4(1)e5.)

Does Industry Sponsorship Undermine the Integrity of Nutrition Research? PLoS Med 2006;4(1)e6.)

(Anm: Uredelighet og fusk i medisinsk forskning. (mintankesmie.no/).)

Kjøper seg forskningsresultater
dn.no 9.1.2007
Dersom produsenten sponser forskningen, blir konklusjonen ofte at brus er bra for barn. (...)

Bransjen sponser = positiv konlusjon
Dersom bransjen sponset forskningen, var det mellom fire og åtte ganger mer sannsynlig at konklusjonene var positive for drikkevaren som ble undersøkt. (...)

(Anm: Uredelighet og fusk i medisinsk forskning. (mintankesmie.no/).)

Mindre reklame for usunn mat
hegnar.no 21.12.2006
Strengere engelske regler for reklame rettet mot barn vil få betydning også i Norge. (...)

Ungdom har fått nok av hamburgere
dagbladet.no 13.12.2006
UMODERNE: Ungdom spiser stadig sjeldnere hamburgere. Fordi det er umoderne, mener forsker. (...)

Ungdom har fått nok av hamburgerkjedene
aftenposten.no 13.12.2006
følge nye tall fra Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) spiste 42 prosent av ungdom mellom 15 og 24 år hamburger minst to ganger i måneden i 1999. I fjor var det tilsvarende tallet 29 prosent.

– Ungdommene er redde for å bli tykke, og hamburgerkjedene forbindes med en livsstil som er feil og umoderne, sier SIFO-forsker Annechen Bugge til Dagsavisen. (...)

The fishy link to low rates of depression
foodproductiondaily.com 21.11.2006
- Australian researchers found omega-3 fatty acids to be the most promising nutrient for alleviating the symptoms of depression, a finding that adds to the putative benefits associated with the lipid. (...)

Forbyr junkfood-reklame for barn
vg.no 17.11.2006
Storbritannia har innført forbud mot reklame for usunn hurtigmat i fjernsynsprogrammer for barn. (...)

Gravid og glad i kaffe?
mozon.no 21.10.2006
En dansk studie viser at gravide kvinner ikke bør drikke mer enn tre kopper kaffe om dagen hvis de vil at graviditeten skal forløpe normalt. (...)

Mattilsynet i Norge har anbefalt at man bør begrense inntaket av potetchips og kaffe nettopp på grunn av akrylamid.

Moralen bør bli at er du gravid, og vil leve så sunt som mulig, bør du ikke røyke og heller ikke drikke mer enn tre kopper kaffe om dagen. Du bør unngå friterte potetprodukter og kjøttmiddager og spise masse frukt, grønnsaker og fiskeprodukter. (...)

Kaffe kan give kvinder kræft i maven
dagensmedicin.dk 10.10.2006
Kaffedrikning kan øge risikoen for mavekræft hos kvinder. Det viser en svensk undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet International Journal of Cancer.
Det er forskere inden for ernæringsepidemiologi, der har undersøgt sammenhængen mellem længere tids kaffeindtag og risikoen for kræft blandt ca. 61.000 svenske kvinder. (...)

Fisk som medisin
vg.no 19.10.2006
Noen måltider med fisk i uken er en bedre livsforsikring enn kolesterolmedisiner. Og oppdrettslaks er aller best, mener amerikanske forskerne. (...)

Fet fisk räddar liv
netdoktor.passagen.se 18.10.2006
Risken att dö i hjärt-kärlsjukdomar minskar med 36 procent om man äter två portioner fet fisk i veckan, det visar en amerikansk studie. Risken för att dö en för tidig död överhuvudtaget minskar med 17 procent. Det är framför allt omega-3-fettsyrorna EPA och DHA som minskar risken. Därför är det bättre med fet fisk. För att få den mesta effekten räcker 250 milligram, mer än 750 milligram ger ingen större effekt. Åtta av 100 000 människor drabbas av cancer på grund av föroreningar i fisken samtidigt som det stoppar 7 000 dödsfall bland samma mängd människor. (...)

Professor: - Sukkerfrie barnehagar!
nrk.no 9.10.2006
Professor Britt Unni Wilhelmsen vil ha sukkerfrie barnehagar for at barn skal få eit sunnare tilhøve til mat. (...)

Bløffer om naturmidler
helserevyen.no 6.10.2006
En rekke naturmidler blir markedsført som virksomme mot depresjoner. Men 12 av 13 slike produkter som ble sjekket i en britisk studie, virker ikke mot slike plager. (...)

Er fisk sunt, eller er det ikke?
Tidsskr Nor Lægeforen (25.8.2006)
Fagfolk som får spørsmål om fisk er sunt må ha to tanker i hodet samtidig, mener professor Janneche Utne Skåre. (...)

Vitaminer mot fall
mozon.no 25.8.2006
Mangel på vitamin D, øker risikoen for å falle blant eldre. Uten vitaminet blir konsekvensene også større. (...)

England to have 13m obese by 2010
bbc.co.uk 25.8.2006
More than 12m adults and one million children will be obese by 2010 if no action is taken, a report by the Department of Health is predicting. (...)

Junkfood gir rekordfedme og rotteinvasjon
aftenposten.no 25.8.006
En million britiske barn kommer til å være overvektige i 2010.

Helsemyndighetene i Storbritannia har en stor oppgave foran seg. Mer enn 12 millioner voksne, og en million barn kommer til å være overvektige innen 2010.

Når så mange flere blir overvektige, regner helsedepartementet med at det blir tusenvis av nye tilfeller av kreft, hjerteproblemer og diabetes type 2. (...)

Kostholdsekspert tar oppgjør med dobbeltmoral
vg.no 19.8.2006
Den samme maten og drikken mamma og pappa stempler som usunn, settes på bordet når barn og unge skal belønnes, trøstes eller oppmuntres. Derfor går det galt.

Det mener Annechen Bugge ved Statens institutt for forbruksforskning (SIFO), som er i gang med et stort forskningsprosjekt om barn og unges matvaner. Nå tar forskeren et oppgjør med det hun mener er en utbredt kostholdsmessig dobbeltmoral hos voksne.

- Maten barna blir opplært til at er usunn, brukes nærmest konsekvent til belønning, og når voksne skal overtale, kontrollere eller sanksjonere ungene. Det blir nærmest som at «etter den sure svie kommer den søte kløe», sier Bugge. (...)

Nordmenn spiser stadig sunnere
aftenposten.no 4.8.2006
Mer frukt og grønt finner veien ned i norske mager. Samtidig drikker vi mindre brus og mer kildevann. (...)

Pølser øker kreftfaren
aftenposten.no 3.8.2006
Her er nyheten du ikke vil lese i det du fyrer opp grillen: Pølser øker risikoen for magekreft betraktelig. (...)

Hold huden ung
mozon.no 5.7.2006
Huden forandrer seg hele tiden – og hver alder har sitt huduttrykk.

Graden av dette avhenger av en rekke faktorer. I "bunnen" ligger den kronologiske aldringen, den som bestemmes av tidens løp og arvelige faktorer. I noen familier er aldringstendensen lite uttalt, i andre eldes man tidligere. (...)

Ringblomst beskytter øynene
mozon.no 16.3.2006
Lutein som vi finner i ringblomst holder øynene dine i toppform. Lege Bernt Rognlien forteller om blomstens egenskaper. (...)

Tilskudd av lutein fra ringblomst som er spesielt rik på dette gule fargestoffet kan altså beskytte mot blindhet og nedsatt syn hos eldre. Kostilskudd med naturlig lutein fra ringblomst fås i helsekostbutikker.

Organic Food Fends Off Pesticides (Økologisk mat motstår sprøjtegifter.)
healthfinder.gov/ 20.2.2006
Residue levels in kids dropped after a few days of organic food, researchers say. (Restnivåer hos barn falt etter få dager med økologisk mat, sa forskerne.)

Do wine drinkers just have healthier diets?
International Herald Tribune 1.2.2006
Are wine drinkers healthier than beer drinkers? If that is the case, it may have less to do with their choice of drink than with what they eat with it.

A new study found that shoppers who bought wine in supermarkets were much more likely to buy healthy foods like olives and low-fat cheese than were beer buyers, who were more partial to things like chips. The study, which was conducted in Denmark, appears online in the British journal BMJ.

Studies have linked a moderate amount of alcohol use with better health, and this is especially true when it comes to wine, which has components that may help prevent cancer and cardiovascular disease.

Still, it is possible that whatever health benefits wine drinkers enjoy actually result from overall better diets, some studies have suggested.

Eating Well May Explain Wine Drinkers' Better Health
medpagetoday.com 20.1.2006
- The lower death rate among wine drinkers compared with those who quaff beer may be due in part to healthier diets among the devotees of the grape.

That's the opinion of researchers here, who surveyed the checkout items of Danish shoppers and found that people who bought wine as their only form of alcohol also tended to buy fruits, vegetables, and low-fat meats and cheeses.

Nekter å ta smertestillende
vg.no 17.1.2006
Frank Løke spiller med ribbensbrudd Frank Løke (25) lar seg ikke affisere av et sannsynlig ribbensbrudd som gjør vondt. Håndballguttas tøffing vil hverken ha smertestillende tabletter eller støttende teip.

Skaden kan vare i tre uker. Men Løke frykter den ikke. Inntak av kjemi er uaktuelt for Norges beste i EM-oppkjøringen.

- Det er mange år siden jeg tok en pille. Jeg har en filosofi om at kroppen selv best ordner opp. Den følger jeg nå også. Og teipen virker hemmende på bevegeligheten, sier Løke.

Vitamin D is associated with a lower risk of cancer (Vitamin D er forbundet med en lavere risiko for kreft)
BMJ 2006;332:70 (14 January)

Granateple er godt og sunt
Tidsskr Nor Lægeforen (28.12.2005)
Granateple inneholder meget høye konsentrasjoner antioksidanter. I løpet av året er det publisert flere studier som antyder gunstige effekter ved inntak av denne frukten.

Granateple, som er blitt ansett som en hellig frukt, ser ut til å ha en gunstig effekt på helsen. (...)

I en dyreeksperimentell studie har amerikanske forskere undersøkt effekten av granatepleekstrakt på prostatakreft både in vivo og in vitro. (...)

Granateple kan kanskje også ha gunstig effekt ved aterosklerose, viser en annen studie publisert i det prestisjetunge tidsskriftet PNAS. (...)

Daglig inntak av granateplejuice kan muligens forbedre stressindusert myokardiskemi hos pasienter med iskemisk hjertesykdom, viser en randomisert, placebokontrollert, dobbeltblind studie fra California.

(Anm: aterosklerose; åreforkalking med grunnlag i aterom (sjå fatty streaks og aterom) i årehinna; vil etterkvart føra til at årehinna vert ujamn og knudrete, og til hardning av årehinna og åreveggen elles, det kan koma sår i årehinna, ev plakkruptur (s d) som blir sete for trombose/koagulasjon; tilstanden kan i grunnen oppfattast som ein kronisk inflammasjon med årsak i metabolske, fysiske eller miljømessige skadar som hyperkolesterolemi, høgt blodtrykk eller røyking, mykje homocystein i blodet, arvefaktorar m v og viser i åreveggen foci av monocyttar, makrofagar og proliferasjon av glattmuskelceller i tillegg til feittnedslag som fører til endoteldysfunksjon (s d), ein viktig årsak er visstnok oksidasjon av LDL i åreveggen; han er grunnlag for mange degenerative sjukdommar i hjerne, hjarta, lemmer m v. EN atherosclerosis. ET [gr athere velling + skleros hard].

Myokardiskemi. Myokard; hjartemuskelen, muskellaget i hjartet. EN myocardium. ET [gr mys muskel + kardia hjarte].
Iskemi; minka blodfylling i eller blodtilførsel til ein lekamsdel; sjå også stum iskemi; i cellene vil iskemi m a føra til auke av Na+-innhaldet fordi energitilførsla til Na+-K+-ATPase sviktar. EN ischemia. ET [gr iskhein tvinga ned, minska + haima blod]. Kilde: Norsk medisinsk ordbok.)

Herlig, herlig - men farlig, farlig
Dag Kristen Solberg Tidsskr Nor Lægeforen 2006; 126: 638
(...) Granateple har vært vist å være en potent hemmer av enzymet cytokrom P450 3A4 (CYP3A4) (3). Dette enzymet er involvert i nedbrytningen av over halvparten av alle markedsførte legemidler, herunder viktige legemidler i behandlingen av psykiske lidelser og hjerte- og karlidelser. Eksempler er mirtazapin, risperidon, quetiapin, simvastatin, atorvastatin, verapamil og amlodipin. En hemming av dette enzymet vil gi nedsatt omsetning av legemidlene og med det høyere legemiddelkonsentrasjon i serum. Dette vil igjen føre til økt risiko for bivirkninger og i verste fall alvorlige intoksikasjoner. (...)